トマトとナスのパスタ

今日はトマトとナスのパスタ。

手作りトマトソースを使えば簡単。
ナスは素揚げしておく。

潰してみじん切りにしたニンニクと
ベーコンをとろ火でじっくり炒める。

トマトソースを加え、
塩、黒胡椒で味調整。

茹であげたパスタを加え、
オリーブオイルをふり、
中火で手早く和える。

チーズフレークをちらし、
素揚げナスを添えて完成！

美味しそうにできた・・・

ベーコンのダシとニンニクの風味
が溶け込んだコクのあるトマトソース。
溶けたチーズがからんだ
パスタはプツプツのいい食感。