カテゴリー: 焼酎

独りで暮らしているときは
毎日、近所の定食屋で和食ばかり。
家族になってからパン食が増えている。
かみさんは神田 近江屋洋菓子店大ファン。
特に食パンが好きで2斤買ってくる。

そうすると食パンの朝食回数が増える。
私はドレッシング係。
考えてみれば胡麻ドレ以外買ったことが無い。
オリーブオイル、洗双糖、リンゴ酢、黒胡椒、塩。
これだけあれば極上のドレッシングが即できる。
しかもレタスとの相性抜群。

セルロースが入っていない
コストコのチーズでつくった
チーズトーストは抜群の美味しさ。

かみさんが実家で親とランチ。
私は久々にもやしそばをつくって食べた。
大ファンだったラーメン屋が閉店して以来、
もやしそばが食べたくなると自分でつくる。
ニラがちょっと入っているのが重要だったりする。

風呂上りにヒューガルデン一気飲み。

かみさんがつくば鶏の
胸肉でつくってくれた唐揚を肴にマルエフ。
ビールに唐揚、この組み合わせは最強かも。

「今日は休肝日にしょう」と言うことで、
ダイエットも兼ねて野菜スープをつくった。
マッシュルーム、セロリ、人参、玉ねぎ、トマトを
じっくり煮込み、コンソメと塩少々を加えただけのもの。

肉類は一切入っていないのだけど
食欲をそそる薫りがしてくる。

かみさんは野菜スープとリンゴ。
私はかみさん作のチキンカレー。

いい休肝日だった・・・

翌夜はおこわを炊いて
ずんだ餅をつくることにした。
茹でた枝豆、洗双糖、蜂蜜、塩をフープロにかける。
大失敗。材料がフープロの内壁にへばりついてしまった・・・
枝豆はそこそこ粉砕されたけど全然混ざらない。

結局、すり鉢でやり直し。
おこわはすりこ木で餅の手前までついた。

完成！
私はJINROのPremium 乙を合せた。
Premium 乙はほんと旨い。
かみさんは芋焼酎。

かみさんの弁当ごっこ。
素朴・・・

第2弾はずんだ餅入り。
大喜び。

かみさんにピアノのレッスンをするようになって早1か月。
なんと、あの超不器用なかみさんがツェルニー30番の1曲目を
弾けるようになった。
その後になってよく調べてみると、100番の方がいいとのこと。
早速、100番にチェンジ。短い曲ばかりで教える私も楽。
そうしている内に、好きでなかったクラシックピアノに火がついて・・・
とうとう私もピアノの練習を始めるようになってしまった・・・
自分でも超驚いてる。
親から無理無理やらされていた小学校の頃は
嫌いで嫌いでしょうがなかったのに、今はクラシックが弾きたくてたまらない。
ピアノのスタイルは完全にフュージョンキーボードになってしまっていて
クラシック特有のコードに戸惑うことばかり。
そして指づかいも色々面倒。いきなり弾けない・・・
音を聴いてコードを把握してコード表だけで演奏するスタイルになってしまっていたので
難曲の細かい譜面を読みながら弾くのはハードルが高すぎる・・・
ということで、まずはツェルニー30番で指練習をしつつ、ソナタをやることにした。
難曲はこれを全て自由に弾けるようになってから・・・
それにしてもピアノの練習って、やりだすとアッと言う間に時間が経つ。
昨日も気づけば1日で5時間もやってしまっていた・・・
バンドもできないし、ジャズのイベントも当面ないだろうからよかったかも・・・
そもそも聴く気が全く無かったクラシックのオーケストラ曲を好んで
聴くようになったのは、のだめカンタービレを視たことがきっかけ。
あまりに面白くてなんども繰り返し視て今は4回目。

今は風呂に入りながらブラームスの交響曲第1番ハ短調作品68
第1楽章を聴くのが日課になってしまっている。

さて、久々に鯉の洗いと旨煮。

高校を卒業する間際、仲良しみんなで山梨へ。
そのときに泊まった旅館で出た鯉料理。
特に鯉の洗いに感動して以来、ときどき無性に食べたくなる。
以前、茨城に旅行したときに知ったうろ覚えの業者を調べた。
山野水産とコモリ食品を見つけた。
早速送ってもらった。

週末の明るい内から、風呂上りに
キンキンに冷えたヒューガルデンを飲みながら
鯉の旨煮を楽しんだ。
色々な旨煮、甘露煮があるけれど、
鯉って骨が結構あるので
骨まで食べれる旨煮が一番のお気に入り。
しかも抜群に美味しい。

ビールの後。
かみさんは有機の芋焼酎ロック。
私は黒糖焼酎ロック。

酢味噌につけて食べる鯉の洗いは最高。
私の中で茨城県は移住したい県上位の県。

★移住したいところ（かみさん）
１．宝塚
２．神戸（三ノ宮）
３．大阪（姉の近所）
４．和歌山（南紀白浜）
５．静岡（静岡市）

★移住したいところ（私）
１．静岡（下田市、静岡市）
２．京都（東山区）
３．茨城（笠間）
４．青森（八戸）
５．宮城（仙台）

つくば駅周辺の新築マンションのの相場を調べた。
平均的なもので70平方くらいで4,500万くらい。
仕事でつくばに行ってた頃にあった西武も今は無い。
今後の発展はどうなるのだろうか・・・

美味しいカレーをつくってくれたかみさん。
お礼にかみさんの大好物エビチリをランチに。
油をひいて唐辛子、豆板醤を炒め、
長ネギ、生姜、にんにくの微塵切をたっぷり炒める。

ケチャップをたっぷり加えて味見。
塩を少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油を少々加え、さっと混ぜて完成！

いつものように弁当箱に。

私はかみさん作の辛い本格カレー。
美味しくて二人して無言のランチとなった。

夜の呑み。
まずは馬肉の煮込みをつまみに
ヒューガルデンを楽しむ。

2度煮込んだせいか、
馬肉が更に柔らかく
味も丁度いい感じになっている。

そして馬刺と芋焼酎。

しめは大阪から送ってもらった
焼きそばソースを使った焼きそば。
しめビーのプレミアムホワイトと抜群の相性。

そして、台湾パイナップルの芯を飾って
ピニャコラーダ。

比内地鶏をKeyにネット検索をしていて見つけた肉の松尾
今回で3回目のお取り寄せになる。
比内地鶏丸々1羽分送られてくる。
加えて外せないのが馬肉。
しっかり血抜きがされていてとても食べ易い。
熊本産のようにさしははいってないけど
とても美味しい。
今回は比内地鶏1羽分と馬刺用の馬肉、
加えて煮込用の馬肉を取り寄せた。

たまには洋風でということで
まずはソースづくり。
イエローライムも使う。

同時に比内地鶏のモツ煮込。
これがたまらなく旨い。
キンカンは電源オフにしてから入れ
蓋を閉めてレア状態で熱を通す。
新鮮なキンカンは茹でない。
新鮮な比内地鶏を届けてくれる
松尾の品物ならでは。

そして貴重なレバーは
赤ワインで煮込み、
仕上げは蜂蜜、バルサミコ酢、
かくし味の醤油、黒胡椒で。

FHILIPPE FOURRIERを開けてディナー。

今回は盛りつけも味も抜群。
このソース、適当に作ったけどかなりいい。
玉ねぎのみじん切りを飴色になるまでバターで炒め、
イエローライムの絞り汁、塩、白胡椒で味調整したソース。
かみさんの大満足な笑顔がうれしい。

2皿目は、比内地鶏のレバー赤ワイン煮込み。
濃厚なソースと共に。
久々に赤を飲んだ。かみさん大満足。

そして私の時間。
比内地鶏のモツ煮込みを楽しむ。
極上に旨い・・・芋焼酎にぴったり！

しめは、日本一こだわり卵のプリンとバウムクーヘン。
そしてウィスキーのソーダ割。
私はグレンフィディック。
かみさんはグレンファークラス18年。

最近、夜食事をするとき、
特に腕によりをかけたときは、
外出用の服を着ている。
外食の満足感に近づけるためのちょっとした工夫。

かみさんが久々に習い事にお出かけ。
そこまでする？というくらいの
ソーシャルディスタンスで超小人数。
しかも教室のサイズは大会議室並み。
消毒、吸排気換気システムと至れり尽くせり。
その分、授業料も大幅アップ。
まあ、感染して長期間入院したり
自宅待機となるよりはいい。
私の懐はどんどん寂しくなるけど・・・
私も5か月振りのバンド練習に
通常の数倍も散財したからおあいこ。

さて、私もかみさんも外出の際は
外食をせず、早めにランチを家でとるか弁当。
久々にかみさんの弁当をつくった。

小さ目のおにぎり2個は梅干と鮭。
好物のう巻をつくった。
あとはプチトマトを半分。
この量でよくもつなあといつも思う。

夜はヘルシーに切り昆布と揚げの炒め煮。
相変わらずのワンパターン味付け。
洗双糖、酒、味醂、醤油。
この組み合わせからなかなか抜けれない。
先日かみさんがつくった冬瓜の煮物には
まだまだ及ばない。
しかもかみさんはとても丁寧。
男の料理の限界を感じる今日この頃。
結局、どこかがさつなんだろうな・・・
丁寧につくるよう心掛けてはいるのだけど・・・
それにしても、ヒューガルデンと合わない肴だった・・・

最近、和食で家呑みするときは
録画しておいた吉田類さんの酒場放浪記
を視ながら、が多い。
あるときどっかの居酒屋で刻みネギの入った
ごま油塩でレバテキを食べるシーンがあった。
「これは使える！」ということで、
馬刺に試してみた。
これがいけるいける！
馬刺用の甘辛醤油よりもパクパクいけた。
お酒も当然進み、晴耕雨読がとうとう空。

今日から本格的なお盆休。
朝、車でコンビニまで。
いつも渋滞している道がガラガラ。
やっとお盆休を実感。
私は今日から仕事。
なんとか山積の仕事を減らして
楽しい土日を迎えたい・・・

夏季休暇最後の昨日は
かみさんが夕方お出かけしている間に
怖ーい映画を1本、オンデマンドで。
昼間なのに久々にぞくぞくした。
怖いくせに夏は怖い映画が見たくなる・・・

さて、ランチ。
冷蔵庫にみょうががたっぷり。
私は好んで食べないが、かみさん大好物。
仕方ない・・・肉巻でも作るか・・・
みょうがを綺麗にあらって
キッチンペーパーで水気をとり、
薄切りのロース肉を巻き付ける。

あとは焼くだけ。
焼いている間にタレをつくる。
長ネギの青いところをたっぷり使う。
お酒を沸騰させてスライスニンニク、
長ネギを加え、しばし加熱。
黒コショウをたっぷり。
塩と砂糖と味醂で味調整。
仕上げに片栗粉を小さじ1杯くらい。

盛り付けて完成！
そして、TRIMBACHの白。
一応、グラスで一杯だけ。
ランチなのでほどほどに。
よく冷えた白は昼にぴったり。

ごはんは、白米、もち米、黒米の混合。
もちもちとおいしくて赤飯みたい。
自家製のぬか漬とよく合う。
しめは味噌汁。揚げとたまねぎ。

久々にちゃんとしたランチをした。
大満足。
そして、淹れたての珈琲を飲んで
テレビを見ながら昼寝。

夜は超シンプル。
秋田から取り寄せた馬刺だけ。

合わせたお酒は晴耕雨読。

禁断のごま油塩でいただく。
これで食べるとエンドレス。
夏バテ対策の家呑みとなった。