関西別宅生活（その４）愛媛産生とり貝の煮つけ、ブリ照焼、すだれ貝の酒蒸し de 風の森など
毎日、仕事、リフォーム、炊事、洗濯、掃除をしているからか だんだんシンプルな食事になってる。 それでもスーパーでオクラが安いと 体にい...
「 魚介のソテー 」一覧
アワビとホタテのソテー 焼き蕪とセミノールを添えて＆アワビとホタテのダシたっぷりのリゾット
日々メニューを考えていると アイデアが浮かばないことがある。 そんなときは魚屋へ。 色々眺めていて、「貝！」 ということで韓国産...
素晴らしき茨城食材色々 de 野菜たっぷり のどぐろ＆いとよりのムニエル、しめはあんこう豆腐チゲ
茨城の食材にはまりにはまっている。 今回も生まれて初めて見るこんな芽キャベツの状態。 私、キャベツは、植えてすぐに小さいキャベツの形にな...
真鯛のとオクラのカルパッチョ、真鯛のポワレ CODORNIUとシャルドネで
毎日暑いとどうしてもキンキンに冷えたビール、 スパークリングが飲みたくなる。 結局、今回もまだまだたくさんあるCODORNIEを飲もうと...
舌平目のムニエル ディルソース with 北信シャルドネ
魚屋で久々に見た舌平目。 勝手な思い込みかもしれないけど、 フランス料理といえば舌平目のムニエルが 真っ先に出てくる。 ところが、こ...