フレンチ＆イタリアン風ディナーコースに挑戦（その４）真鯛のポワレ ハマグリと真鯛のあらのスープ 再び椀子シャルドネで
メインは真鯛のポワレ。 これは過去何度もつくったもの。 なので、今回はどこかで食べた記憶のある ハマグリのスープを使うことにした。 ...
「 魚介のソテー 」一覧
あっという間 GW明けまでのいろいろ 真鱈のムニエル、春牡蠣のマカロニグラタン、GW明けの朝食と初日の家飲み
GWも残すところあと数日というところで 注文していたヒューガルデンが届いた。 そろそろ食べねばと思っていた肉厚のホッケを焼いた。 ヒュ...
あんこう鍋からあんこうのムニエル、あんこうと白舞茸のトマト煮込み
前回のあんこう鍋のあんこうが骨ばかりで 身が殆どなかったフラストレーションで 地元スーパーにてリベンジ。 TSURUYAより200円ほ...
最近のいろいろ のどぐろのポワレ マッシュルームソース
鮮魚を求めて超早起きして茨城へ。 お出かけ大好きなかみさんはわくわく。 私はちょっと眠い。 ということで運転はかみさん。 目的地...
マグロ料理に挑戦 Trying Tuna Cooking
暑かった夏もそろそろ終わりなのかな・・・ それでも湿度が高いからまだエアコン必須。 ひんやりした部屋で熱々の焼鳥にビール。 大抵かみさ...