ちらし寿司セットを届けた後はランチ。
ヤリイカのキモと寿司用に切ったときの端切れと脚。
これでイカスミパスタをつくることに。
ちょっと多めのオリーブオイルをひき、
潰したにんにく、鷹の爪をIHの3で炒める。
途中でイカのキモ、端切れ、脚を加え、
さっと混ぜた後、白ワインを加えてフランベ。
パスタの茹で汁を加え、木べらでスミ袋を潰すと
アッと言う間に黒いソースに変身。
塩で味調整し、パスタを加えて和える。
BVを開けた。
私の皿。
かみさんの皿。
まず一口・・・私もかみさんもあまりの美味しさに・・・
そしてワインを一口・・・もういうこと無し。
このBVは値段の割に目茶目茶旨い。
昼飲みでもパスタと白なら健全な気がする。
夜は忘れてしまっていたヤリイカの握り。
自家製干瓢の干瓢巻、端切れの刺身、更にイカ納豆。
かみさんはアサヒの黒、私は白濁で乾杯。
磯自慢と鍋島を出し、飲む気満々。
と思ったら、二人とも珈琲が飲みたくなった。
そして久々のハーゲンダッツ。
なんか最近深酒できなくなったかも・・・
