茨城で買った珍しい茄子。
淡いグリーンなのだけど名称は青茄子。
茄子好きのかみさんに店のおすすめのステーキで。
ホッキ貝の柔らかいところを白ワイン蒸しにしたものを、
生クリームと共にブレンダーにかけ、塩で味付け。
ホッキ貝のソース完成。
青茄子は縦3等分にスライスし、
オリーブオイルをひいたフライパンでソテー。
更に盛り付けてホッキ貝のソースをたっぷりかけて完成！
つくばワイナリーのシャルドネを開けた。
ホッキ貝のコクのあるソースは青茄子との相性ばっちり。
さっぱり系のこのシャルドネとも合う。
