松茸ごはん&松茸土瓶蒸し風

安曇野で松茸をゲット。
とても良心的なお値段。
しかも採取者名も書かれていた。

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米を研ぎほんの心もちいつもより
少な目の水を加えておく。
少なくとも1時間は浸しておく。

固く絞った手ぬぐいで松茸の汚れを落とす。
石づき部分は包丁で丁寧に除去。
そしてスライス。

松茸ご飯用の松茸は醤油大匙3、
お酒大さじ3に20分程度浸す。

炊飯器に、
浸していた松茸、汁を加える。
スイッチオン。

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暫くすると松茸の香りが
キッチンに広がってくる。
炊きあがり。言うことなし・・・

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三つ葉をちらす。
美味しい!!!
何杯でもいけそうなくらい旨い。

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そして松茸の土瓶蒸し風。
何故、”風”か。
それは土瓶の代わりに
カップを使っているから。
土瓶をわざわざ買うのもね・・・

エビ、松茸をたっぷり。

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昆布で軽めにダシをとり、
醤油、塩少々で味調整した
汁を加える。

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蒸しあがりに1時間くらいかかった。
専用の蒸し器だったらもっと早いはず。
鍋で全部を煮てしまって器に移すのも
ありだろうけど、おそらく風味がね・・・

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アルミホイルを開けた瞬間、
ほわっと、松茸の香り・・・
味は最高! 
口いっぱいに松茸の香りとダシの味わいが・・・

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