肉にはまった週 ローズポークの豚角煮、ローズポークの叉焼入りラーメン、牛すじ豆腐チゲ、牛焼肉
クッキングプロV3を買って初めてつくる角煮。 最近はまっている茨城が誇るローズポークのバラブロック。 下茹でもクッキングプロでできるとおも...
「まっこり」一覧
最近の家ご飯いろいろ（その１）茨城のローズポークのロース肉でサムギョプサル 鮟鱇唐揚＆鮟鱇豆腐チゲなど
茨城の食材はとにかく素晴らしい。 まずはサツマイモ。 ストーブを出す季節になると箱買い。 今年は大きいシルクスイートを買ったけど、 以前食べ...
関西別宅暮らし – 最近の家飯（Final）牡蠣の豆腐ちげ de ソウルマッコリ、中華丼、マーボー豆腐、明治屋輸入のアーリータイムスゴールド、そして関東へ
岡山産の牡蠣がたっぷり入ったパックを購入。 かみさんへのデリバリ料理、最後の一品に使うことにした。 玉ねぎスライスと牡蠣を炒め、生クリ...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その11）家寿司 de 光栄菊＆風の森 火鉢テーブル de バータイム
売主さんに残していただいた火鉢。 テーブル代わりに梁の部屋で使うことにした。 けれど、縁しか使えない。 そこで、12ミリ厚のオーダーガラスを...
最近の晩御飯いろいろと70周年記念ゴーフル（神戸風月堂：70th ANNIVERSARY GAUFRES）
かみさん一家（かみさん姉妹と両親）は、なぜかゴーフル好き。 わざわざ買ってまで食べている。 私にとってゴーフルって、昭和のお菓子で、 子供の...
スープのある朝食 オニオングラタンスープ、キャベツのスープ de 美味しくて健康的な朝食
道の駅益子で無添加ウインナーや ベーコン、ハムを見つけた。 製造者はとん太。 早速、ザワークラフトもどきを作り、 不二食糧の不二辛しを練っ...
いただきもので幸せ・・・久々の極上スイーツとウィスキー 16時間ダイエット再考 初めてのチャプチェ de ハンラサン焼酎
かみさんがダンディKさんを含む飲み会に参加。 なんとウィスキーとダンディKさんの奥様の 手作りケーキとクッキーをいただいてきた。 ウィスキ...
牛すじの下処理と極上牛すじ豆腐チゲ de マッコリ＆百歳酒＆鏡月
近くの肉屋から送った牛肉色々。 もちろん、黒毛和牛の牛すじも送っていた。 2キロ。 早速、下処理。 一番大きな鍋で煮始めたのだけど、 2キ...
2拠点生活スタート 街なか古民家 de 肉料理 現代住宅 de 肉料理 どっちが旨い？
今回、ほんのつかの間だったけど、 関西のデパートや個人商店、スーパーなどで 食材を色々見てきて、買ってきて調理してみて 関東との違いを色々と...
慌ただしかった正月 自家製酢だこ、生本マグロ、自家製しめ鯖 de みむろ杉、牛すじチゲ、ストーブ de 焼き芋、玉子雑煮、タコス、しゃぶしゃぶ
今年は初めて慌ただしい正月となってしまった。 知り合いから頼まれたライブでのピアノ伴奏を引き受けてしまった。 しかもライブは正月明け早々。 ...