カテゴリー: 季節もの

かみさん一家（かみさん姉妹と両親）は、なぜかゴーフル好き。
わざわざ買ってまで食べている。
私にとってゴーフルって、昭和のお菓子で、
子供の頃にお中元やお歳暮で見た記憶がある程度。
食べた記憶はあるけど美味しいという記憶が全くない。
関西出張や墓参りに行ったときにはお土産を買うのだけど、
大抵、八つ橋、阿闍梨餅、551の肉まんや焼売、
点天の餃子、さいき家の出汁巻き、いなり、鯖寿司のどれか。
今回、たまたまデパートで見つけたので神戸風月堂のゴーフルにした。
70周年記念のゴーフルなどゴーフルを色々買った。
お土産のゴーフルを見たときのかみさんの喜びようったらなかった・・・
かみさんの両親にも買って来たので上機嫌。

ある日の夜は大好物の豆腐チゲ。

今回は牛肉入りで抜群の美味しさ。

お土産の普通のゴーフルと、
ゴンチャロフのマドレーヌ類。
BOWMOREのソーダ割で。
かみさんは久々のゴーフルにご満悦。
70周年のを食べようよと言ったのだけど・・・まずはノーマルからだと・・・

翌夜は名古屋コーチンの焼鳥。

完全、居酒屋メニュー。
梅きゅう、厚揚焼、焼鳥、焼万願寺唐辛子
プチトマト、おくら、枝豆、サラダ
まずは晴れ風をグイっと飲きながら枝豆・・・
そして、CODORNIUのロゼで改めて乾杯。

翌夜は超楽ちんメニュー。
キャベツの上に豚肉スライスを並べて蒸すだけ。

辛し醤油でいただくとエンドレスで食べれる。
久々のれんとのロックで。

かみさんのお弁当ごっこ。
万願寺唐辛子と豚肉生姜焼。
プチトマトはかみさんのご指定により、
すぐ食べる普通の食事の時はヘタをとるけど、
弁当箱のときにはへたをとらない。
汁が出ないようにするためだとか・・・細かい・・・

夜は久々の生レモンサワー。
購入したニュージーランド産のマイヤーズは
防カビ剤が使われていないので安心。
かみさんの大好物の水茄子の肉巻。

翌昼のランチ準備。
カレー粉とヨーグルトと鶏肉をよく混ぜて冷蔵庫で寝かせておく。
カレー粉はいつものナチュラル専科の辛口。
かみさんはお友達とランチ。

仕上げ。マッシュルームたっぷり。
バターチキンカレー。

黒米、発芽玄米、もち麦入りご飯で。
このカレー粉でつくるカレーはほんと美味しい。
化学添加物ゼロなのは嬉しい。健康にいいし・・・

夜。まずは手羽元焼。

メインはかみさんが買ってきたバケットとカレー。
白ワインを開けた。

しめはタリスカーのロック。
ここでもまだ普通のゴーフルしか出してくれない・・・

翌日もまたまた水茄子の肉巻がメイン。

たまたま見つけたチープなSINGLETONは、
Glen Old、DOFFTOWN、Glendullanの3蒸留所で創られているウィスキー。

飲みやすくていいかも。
やっと70周年記念ゴーフルが出てきた。

なんと二層になっていて香たつ素晴らしい美味しさ。
かみさん大興奮の記念ゴーフルでした。

道の駅益子で無添加ウインナーや
ベーコン、ハムを見つけた。
製造者はとん太。

早速、ザワークラフトもどきを作り、
不二食糧の不二辛しを練った。

久々のサントリーで。
ウインナー美味しい、自然な味。
益子まで行くのは難儀だけどまた行こう。

翌夜。
ミョウガ肉巻、茄子肉巻、アボガド、厚揚で一杯。

茨城の芋焼酎がたまらない・・・
そろそろなくなるから買いに行かねば・・・

自家製糠漬けを追加。

翌夜は久々の豆腐チゲ。

メイン具材は豚肉。

16時間ダイエットを続けているかみさんに
たまには朝食を食べたら？
ということで、お米抜きの朝食にしてみた。
ダイエットによさそうなもずく酢。
タレは醤油、洗双糖、リンゴ酢。
塩もみしたキュウリと合わせた。

サラダ、梅きゅう、ミニカプレーゼ、
もずく酢、ヨーグルトとブルーベリー
トマトジュース、ルイボスティー

かみさんのリクエストでサンドイッチづくり。
早速、とん太のハムを使った。

かみさんはトーストサンドが大好物。
トーストした。

切った断面を見ていたら
自分の分も作ればよかったと後悔・・・

翌朝の朝食にオニオングラタンスープを。

お気に入りのカップは横山知加子さんの作品。

かみさんの16時間ダイエットはちょっとお休み。

オニオングラタンスープに大喜び。

翌朝はキャベツのスープにしてみた。
目玉焼きを作ろうと玉子を割ったら、
1つは黄身が2個だった。ラッキー。
卵は今はまっている茨城産の海藻たまご。
生食用に開発された卵だそうだ。大きくて美味しい。

かみさん大喜び。
スープのある朝食っていいな・・・

地道な毎日が続く。
早起き、リフォーム、シャワー、朝食
リモートワーク、ランチ、リモートワーク、
リフォーム、シャワー、晩酌。
部屋が広いのと天井が無く、そのまま屋根なので、
やることが多いことに加え、ボリュームもたっぷり。

面倒になって朝食抜き。
ランチは近所のラーメン屋。

夜はしっかりつくる。
小松菜を茹でてお浸しに。
キュウリを塩もみしてしばし放置。
しんなりしたら塩抜きしてわかめと合わせる。
味付けは三杯酢。
揚げの煮物。

塩鯖焼には辛み大根おろし。

ひらめの残りも出したら・・・
飲まないつもりだったのに・・・
やっぱり飲むことに・・・

飲み始めるとしめ飲みも。
清閑院の水ようかんを食べながら
Taliskerのソーダ割。
本葛を使った水ようかんだからなのか、美味しすぎる・・・

翌朝は久々の納豆。
なんと群馬県下仁田の納豆！！！

朝食をしっかり食べて
今日も一日頑張る！

ランチは茄子のトマト煮の残りに
ケンシヨーのケチャップを加えてパスタ。

結構いける。

夜はゴーヤチャンプルと煮物。

ビールとレントで。

翌朝もシンプルに煮物メイン。

昼はソーメン。
100円ショップでザルセットを買ってみた。

夜は残りのゴーヤチャンプルと残りの煮物。
レントが合う。

そして・・・思い切って自分の分も買ってみた。
清閑院の白桃ゼリー。
タリスカーのソーダ割で。
かみさんと両親にはもちろん配送済。

旨すぎる・・・

翌朝もシンプルにメインが冷ややっこ。

ランチは超久々の豚肉生姜焼。

豚肉生姜焼・・・これほど旨いランチはないかも・・・

すっかりワンパターン化された朝食。
目玉焼はダブルで。
朝早起きしてリフォーム、シャワー、朝食、
リモートワーク、ランチそこそこにリフォーム、
そしてリモートワーク、そして晩酌タイム。

そんな生活にもすっかり慣れてきたけども、
リフォームが意外に手間がかかりなかなか進まない。
元の持ち主がDIYで泥壁を補修してくれていたのだけど、
養生無しでやったのだろう、柱はあちこち泥が付着。
まずはその泥落しからという手間。
屋根裏にあたる部分の太い柱は全て綺麗にした上で
胡桃オイルを塗布。これも相当大変。
泥壁にはアクが出ていてカビみたいに見えているから
アクドメールを2度塗りしてしっかりと下地を処理しておかねばばらない。
そして養生、更に隙間の充填、やっと仕上げ塗りということになる。
出来上がりの素晴らしさを夢見ながら頑張る。

朝食の後にひらめの昆布締めを仕込んでおいた。

仕事が終わり、いよいよ晩酌タイム。
ひらめの出来具合は上々。
アーリオ・オーリオをつくり、
薄切りにしたひらめと合わせ、
塩をふってまぜ、ラップして冷蔵庫で冷やしておく。

待ちに待った晩酌。
CODORNIUを開けて。
昆布締めをカルパッチョにすると旨味が違う。

カルパッチョとスパークリングを楽しんでいる間に
鶏もも肉をグリルしておいた。

メインは鶏もも肉の塩焼。

1人で1本は飲めないのであらかじめ買っておいた
㈱あおぞらのスパークリングキャップで保存。

翌朝の朝食はメインが冷ややっこ、
で、味噌汁にも豆腐。

夜は久々の合鴨ロースト。
あとは冷蔵庫で保存していた茄子のトマト煮込み。
チーズフレークをふりかけてレンチンするだけ。

スパークリングキャップで栓をして
保存していたCODORNIUを出して・・・

ここでひらめの昆布締め。

和で。酒は風の森の807。

そしてメインの合鴨ロースト。
プラムソースで。
ワインは久々のメドックの赤。

シミだらけの無垢のテーブルは
サンダーを丁寧にかけてリフォーム。
仕上げはオスモのノーマルクリアーで。
12時間で乾燥と書いてあったけど締め切った部屋で湿度が高いせいか24時間でやっと乾いた。
更に2週間以上経過しないと輪シミができる可能性があるということで、
テーブルクロスとランチョンマットを買いに出かけた。

かみさん好みのレースのテーブルクロスをかけてみた。
なんか変。白い布を敷いた上にレースならいいけどな・・・

で、和風のランチョンマットを敷いてみた。

なかなかいい。
グレープフルーツサイダーを飲みながら一休み。

翌朝の朝食。
ランチョンマットは塩ビ製っぽいのでまだ使わないで
布巾を敷いて朝食。

梁の部屋のリフォーム、掃除だけでも結構大変。
梯子にもなる脚立で高いところの梁を雑巾で拭く。
これだけでも結構汗だく。
早朝から仕事を始める9時まで朝食を抜いたり、
簡単な朝食を摂ったり。

ランチに備えてご飯を炊いておく。

ランチタイムでちょっと息抜き。
たまにはオムレツでも・・・
プチトマトたっぷりのオムレツづくり.

前日に思い切って買ったサクランボ。
山形産だった・・・

洗い物を極力減らすためご飯とオムレツを一緒盛。
ケチャップはお気に入りのケンシヨーのケチャップ。
カゴメとかデルモンテみたいに鮮やかな赤ではないけど
化学添加物無添加の安心ケチャップ。ちょっと甘め。

食器があまりになさすぎなので
かみさんとラインで相談しながら色々買った。
ワイングラスもなかったのでリーデルを。
ムーミンシリーズの皿、波佐見焼のボウルや皿。

なかなかいいなと思うコップに出会ったことがなかったけど、
このコップ、サイズ、持った感じ、厚み、丈夫さがベストと思って購入。

ミー。

独りでワインやらスパークリングを飲むと必ず半分くらい余る。
そこで、ワイン用、スパークリング用の保存キャップを買った。
このミトン、中心から左右にそれぞれ親指とそれ以外を滑り込ませると
鍋をつかむことができるし、そのまま置けば鍋敷きにもなるアイデア品。
浅めの大きめのスプーンのようなお玉、鍋が浅かったり、
汁が少なかった場合に、お玉よりも重宝しそうだ。

翌朝は久々の納豆。
青ネギを刻んで入れるだけで十分美味しい。
そして味噌汁。こんなシンプルな朝ごはんが一番美味しかったりする。

ランチは冷蔵庫で保存しているものを温めて。
とり貝の煮つけ、ブリの照焼、さくらんぼ、プチトマト。

夜は久々の枝豆。
枝豆を茹でている間に茄子と玉ねぎみじん切りを炒める。
火が通ったらトマト缶を加えてしっかり煮込み、
煮詰まってきたところで塩、洗双糖、黒胡椒で味調整。
更に盛り付けたらチーズフレークをたっぷりかけてレンチン。

枝豆にキンキンに冷えたビール。
仕事がなければ明るいうちに廊下にべた座りして飲りたいな。

梁の部屋はリフォーム材料やら何やらで
引き続きダイニングで・・・シャルドネの残り。

翌朝の朝食は、メインが冷ややっこという超質素飯になった。
冷たいリンゴジュースがたまらなく美味しく感じた・・・

毎日、仕事、リフォーム、炊事、洗濯、掃除をしているからか
だんだんシンプルな食事になってる。
それでもスーパーでオクラが安いと
体にいいからと手が出る。
味噌汁用の玉ねぎとオクラを一緒に茹で、
途中でオクラだけを取り出すというものぐさ調理が身についてきた。

蕪は塩もみ。

玉ねぎと鳴門産わかめと揚げの味噌汁。
こちらに来てから味噌汁を欠かさない。
玉ねぎ好きだからついつい10個くらい入っているネットで購入。
帰るまでに食べきらねばというプレッシャー。

甘長とうがらしと豚肉の生姜醤油炒め。

オクラは一度に１本ずつ使う。
もずく酢に散らしてみた。
この時期たまらなく食べたくなるグレープフルーツ。
ご飯をもりもり食べて元気に仕事＆リフォーム。

そろそろ食べないとまずいな・・・
冷蔵庫で保存しているタコマリネ。
合わせるとすればやはりイタリアン風。
ということで、アカイカをオリーブオイルとニンニクで。

良く冷えたBeringerのシャルドネで。

もうちょっと飲みたいな・・・
ということでレントのロックを。
あては小松菜のお浸しと蕪の塩もみ。

翌朝の朝食。
ダイエット食みたいかな・・・
デザートは和歌山産のサクランボ。

ランチは残っている鱧でお椀。
梅干しを入れてみた。結構合う。
少し目玉焼はダブル。
大阪のお義姉からいただいた無添加ソースで。
お義姉さんは私のソース好きを知っているので
新しいソースを見つけるたびにかみさんへの
洋服や日用品と共に送ってくれる。
姉妹って仲がいいんだな、と思う。

確かにこのソース美味しい。

魚屋に生のとり貝が売られていてびっくり。
愛媛産だとか。ついつい買ってしまった・・・
生食用だよ、と魚屋に言われたけど、あえて煮つけてみた。

とり貝の煮つけ、なかなか美味しい。

デザートはグレープフルーツ。
冷蔵庫でキンキンに冷やしているから
固形のジュースを飲んでるようにジューシー。

翌日のランチはソーメン。
利尻昆布でまじめにだしをとってつゆづくり。

つゆには辛み大根を下したものを加えた。
ソーメン、辛み大根入りのつゆで食べるととても美味しい。

昼に楽した分、夜は色々作ってみた。
まずはすだれ貝（すだれあさりとも言うらしい）の酒蒸し。
魚屋さん曰く、濃厚。

鳴門産わかめでわかめ酢、ブリ照焼。

兵庫産の生しらすも。
お気に入りの風の森807で。

兵庫産の生シラス、店頭に並んでいたときは
新鮮に見えたのだけど、帰ってきて冷蔵庫に入れ数時間後。
もはや半透明ではなくなり、練り物のようにくっついてしまっていた。
とりあえず食べても問題ないレベルだったけどちょっとどろっとしてた。

そこで、笊にあけ、熱湯をかけて釜揚シラスにした。

別宅のリフォームのメインはお気に入りの梁の大部屋からと決めてきたけど、
トイレや風呂のちょっとした補修、外のコンクリの補修等、
結構、ちょこちょことやらなければならないことがあってなかなか進まない。

さて、こちらで楽しいのはとにかく関東ではなかなか手に入らない食材が手に入ること。
和歌山産の生バチマグロ、愛媛産の鱧、キンキ、そしてさより。
刺身三昧プラス、鱧のお椀に挑戦。

風の森の807、すっかりお気に入り。

儀助と善童鬼で。
鱧とキンキのお椀は昆布でだしをとってから
鱧とキンキを入れて煮立ててから塩で味調整。
ものすごく美味しくてびっくり。
素人でも素材がいいとこんなに美味しいんだ・・・

旬のすもも。
タリスカーのソーダ割で。

こうして天井を見上げると・・・
本当にこの部屋のリフォームできるんだろうか・・・
これからどんどん暑くなるし・・・
仕事の後にちょこちょこできるものだろうか・・・とちょっと不安。

翌朝のご飯のメインは残った生バチマグロで山かけ。
あとはもずく酢、鳴門産わかめの味噌汁、トマト、
小松菜お浸し、ヨーグルトなど。

買い物に行ったら高級そうなプラム。
安かったので買ってしまった。

ランチは親子丼。

青ネギでつくってみる。

まあまあな感じ。

美味しい・・・

豊かな食材の県、茨城。
今はメロンメロンメロン。
メロン大好物のかみさんのリクエストで茨城へ。
目指すはサングリーン旭。
あの大洋村も含めて統合して出来た鉾田市。
調べたらめちゃめちゃ遠い・・・
超早起きしてお弁当をつくって朝食抜きで出かけた・・・

9時オープンだから9時ちょいくらいに着けばいいよね・・・
着いた・・・挫折し、Uターン。
写真に収める気力もなくなるくらいの大行列があちこちに。

かみさんがすんなり諦めたのが不思議だったけど、
その不思議はすぐに吹き飛んだ。

「来る途中にメロンの森ってあったよね？」
なるほど・・・さすが・・・

サングリーン旭から戻ってすぐのところにあった。
細い道を左折で入ると右側にお店の入り口があり、既に満車。
案内係が更に細い道の奥にある駐車場を教えてくれた。

メロン狩りなんて言葉初めて聞いた・・・
しかもマスクメロンまで対応している。
バーベキューもやれるし、メロン丸ごとも。

かみさんは早速、メロンジュースにソフトクリーム入りを注文。
日によってグリーンの場合と赤の場合があり、この日は赤。
高いけどその価値十分有りと言えるくらい美味しかった。
かみさんはたくさん並んだメロンから3つ選んだ。
大きなイバラキング、中玉の乙女、そして小玉のさやか。
ちなみにさやかは今日の時点でもまだ食べごろになっていない。

メロンジュール＆ソフトクリームがトリガーになってしまい、
激腹空いてしまって・・・
かみさんは16時間ダイエットで慣れているけど私は無理。

霞ヶ浦まで移動して岸辺のベンチでお弁当タイム。
もち麦、白米、黒米のごはん。
ピーマン肉炒め、玉子焼。
自分でつくった弁当なのに人に作ってもらったくらい美味しかった・・・

週明け、かみさんは生ハムを買ってきた。
え！？　月曜日は飲まない日だよね？
かみさんは全く無視・・・

ということで・・・
すぐ食べられるおとめを剥き、生ハムメロン。

流石かみさん、化学添加物が使われていない生ハムをよく見つけた。

食べるちょっと前に冷蔵庫で冷やしておいたので
甘さは抑えられてるかなと思ったけど甘い。
そしてめちゃめちゃ美味しい・・・
CODORNIUはあっという間に空いた。

飲み足りない・・・ということで（月曜なのに・・・）
茨城の道の駅たまつくりで買った芋焼酎を飲みながら
茨城産の厚揚、釜揚げ白魚を楽しんだ。

続いてイバラキング。
まずはトマトとモッツアレラチーズで乾杯。

大きいので2回に分けることにした。

こちらも冷えているのに甘さと旨さが半端なかった・・・

そして残り半分。
冷蔵庫に保存していたワインを全部並べた。

固い豆腐をスライスして
醤油を塗り、チーズフレークをのせてグリルしたもの。
これがかみさんに大好評だった。

茨城産の釜揚げ白魚をのせてみた。
これもかみさんに大好評。

飲み足りなくてレントのロック。
かみさんは芋焼酎のロック。
健康のためにキュウリともずくの酢のもの。
あとは自家製きゅうりの糠漬け。
茨城産の豆腐。
これが南禅寺周辺で食べる豆腐より旨かった。
茨城の食材は本当に素晴らしい・・・

無事に所有権移転登記を完了してから
初めての関西の街なか古民家での宿泊。

3～4年くらいは2拠点生活になるだろうし、
当面、主な拠点は関東になるだろうから、
最小限のものだけでプリ引っ越しした。

電動アシスト自転車はバイクと同じ扱いで
2台ともなると運搬費はかなり高額。
加えて、時期的にまだまだ引っ越し代は高い。
なので、ハイエースをレンタして最低限のものを運んだ。
使っていないダイニングテーブルと椅子とベンチ、
電動アシスト自転車、使っていない食器やテレビ台など、
積めるだけ積んで朝早く出かけた。
着いて荷物運びしたらくたくた。
レンタカーをリターンして近くで久々の外食。
一杯目の生ビールの旨かったこと・・・

翌日。
この日に到着するようCristelの浅鍋やハンドル、
ショップジャパンのクッキングプロV2のセット、
更に、布団やマットレスなども手配していた。

無垢のハンドルはちょっと高いけど質感高い。

クッキングプロV2は3.2リットルを選択。
2.4を買った親達は小さいと言っていた。
簡単で炊飯から煮込み等色々できる優れもの。

初日の夜は、お祝いということで焼肉。
極上の黒毛和牛のホルモンやヒレなど色々買ってきた。

ホルモンの下処理。

茹でて脂を落としておく。
牛ホルモンが普通に売られていること自体関西ってすごいなと思う。

さて、肉を焼こうとしたら・・・
IHが止まってしまった・・・
あわてて掃除したりしたけど全く動かない・・・
仕方ないのでスーパーまでさくっと歩いて行って
カセットコンロを買ってきた。
スーパーが近いことの便利さを実感した。
歳とったらまさにこの便利さ必要。
隣の奥さんに改めて感謝。

焼肉パーティー開始！

いいにおい・・・たまらん・・・
まずはクイっとビールを

かみさんのためにハンラサンを6本運んでおいた。
大喜び。ナビが上手だったからご褒美。
不慣れなエリアでの大型車の運転は車のナビだけでは厳しい。
かみさんは適宜、ここを右！とか指示してくれ、助かった。

まだ掃除もしていないけど、いいよね？
ということで、お気に入りの梁の部屋でバータイム！
碍子で電源をとったレトロな裸電球がたまらない・・・

この部屋をどんな感じにするか・・・今からワクワクしている。

翌日はクッキングプロでご飯を炊き、
更にクッキングプロで煮物をつくり・・・

美味しい朝食。
しばらく16時間ダイエットしていたかみさんは
新しい家での朝食に大喜び。

昼は肉屋で仕入れた分厚い牛豚あいびきのハンバーグを焼いてランチ。
これから始まる関西の街なか古民家生活に二人ともワクワクしている。
それはそうと、修繕とかリフォームとか考えなきゃ・・・
キッチンをリフォームするまではカセットコンロ生活か・・・