カテゴリー: ハム・ソーセージ

道の駅益子で無添加ウインナーや
ベーコン、ハムを見つけた。
製造者はとん太。

早速、ザワークラフトもどきを作り、
不二食糧の不二辛しを練った。

久々のサントリーで。
ウインナー美味しい、自然な味。
益子まで行くのは難儀だけどまた行こう。

翌夜。
ミョウガ肉巻、茄子肉巻、アボガド、厚揚で一杯。

茨城の芋焼酎がたまらない・・・
そろそろなくなるから買いに行かねば・・・

自家製糠漬けを追加。

翌夜は久々の豆腐チゲ。

メイン具材は豚肉。

16時間ダイエットを続けているかみさんに
たまには朝食を食べたら？
ということで、お米抜きの朝食にしてみた。
ダイエットによさそうなもずく酢。
タレは醤油、洗双糖、リンゴ酢。
塩もみしたキュウリと合わせた。

サラダ、梅きゅう、ミニカプレーゼ、
もずく酢、ヨーグルトとブルーベリー
トマトジュース、ルイボスティー

かみさんのリクエストでサンドイッチづくり。
早速、とん太のハムを使った。

かみさんはトーストサンドが大好物。
トーストした。

切った断面を見ていたら
自分の分も作ればよかったと後悔・・・

翌朝の朝食にオニオングラタンスープを。

お気に入りのカップは横山知加子さんの作品。

かみさんの16時間ダイエットはちょっとお休み。

オニオングラタンスープに大喜び。

翌朝はキャベツのスープにしてみた。
目玉焼きを作ろうと玉子を割ったら、
1つは黄身が2個だった。ラッキー。
卵は今はまっている茨城産の海藻たまご。
生食用に開発された卵だそうだ。大きくて美味しい。

かみさん大喜び。
スープのある朝食っていいな・・・

嬉しい3連休。
美味しいソーセージが食べたいね、とかみさん。
ホットドック食べたいね、と私。
ネット検索で新規開拓。無添加ソーセージを探してみた。
そこで見つけたのが大江ノ郷自然牧場のソーセージ。
早速、取り寄せた。

デコポンもソーセージの後に届いた。
なかなか大きくていい色・・・当たりかも。

ザワークラフトをつくる時間もないので、
ザワークラフト風のキャベツ料理をつくってみた。
キャベツの千切りに塩をふって手でまぜ、
ボウルに入れて中敷きをのせ、
水をたっぷり入れたガラスのボウルで重し。

1時間後くらい経ってから水に浸して塩を抜き、
手で搾ってボウルへ。
かみさんのリクエストで蓮根スライスをさっと茹でたものも加えた。
リンゴ酢、洗双糖を加えてよく混ぜ、
ローリエ2枚を入れ、ジップロックに移して冷蔵庫へ。

かみさんはキノコのマリネを作ってくれた。

クラフトビールを中心に並べてみた。
コエドを飲むのは初めてかも。
Guinnessも1本入れてみた。

今回、大活躍したのが、OLD EL PASOのハラペーニョスライスと
ケンシヨー食品のトマトケチャップ。どちらも化学添加物無添加。
ハラペーニョスライスはピリッと美味しいし、
トマトケチャップはコクと旨味が最高。
軽く焼いたフランスパンにキャベツと蓮根のマリネ、
粗びきソーセージをのせ、ケチャップとマスタードもたっぷりかけ、
ハラペーニョスライスをのせて食べたら・・・滅茶滅茶旨い！
粗びきソーセージが抜群に美味しい・・・リピートしよう。

ホットドックを食べまくり、
ビールを飲みまくりした後は和。
カツオの刺身は新玉ねぎスライスをたっぷり添えて、
厚揚げには長ネギスライスをたっぷりのせて。
日本酒は北村酒造の妙童鬼。
この酒は重めの酒だからか鰹や厚揚に合う。

しめはTAMNABULINのソーダ割にカステラとチョコアイス。

翌朝の朝食はかみさんがつくってくれた。

かみさんはセロリのきんぴらに隠し味として
化学添加物無添加のオイスターソースを加える。
光食品の逸品。

もち麦：白米＝1：2のご飯
蕪と蕪の葉の具沢山味噌汁
セロリのきんぴら、アジ干物
デコポン、淹れたての緑茶

かみさんはもちろん朝食抜き。
頑張って朝食抜きダイエットを続けている。

遅いランチは晩御飯を兼ねる。
ミニフランスパンを買ってきて・・・
またまた大江ノ郷自然牧場のソーセージとビール。
1リッターのKaiserdomの白ビールで。

今回はかみさんがソーセージを焼いてくれた。
私より遥かに上手で丁寧。
ミニフランスにキャベツとレンコンのマリネ、
ハラペーニョスライス、粗びきソーセージ、
ケンシヨー食品のトマトケチャップと
マスタードをたっぷりかけて・・・
粗びきソーセージがたまらなく旨い・・・
これが白ビールがばっちり合う。

ホットドックとビールがとまらない・・・

誕生日ディナーの翌朝・・・
鍋で玉ねぎをあめ色になるまで炒め、
湯を注ぎ、コンソメと塩少々を加えてスープをつくる。
チェブラーシカに移してバケットを浮かべる。

チーズフレークたっぷり。
グリルで10分ほど焼く。

目玉焼きとお気に入りのベーコン。
久々に嬬恋に行ったらなんと療養のため当面休業と。
Bacon屋のベーコンお気に入りだったの残念。
2024年の春の再開予告があったので期待。

そして朝食は・・・
オニオングラタンスープ、トースト
ベーコンエッグ、サラダ
ヨーグルト、淹れたての紅茶
柿ジャムは牡蠣とあん肝のムニエルで
ソースをつくったときに裏ごしできなかった柿で。

ロールケーキの端っこを食べて思った。
作った翌日の方がずっと美味しい・・・
それにしてもかみさんが言い出した
「お誕生日月間」とは・・・

かみさんから「木の枝みたい」
と言われてしまったカリカリベーコン。
今度は自分が美味しいと思った焼き加減にしてみた。
結局、私はカリカリベーコンを好んで食べないということを
改めて認識した結果となった。
考えてみれば、ホテルの朝のブッフェでカリカリベーコンを
とったことがなかったような記憶。
適度に脂が落ちて柔らかい焼き加減がやっぱりいい・・・

ある朝の朝食。
トースト、オムレツとベーコン
野菜スープ、野菜サラダ
バナナと巨峰、淹れたての紅茶
ブルーベリー入りヨーグルト
ベーコンはカリカリじゃなかったものの
かみさんは大喜び。
このタイプの朝食が大好きなんだと。

夜はゴーヤチャンプルと
アマタケの鶏手羽中の塩焼と照焼

かみさんのリクエストで醤油も加えた。

アマタケの手羽中はとにかく大振りで美味しい。
そして、サントリーのビールがたまらない・・・

しめはお菓子色々とバーボン。
かみさんはチョコパイが大好物。
今回は出たばかりのマロン。

翌日の夜は茄子メイン。

準備完了。

茄子と万願寺唐辛子を揚げて即座に自家製のタレに浸す。
自家製タレはお酢、洗双糖、醤油を合わせたもの。
晩に食べる分以外はボウルに入れたラップをかけて冷蔵庫へ。
3日くらいは十分もつので便利。美味しいし。
材料は同じでも味のつけ方によってご飯にも酒にも合わせられる。

ついでに天ぷらも。

大雪渓を出した。
茄子、茄子、万願寺、茄子、茄子。
茄子好きのかみさんの喜びようがすごかった・・・

翌朝の朝食
ご飯、わかめと玉ねぎの味噌汁
野菜サラダ 自家製ドレッシング
茄子の煮びたし、ゴーヤチャンプル
スイカ、すもも、巨峰
ブルーベリー入りヨーグルト
淹れたての明日葉茶

なぜだろう？？？
餃子があるとつい昼飲みしたくなってしまう・・・
ということで幸楽の餃子を。

週末の昼ビーはどうしてこんなに嬉しいんだろう？
幸楽の餃子・・・ビール・・・たまらない・・・

水餃子も。

水餃子もたまらない。
なんか、黒糖焼酎飲みたくなってきた・・・

ということで、ほろ酔い状態で
叉焼づくり。
Ark館ケ森のももブロック。

タコ糸でぐるぐる巻きにして
長ねぎの青いところ、ニンニクと一緒に、
日本酒、水を加えて軽く下茹で。

仕上げは洗双糖、蜂蜜、黒糖、醤油、酒、味醂で味付け。
クッキングペーパーを落し蓋にしてIH5で沸騰させたら
蓋を閉めてIH2で加熱。
ときどき確認。焦げたらアウトなので。
完成後、鍋に茹玉子を投入。
そしてNetflixタイム。

2話見え終えたところで・・・
叉焼を切ってみた。
いい仕上がり・・・

ちょっと早いけど・・・
早速、叉焼を・・・柔らかくてジューシー。
からしとよく合う。
煮玉子はまだまだ漬けたりない感じだけど旨い！

れんとをロックで。
夏の黒糖焼酎ロック最高！

煮玉子おかわり！
半分は禁断のマヨネーズで・・・旨い！！！

GWも残すところあと数日というところで
注文していたヒューガルデンが届いた。
そろそろ食べねばと思っていた肉厚のホッケを焼いた。
ヒューガルデンとの相性はいまいちだった・・・

翌朝。
サニーレタスとトマトのサラダ、
自家製ドレッシング
おこわのおにぎり
大根と揚げの味噌汁 酒粕入り
ヨーグルト リンゴジャム添え
蕎麦茶

その夜は腸詰屋で買ったソーセージ。
ヒューガルデンはやっぱり洋食。
GWなのになぜかビールの後は
珈琲を飲んでNetflix視聴後爆睡。

白ワインが美味しく飲める季節。
コストコでいろいろ買ってきた。
早速、白に合う料理ということで
とりあえずスーパーで真鱈を買ってきた。
小麦粉をまぶしてムニエルにと。

フライパンにオリーブオイルを多めに。
真鱈の両面をきつね色に仕上げる。
真鱈を取り出した後、フライパンに熱湯を注ぎ、
真鱈のうま味がたっぷりのおこげをソースに仕上げる。
これとは別に、ディル、バター、レモン、塩、
洗双糖少々で酸味のあるソースをつくる。

ソースは美味しかったのだけど、
真鱈そのものの塩分が強かった。
真鱈のムニエルはそもそも無理なのだろうか・・・
でも、コストコで買ってきたPound Cakeの
シャルドネが美味しくて大満足。
これで878円は絶対お得だと思った。
添加物にワインでは初めて見る
安定剤の表記があったのが気になったけど。

翌日朝に届いた岡山県のワイン。
「世界に誇れる井原産ワイン」というコピーに魅せられて
山成酒造に注文したワイン。
赤が5000円、白が3000円と、
GWでなければ買わないお値段。
これまで5000円前後の日本のワインを買ってきて
本当に満足できたことがなかったので期待大。
嘉作という名称はちょっと気になるけど。
なんで作をつけたんだろう・・・
佳作とか与作とかイメージしてしまう・・・

春牡蠣を買ってきて
かみさんの大好きなマカロニグラタンをつくることに。
牡蠣はさっと洗ってキッチンペーパーで水気をとり、
小麦粉をまぶしてオリーブオイルをひいたフライパンでソテー。

鍋で玉ねぎスライスを色がつくまでバター＆オリーブオイルで炒める。
ここに牛乳、生クリームを加えて少し煮詰め、塩で味調整。
小麦粉をふるいながら加えてとろみをつける。
最後に茹でたマカロニを加えてよくまぜる。

私とかみさんがチェブラーシカと命名した器。
色といい形といい、チェブラーシカみたいなので・・・

まずマカロニ、続いて牡蠣をのせる。

牡蠣の上にマカロニをのせる。

最後にチーズフレークをたっぷり、
パン粉をかけてグリルで8分。

岡山のワイン、嘉作の白を開ける。
うーん・・・
「グラタン！　めちゃめちゃ美味しい！！！」とかみさん。
グラタン、自分で言うのもなんだけど確かにすごく美味しい。
グラタンに合う白を調べておけばよかった・・・

赤も開けてみる。
コクはあるけど酸っぱい。

コストコで買ってきた白も開けてみた。

結局、信濃ワインのスパークリングに落ちついた。
こってりグラタンなのでこのくらいの方が合うのだろうか・・・

続いてブッラータを使ったカプレーゼ。
極上に美味しい・・・

なかなか満足できる日本のワインに出会えない・・・
日本は湿度高いし、雨が多いから、難しいのだろうか・・・
GWの最終日はこんな感じで終わった。

GW明け。超眠いけど、仕事が待っている。
頑張って早起きして朝食の支度。

サニーレタスとトマトとスナップエンドのサラダ
自家製ドレッシングで
鮭のおにぎり
原木エノキと揚げと玉ねぎの味噌汁 酒粕入
ヨーグルトバナナ添え蜂蜜かけ
蕎麦茶

ランチ。
かみさんのお弁当ごっこ。
私は超久しぶりのラ王。

月曜から木曜日までの平日は
なるべく飲まないようにしようね、
ということになっていたのだけど・・・
初日の仕事お疲れ様、だよね。
ということで、開いている白を出して一杯。
チルド保存していたタコス用のチキンをパンにのせ、
チーズフレークをかけて焼いたものをあてに。

早く週末来てくれ～。

またまたTSURUYAのこと。
愛飲している丹那牛乳に勝るとも劣らない
美味しい牛乳を発見。
それがオブセ牛乳。

軽井沢で入った土産屋では1リットルパックは完売。
この牛乳、もしかしたら相当美味しいかも・・・
TSURUYAにはないだろうなと思ってたらあった。
どうしてもこの牛乳でヨーグルトをつくりたい。
ということで愛用しているアイリスオーヤマの
ヨーグルトメーカーで早速試した。
つくる前に少し飲んだらその美味しさに感動。
丹那牛乳より美味しいかもしれない・・・

そして朝食。
ダイエットを意識して、湯豆腐、野菜サラダ、
オブセ牛乳でつくったヨーグルト、蕎麦茶。
蕎麦茶はTSURUYAオリジナル。結構はまるおいしさ。

ヨーグルトは予想をはるかに超えた美味しさだった・・・
クリーミーだけどわざとらしくない自然な美味しさだった。
オブセ牛乳を車で10分、15分くらいで買いに行ける
TSURUYAの近所に住んでいる人たちが超うらやましい。
かみさんなんか「TSURUYAで毎日買い物できるところに引っ越したいね」
なんて言い出すくらい。
今月も行く予定なので超楽しみって、スーパーがメインか！？

GWに突入。
初日の朝、嬉しくてちょっと頑張ってみた。
イメージはホテルの朝食風。
ちょっと前に行った軽井沢のホテルで影響されてしまった・・・
とはいえ、かみさんのお気に入り食器を使っただけだけど。

ところで、またTSURUYAの話。
このTSURUYAで買ったサニーレタス。
柔らかいのにぱりぱり感があって抜群。
やはり信州のレタス類は最強。

オブセ牛乳でつくったヨーグルトには
バナナとリンゴジャムを添えた。

珈琲はTSURUYAで買った丸山珈琲の松本ブレンド。

パンは、ライ麦などが入ったもの。
これにタコス用につくったタコスミート、
とろけるチーズをのせて焼いたもの。
かみさんからお褒めの言葉をいただいた。

ちょっと早い時間から夕食の準備。
なるべく手間をかけずに
エンドレスで食べ続けることを想定。
なんといってもGW。

茹でた絹さやとアーリオ・オーリオを和え、塩少々で味付け。
仕上げにパルミジャーノをたっぷりとふるだけの簡単サラダ。

アマタケの鶏手羽中の塩焼き、
腸詰屋のソーセージいろいろとザワークラフト、
そして絹さやのサラダ。
久々のコスパ最高コストコのマコンビラージュ。

アマタケの手羽中は外食でも食べたことのない
太くて立派な手羽中。
冷凍庫の容量に限りがあるから無理だけど
本当は1度に10パックくらい取り寄せしたい。
1パックに7本くらい入っている。
二人で食べるのにちょうどいい量。

しめその１ということで・・・
たらこパスタを久々につくった。
白ワインとたらこパスタがよく合うのです。

大き目のボウルで生たらこ1本半、レモン汁小さじ1、白ワイン大匙1、
オリーブオイル大匙1、醤油小さじ1を加えてよく混ぜておく。
ゆで上げたパスタ（2人前：160gくらい）、バター5グラムを加えて
ささーっと手早く菜箸で混ぜるだけ。
刻み海苔がまた最高に合う。

まだ足りない・・・
いつまで食べ続けるのか・・・
かみさんに「ピラフ食べる？」と聞くと即答。

今回、Cristelの鍋でピラフに挑戦してみた。
パエリアの作り方、ご飯の炊き方の
両方の知識を組み合わせればレシピを探さなくてもできるはず。

マッシュルームとアマタケのささみを使う。

玉ねぎ1/2をみじん切り。

バターとオリーブオイルできつね色になるまで炒める。

食べやすいサイズに切ったささみ、
マッシュルームを加えて軽く炒める。

白ワインを50ccほど加えて蓋を閉め、IH3でフランベ。

追いバターを3gほど入れて米2合を洗わずに加え、よく混ぜる。
「米を洗わずに使う」はパエリアの知識。

湯を300cc、チキンブイヨンを1個加え、
チキンブイヨンを溶かしながら全体を混ぜ、
蓋を閉めてIH3で15分。
最後にむらし10分。

鶏肉の皮をじっくりフライパンで焼いて
熱湯を加えてつくったチキンブイヨンを
使えばもっと美味しくなるのだけど、
今回は「お手軽」なので次回。

完成！
かみさんが「いい薫りがする」と吠えている。

バター3gを加えて全体を混ぜる。
邪道かもしれないけど、これだけで薫りがたつ。

ちょっと焦げが強めだったので、
次回は12分、むらし10分でやってみよう。
お米も若干固めな感じなので、次回は320㏄にしよう。

コストコのリーズナブルなリースリングで。

ランチ。
かみさんのお弁当ごっこはオムライス。
残ったピラフにケチャップを加えてささっと炒め、
オムレツをのせただけ。
私はまたまたサッポロ一番味噌ラーメン。
でもこれやめられない・・・

私が一番好きな食べ物はラーメンかもしれない・・・
生ラーメンも、インスタントも。
毎日食べても飽きない自信有り。
長ネギ、ゆで卵、海苔、メンマ、できればモモ肉の叉焼。
今回は叉焼はないけど、大満足。

天気のいい日はタコスが食べたくなる。
今年は今までで一番タコスを食べる年になりそうだ。
トルティーヤづくりもすっかり慣れて簡単に思えるようになった。
包むときにパリパリしない配分もなんとかつかめてきた。
コーンフラワーと強力粉の比率は4:6と、通常の逆。
6:4よりもトウモロコシの風味は負けるけど
4:6は焼き上げた後も6:4よりも柔軟性があり、包みやすい。

辛いチキン。
これがなければ始まらない。
ケイジャンペッパーでも
タコス用のシーズニングでもOK。
カイエンペッパーをたっぷり。
あとは隠し味のウスターソースや醤油。
ほんとは生のハラペーニョを混ぜたい。

CODORNIUを開けて。

玉ねぎとトマトのみじん切りはタバスコとハラペーニョソースたっぷり。
今回はキャベツではなくサニーレタスたっぷりで。
辛さを楽しめると同時にやさいたっぷりでヘルシー。

かみさんは私と一緒になる前は殆ど青魚を食べなかったそうだ。
私は鯖、秋刀魚、鰯、鰹と、青魚大好き。
鰹は身が濃い赤のものが売られているとすぐに手が出る。
ちょっと早い時間の家飲み。
小松菜と揚げの炒め煮、アマタケの手羽中、静岡産の鰹。
磯自慢純米吟醸を合せた。

蓮根のキンピラを追加で出した。
さらにかみさんのリクエストでかき菜と竹輪の辛子マヨネーズ和えも。

しめはジョニ緑のロック。
かみさんの大好物バターサンド。

翌朝の朝食。
かみさんのダイエットは続く。
サニーレタスサラダ、トマト、ネーブル、湯豆腐、
豆腐味噌汁、淹れたての緑茶、かみさんはご飯無し。

豚肉を茹でたときは必ず茹で汁で豚汁をつくっている。
そうすると風味は豚なのだけど肉が入っていない。
かみさんに「肉無し豚汁」と揶揄されることになる。
今回はちゃんと豚肉の入った豚汁をつくった。
大根やニンジンなど野菜もたっぷり。

翌朝の朝食。
私は豚汁とべったら漬とご飯。
かみさんはサニーレタスサラダと豚汁。
あとはネーブル、トマト、ブロッコリー、
淹れたての緑茶。

夜はArk館ヶ森のバーべキューソーセージと
ヒューガルデンでスタート。

そして、またまた鰹。
甥が北海道から送ってくれたホッケ。
磯自慢純米吟醸で。

翌夜。
全く頭が回転せず。
晩酌メニューが浮かばない・・・
冷蔵庫をチェック。
Ark館ヶ森のモモスライスとチンゲン菜の花芽で辛し和えだな。

あとは・・・サラダ。
コストコで試しに買ったキューピーの業務用マヨネーズを試した。
チューブからマヨネーズを押し出した瞬間・・・「色が薄い・・・」
食べた感じからもサラダオイル多めなのかな・・・と。
やはり普通のキューピーマヨネーズだな・・・

なんとシンプルな晩酌。
たまには・・・

しめはしっかりマルガリータ。
かみさんのリクエスト。

久々に同梱した館ヶ森アーク牧場のミニウインナー。
万願寺唐辛子と炒めてちょっと洗双糖、醤油で
味付けするとご飯がエンドレス。

そんな朝食。
久々のミニウインナーと万願寺の炒めに
かみさん大喜び。
味噌汁は玉ねぎと若布。
この炒めものには白飯。

館ヶ森アーク牧場の豚もも肉はとても柔らかい。
届いた豚ももブロックを早速叉焼に。

夜はシンプルにキャベツとアーリオオーリオを和え物。
キャベツは熱湯をくぐらせてしんなりさせておく。

あとはニンニクたっぷりのアーリオ・オーリオに
キャベツを加え、塩をふって
加熱しながらさぁーっと和えるだけ。

ビールにぴったり。
キンキンに冷えたビールをぐびぐび。
叉焼は柔らかくて抜群の美味しさ。

しめはカルビーとTSURUYAのコラボチップスを
つまみにMaker’s Markのハイボール。

翌朝。
買いだめしておいたサッポロ一番味噌ラーメン。
かみさんの大好物のやわらぎと、
日本一こだわり卵の茹で玉子を用意。

流石にお茶だけというわけにいかず・・・
かみさんには淹れたての珈琲をアイスに。
私は熱い珈琲。
そしてキウィヨーグルト。

夜は自粛の辛味噌キャベツラーメン。

翌夜はゴーヤチャンプルとビール。

しめは白ワイン。
あては桃とチーズ。

日曜日の昼・・・
宇都宮の駅構内の来らっせパセオ店から
発送してもらった餃子。
まずはこうらくの餃子から・・・

いい焼き加減！
香ばしい、あっさり・・・
いくらでも食べれる！
ビールが進む。

そして香蘭の餃子。

しめは生ハムメロン。
そしてお気に入りのCODORNIU。

テレワークになって2年経過。
外食は3回目の接種が終わったらぼちぼち考えようか、
などとかみさんと話している。
この2年間、外食に行かない分、いい食材をお取り寄せして
丁寧に料理して美味しさを追求してきた。
外で食べているような雰囲気に近づけるために
外出するときと同じ服を着て、部屋も綺麗に片づけた。
その努力の甲斐があってか、満足度が高い。
高級な食材というよりは、化学薬品を使わないで
手間暇かけて育てた安全で質の良い食材中心。
家族での会話時間も増えた。
テレワークになってから1日の仕事時間が2割くらい増え、
ストレスも感じるようになってきたので、
ちょこちょこと日帰りドライブや小旅行をしている。
そんな感じで日々過ごしているのだけど、
ときどき思うのが、いつ元にもどるんだろうか・・・だ。
料理のレパートリーにも限界があるから
どうしてもワンパターンになりやすくて
このままこの生活が続いて行って食ライフに行き詰まらないかな？
というのが最近の漠然とした心配。
家にいるときの楽しみは、なんといっても食べることと呑むこと、
2番手がNetflixとSPOTIFY、風呂、寝ること。
なので、食のマンネリ化が最も怖い。なんか考えなきゃ・・・

さて、ここ最近の食。
久々に広東麺が食べたくなってしまい、
しおれかけた白菜やら豚肉やらをごま油で炒めて
湯を加え、醤油、オイスターソース、洗双糖少々で味付け。
最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

うずら玉子買っておけば良かったなと思いながら
日本一こだわり卵の茹で玉子をのせた。

麺は固めにしておくと食べる時に丁度いい固さとなる。
かみさんと二人してハフハフいいながら麺をすすった。
とろみのついたスープは熱々。旨かった・・・

夜はシンプルにアマタケの鶏胸肉を焼いてから
ホイルに包んで休ませておく。

薄くスライスして塩胡椒でいただく。
鍋島を合せた。
シンプルであっさりでもジューシーな胸肉と良く合う。
オリーブオイルを軽くふって、シャルドネと合せてもいいな。

胸肉の端っこはサイコロ状に切って、
長ネギと一緒に軽く煮る。
味付けは塩胡椒。水溶き片栗粉でとろみをつける。

これだけの料理なのだけど
これがまたシンプルで癒される。
かみさんはなぜかキムチを出してきた。

どうも食べたりない。飲み足りない。
ということで、冷蔵庫の飲みかけの赤を2本出してきた。
おつまみは、冷凍しておいた手羽先煮、
館ヶ森アーク牧場のソーセージ。

翌朝はシンプルに。
なめこ汁、なめこ下ろし、小木曽商店の小アジ。
こういう朝ご飯が一番ホッとする。

義姉さんが名古屋からBUCYO COFFEEの品々を送ってくれた。
いつもありがとう。
餡子ときなこバターと珈琲。

名古屋の喫茶店文化。
興味あるなぁ・・・

早速ランチでいただいた。

これは冷たい牛乳が欲しい。
どちらかというとおやつ。
きなこバターが特に美味しかった。

甘いものを食べたからか夜はチゲ。

しめは辛い汁で雑炊。
卵を加えたからまろやかになった。
二人してハフハフいいながら完食。

翌朝はかみさんのリクエストでおにぎりを握った。
おにぎり持って出かける時についでに作って食べるのはいいとして。
うーん・・・おにぎりは外で食べたいかな・・・春ってそんな気持ちにさせる。
観音山フルーツガーデンのせとか。結構日持ちすることが分かった。
ここのフルーツパーラに行くのがかみさんの今の夢らしい。
和歌山だから新幹線と宿泊必須。
義姉さんの家に泊めていただく手もあるな・・・

かみさんのお弁当ごっこ。
最近、かみさんから玉子焼に対する絶賛をいただいていて
褒められたものだから、ほいほいと玉子焼をつくってしまう。
紅鮭もかみさんの大好物。
私は今、はまりにはまっているカップヌードル。
体に良くないだろうなぁ・・・と思いながらスープを飲んでしまう。

夜はかみさんのフルコース。
牛蒡の唐揚、鯖の唐揚、マカロニサラダ、鶏手羽煮。
マカロニサラダは私のリクエスト。大好物。
私はジョッキ生、かみさんは白濁。

翌昼。
久々に豚肉生姜焼が食べたくなった。
秋葉原のとんかつ丸五の生姜焼の味を再現しようとしたけど
なかなか簡単には行かなかった。
下町定食屋のおばあちゃんがつくるような生姜焼になってしまった・・・

かみさんに買ってあげた韓国語学習用の本が届いた。
かみさんと私の目標は、韓国旅行をしたときに
韓国語で韓国の人達と喋れること。
私は「ボ」と「アニョハセヨ」くらいしかしらない。
かみさんはかなり真剣に勉強する気のようだ。
私はとりあえずカラオケでガホの「始まり」が歌えればいいかな。
チゲを食べる時は必ずこの曲をかけてる。

翌々日の夜。久々のオンライン飲み。
後輩二人と楽しく飲んでたら、
「モデルナ打ったんですけど、熱出てきたみたいです」
ということで、4月に改めてまたやろうということで撤収。

そこへかみさんがあんこうチゲをつくって持ってきてくれた。
熱々の辛いスープと一緒にあんこうをいただく・・・激ウマ！！！
かみさんの韓国料理は最高！

近所の酒屋でもスーパーでも買えなかったタリスカー。
かみさんが手伝いに出かけたときに石井で見つけてくれた。
しかも、結構欲しかったおつまみ皿付。

なかなかいい。
柿の種やナッツを入れるのに丁度いい。

今年は阿保みたいにビールを飲んでいる。
3箱購入した500mlロング缶24本入のシルクエビスはあと4本。
親からもらった新一番搾り350mlもあと4本。
330ml 24本入りのヒューガルデンは飲みきったし、
330ml 24本入りのシェッファーホッファー ヘフェヴァイツェンも。

輸入ビール、特にヨーロッパのビールは旨い。
一旦これを飲んでしまうと、また、となってしまう・・・
ということで、330ml 24本入りの
シェッファーホッファー ヘフェヴァイツェンを再注文。

ヒューガルデンも・・・と思ってみてたら
【Amazon.co.jp限定】Hoegaarden VEGGIE BOX
(ヒューガルデン ベジボックス)
ヒューガルデン ホワイト 瓶 [ 330mlx24 ]を発見。
前に購入したときのセットよりも安い。早速注文。
もうAmazonから抜けられないかも・・・

そして、定期便の館ヶ森アーク牧場の豚肉と
同梱したソーセージ、パン類が到着。
かみさんがニコニコしてるので、
どうした？と聞いたら
愛読している家庭画報とかいう
雑誌に紹介されたんだとのこと。
テレビや雑誌に紹介されると通販は品切れ、
旅館やホテル、レストランは予約で一杯、、
となるからなぁ・・・微妙かなぁ・・・

当然、夜はソーセージにビール！
炒めた万願寺唐辛子を甘辛く炒め、
ソーセージの付け合わせに。

キンキンに冷やしたヒューガルデンにソーセージ。
これは極上！

ハイジの白パンにソーセージをのせ、
マスタードをたっぷりつけていただく。

しめはタリスカータイム。
まずは白桃を食べながら。

続いて大好物の浪花屋の元祖柿の種で。

翌朝・・・二日酔い寸前状態。
フルーツとヨーグルトと珈琲で静かな朝。