カテゴリー: ピニャコラーダ

翌夜。
かみさんがサバ唐をつくってくれた。
天ぷらの残りと一緒にシンプルな家呑み。

この季節。とにかくビールが旨い。
ロング缶は中瓶だからまあ1人2本くらい飲んでも・・・

そしてピニャコラーダ。
台湾パイナップルの果肉を
ココナッツ、牛乳一緒にブレンダーにかけ、
最後にラムを加えてシェーカー。
酒だけどフルーツたっぷりなので
体に良い感じがして罪悪感無し。

翌朝。
比内地鶏をじっくり焼いたフライパンを
洗わずに大事にとっておいた。
フライパンの底には鶏の皮が焼けたときの
濃いキツネ色の旨みがたっぷりこびりついている。
ここにお湯を注ぎ煮立てると極上の薫り。

鍋でスライスした玉ねぎをじっくり炒め、
フライパンから極上鶏スープをうつす。

じっくり煮込んで玉ねぎと鶏スープを融合させる。
塩、黒胡椒で味付け。

器に移し、フランスパンをのせる。
オニグラ好きのかみさんの分は多め。

残りのスープと玉ねぎを追加。
スライスチーズをのせてレンジでチン。

かみさんが大喜び。
固形コンソメと違った自然の旨み。
ほんとに美味しい・・・

大阪の義姉さんが帝塚山で買って送ってくれた
POIREの食パンをパクリ。
この食パン、いつ食べても旨い。
大阪に引っ越したい・・・

翌朝。
最高の出来。
炊きあがった牛肉と牛蒡のおこわ。

朝は超シンプルにおこわだけ。
でもその美味しさ、はんぱない。

かみさんのお弁当ごっこ。

夜はかみさんお得意の餃子。

とにかく美味しい・・・

水餃子も目茶目茶旨い。
プレミアムホワイトがアッと言う間に空。

そしてピニャコラーダタイム。
ココナッツミルク、パイナップル、
マイヤーズラム、牛乳をブレンダーにかける。

台湾パイナップルの芯は普通に食べれる。
バターで炒めて砂糖少々で味付け。
最後にブランデーをちょっと加えて。
これが相当旨い。

本格的な材料でつくったピニャコラーダ。
かみさんが美味しい美味しいを連発。
即座にお代わり。

しめ。
かみさんはJURAストレート。
私はハーパーソーダ割。
浪速屋の柿の種が妙に旨い。

翌々日の朝。
朝からタンメン、玉子入り。
黒米、押麦、もち麦入りのご飯。
極上だった・・・

かみさんのお弁当ごっこ。
叉焼丼風。

かみさんは弁当箱で。
私は茶碗全部盛り。
自家製叉焼って激旨！

何年ぶりかな・・・
おこわ。
牛肉と牛蒡。

こんな感じに牛肉と牛蒡のおこわ準備。

夜は春キャベツとしらすとニンニクのパスタ。
キャベツはさっと茹でて。

アーリオ・オーリオにキャベツ、しらす、、
そして茹であげたパスタを加えてよく和える。

冷蔵庫のワインを全部出して
楽しいディナータイム。

超大盛り。
かみさんの分も大盛。

そしてすぐに届いたココナッツミルク。
さすがアマゾン。
ココナッツミルクをたっぷり使ったピニャコラーダ。
旨すぎる・・・

朝からラーメン。
で、玉子はなんとウズラ半分。

家でつくる既製の生ラーメンでも
メンマ、手作り叉焼、大判海苔、
長ネギたっぷりにすると外ラーメンにも負けない。
と・・・思うくらい満足度が高い。
ただ・・・玉子がウズラ。しかも一人半分。

そしてかみさんがアイリスオーヤマの
ヨーグルトメーカーでつくったヨーグルト。
タネは生のR1ドリンクヨーグルト。
イチゴと台湾バナナたっぷりでヘルシー。

明るい昼間に風呂。
風呂上りはヒューガルデン。
おつまみは笹かま。
極上の瞬間・・・

夜は比内地地鶏の胸肉を串焼き。塩で。
端っこはかみさんの鶏ハムに変身。

そして夜の呑み。
椎茸焼も。

極上の美味しさ・・・

下ろしたての山葵をたっぷりつけて
ぱくり・・・激旨！！！

かみさんの比内地鶏の鶏ハム。

パンにはさんでいただく。
これがまた旨い・・・

台湾パイナップルを見かけて即ゲット。
思い出のピニャコラーダのため。
思えば10年くらい前、この目的でアメリカへ。
スペースシャトル最後の打ち上げ。

そして、キーウェストの
OCEAN KEYのプールサイドで
飲んだピニャコラーダ。

マイアミビーチで現地の人と相席になって
盛り上がって飲んだピニャコラーダ。
手前はフローズンマルガリータ。
もう海外には行けないのかな・・・
早く自由にあちこち行ける日が来るといいなあ・・・

そんなことを考えてピニャコラーダをつくった。
スーパー何軒か回ってもココナッツミルクがなかった・・・
仕方ないのでアーモンド＆ココナッツミルクを買った。
それでつくってみた。

結果・・・いまいち。
アーモンドの味が強すぎて。
ピニャコラーダじゃない。

2杯目はオレンジジュースで
バカルディを割ってみた。
これは結構いける。