暑いなあと思っていたら、
急に涼しくなってきた。
土日に昼寝癖がついてしまった・・・
なんか、いくらでも寝れる感じ。
さて、ランチ。
かみさんが冷麺をつくってくれた。
豚肉、胡瓜、キムチ、トマトがたっぷり。
夜はホタテのムニエル。
ホタテの水分をキッチンペーパーで
よくとって、小麦粉をまぶす。
たっぷりのオリーブオイルで
両面に焦げ目を付ける。
しめじ2パック分を白ワインでフランベ。
火が通ったらバターを加えて加熱。
更に牛乳を加えて煮込む。
小麦粉をふってとろみをつけ、
塩、胡椒で味調整。
かみさん大喜び。
ワインはチープなシャルドネ。
コクはあまりなかった・・・
