NOBの厨房 - NOB's Kitchen

この時期になると食べたくなる チーズフォンデュ。 レンジでチンの簡単なものや レトルトのものまで色々。 面倒なとき、忙しいときはレトルト。...

秋が深まってくるとキノコが食べたくなる。 しめじ、エリンギ、椎茸の3種で。 長ネギとベーコン一切れを使う。 材料を全てこんな感じに切っておく...

この時期、クリーミーなソースで タリアテッレ、なんていいと思う。 できれば手打ちをつくってみたい。 材料はエビ、マッシュルーム、 ニンニク...

いよいよ秋。 5時過ぎるとあっというまに暗くなり、 肌寒い感じが・・・ こんなときはスープパスタ。 ダシはエビとニンニクに頼る。 ピリッと鷹...

タモギタケ。 2016年の今はスーパーで見るようになった。 この当初は道の駅か地方から入手するしかなかった・・・ このときは天然ものをいただ...

今日は松茸とパンチェッタのパスタ。 カナダ産の松茸ゲット。 香りがとても良く、お値段もリーズナブル。 生で食べれるパンチェッタと合せる。 ...

安曇野で松茸をゲット。 とても良心的なお値段。 しかも採取者名も書かれていた。 米を研ぎほんの心もちいつもより 少な目の水を加えておく。...