カテゴリー: スタミナ丼

熱が下がって平熱になっても
毎日、私的に7度3～5分の熱があるような
だるくて、目の周りが重たくぼーっとした状態。

もはや薬ではなく、食事で乗り越えるしかない。
ランチには卵2個ずつ使ったオムライス。

晩は豚肉と野菜たっぷりスタミナ丼。
豚肉はArk館ケ森のもの。
生姜とニンニクをすりおろした。味付けは醤油、洗双糖少々。

ニンニクと生姜の香り・・・
これでアフターコロナを乗り越えられるかも。

生卵を落として・・・
かみさんも私もがっつり食べた。
なんか、いつもより食欲が無いような・・・

負けてたまるか第2弾。
Ark館ケ森のロース厚切り。

赤身部分をポークソテーに。
脂身や端っこを豚汁に。

食欲は通常の8割程度くらいだけど、
久々のポークソテーと豚汁にわくわく。

ジューシーなポークソテーは食欲を増進させてくれた。
あっという間に平らげ、旨味たっぷりの豚汁もあっという間。
かみさんから大絶賛をいただいた。

こうなったらコレステロールを気にしないでとことん食べてやる。

Ark館ケ森のベーコンブロックをリッチに使う。

パワーが出るコンチネンタル朝食。

ニンニクたっぷりモロヘイヤのスープ
トマトとレタスのサラダ 自家製ドレッシング
プチトマトたっぷりオムレツ
ベーコンとキウィ添え
濃い紅茶。皮も食べれる観音山フルーツガーデンのレモン。
洋食好きのかみさんは大喜び。
ニンニクたっぷりのモロヘイヤスープと濃い紅茶で
体調が良くなったような気がした。

気がしただけだった・・・
もはや焼肉しかない！
奮発して熟成黒毛和牛のカルビを買ってきた。

ガスロースターで。
ニンニク揚げも。

ジュウジュウといい感じに焼けてきた。
まだ早いかなと思いながらも
ビールを飲みながらガンガン食べた。

翌日の昼は野菜たっぷりスタミナ炒飯。

ポテトサラダや味噌汁も。
グレープフルーツジュースでビタミン補給。

そして最後はうな重。
超奮発してスーパーで一番大きな国産ウナギをゲット。

高いだけあって肉厚だったけど・・・
なんかゴムっぽい・・・ほんとに国産か？？？
かみさんが大喜びで食べてるので黙っておいた。

翌日の朝食もパワー朝食。
ご飯、味噌汁、ポテトサラダ、トマト
モズク酢、湯豆腐、ヨーグルト、スイカ
淹れたての緑茶

ここまで食べて食べて頑張ってきたのだけど、
体調が大きく改善することはなかった・・・がっくり。
やはりゆっくり過ごす毎日を続けて
ひたすら回復するのを待つしかない・・・
それがコロナなのだろう・・・
二度と感染しないように気を付けようっと。

大阪の年下の義姉さんが里帰り。
かみさんも実家へ。
今回は3日間ということで、私も1日は独りで小旅行へ。
そして1泊して帰ってきた日の翌朝は独り朝食。
珍しくパンを2枚。チーズトーストとバタートースト。
ヨーグルト、フルーツ盛り合わせに淹れたての珈琲。
かみさんの愛用食器を使わせてもらった。

独り小旅行で泊まった旅館でたっぷり和食を食べたからか
B級グルメが食べたくなって、ネギ塩豚丼をつくった。
豚肉はもちろん、館ヶ森アーク牧場。
味噌汁はお気に入りの信州一レトルト豚汁にネギたっぷり。

かみさんが帰ってきた。
久しぶりの二人揃っての食事なので寿司にした。

いつもはワンパターンなので今回は色々してみた。
アボガドと海老をマヨネーズで和えたものを巻き、
白ごまをたっぷりふりかけたカリフォルニアロール、
タコ、つぶ貝、アジ、生バチマグロ。
海老たっぷりの玉子焼も。かみさん大絶賛。

なかなか減らないMaker’s Mark1.75リッター。
ソーダ割にはこのみみのナッツと浪花屋の柿の種。

翌昼。かみさんはまたまた実家へ。
水茄子が野菜室にたっぷりあることに気づいた。
まだまだこってりB級が食べたい。
ということで、豚肉と茄子と万願寺の炒め。
味付けは、醤油、洗双糖、ポン酢、下ろし生姜、
コチュジャン、粉唐辛子少々で。
更に水茄子と揚げと長ねぎで味噌汁も。

熱々の炒め物をたっぷりほおばり、
続いてご飯をたっぷりほおばる・・・
味付けがたまらない・・・
ご飯いくらでも食べれる。

その夜はシンプルに。
日本一こだわり卵の茹で玉子を4つ
マカロニ、玉ねぎスライスを
たっぷりのマヨネーズ、黒胡椒で和えたサラダ。
キャベツの上に豚バラとモモ肉を並べて蒸した一品。
タレはコチュジャン、醤油、ポン酢少々、粉唐辛子。
これがまたはまってしまい・・・ビールがんがん飲みながら
かみさんと夢中で食べてしまった。食欲の秋かな・・・

義姉さんからいただいたお菓子や昆布類色々。

特にこのジェルソミーナのキアッケェレは大阪で熱いらしい。

そして・・・その翌日・・・
ダンディKさんから嬉しすぎる贈り物が届いた。
なんと私とかみさんがこよなく愛する陸奥八仙。
更に超久々の田酒
しかも・・・両方共一升瓶！！！
ダンディKさん　ありがとう！　心から感謝を！
モチベーションアップ！

おでん！に決定。
大根を下茹で・・・
うっかりお米を入れ忘れたのを
大根を食べたかみさんに指摘され・・・

玉子を茹でて・・・
出汁をとり・・・
昆布を結んで・・・

やす幸、暫く行ってないな・・・
私をおでん好きにしてくれたお店。
おぐ羅や大多福も好きだけど
やっぱりやす幸かな・・・刺身や他のつまみも抜群。
久々に行きたい・・・
やす幸の味を再現したい・・・おでんを作る都度思うけど。

おでんが好きになる前の子供の頃のこと・・・
晩御飯のおかずがおでんだと・・・
「ええー、おでんかぁ・・・」だった。
なぜなら、おでんてご飯のおかずと思えなかったから。
そのトラウマだろうか・・・ずっとおでんを避けてた。
今やおでん大好きに・・・

チルドで保存していた寿司のときの残りの生バチ、
タコは串をうって塩焼きに。
そしてダンディKさんからいただいた陸奥八仙を開けた！

Cristelの平鍋はほんと重宝する。
おでんにも使えた。

かみさんは大根から・・・

私は玉子・・・たまらん・・・
冷えた陸奥八仙の美味しいこと・・・

お代わり！

Kさんのおかげで素晴らしい家飲みとなりました。
ありがとうございます！！！

久々に独りで食べたB級グルメ、スタミナ丼。
隣のビルの1階にあったB級グルメ定食屋の
スタミナ丼の記憶をたどってつくったら激旨だった。

それを知ったかみさんが「ランチに作って」。
はいはい、ということで作ってあげた。
今回は万願寺唐辛子も使ってみた。
万願寺唐辛子はなかなか柔らかくならないので
炒めた後に蓋を閉めて蒸し焼き。

豚肉はまだまだなので
蓋を取って全体を炒める。
仕上げに茨城で見つけた
焼肉のタレ。
調べたら大橋醤油店製。
子供時代から今まで知った焼肉のタレでNo.1
味覚の基準は大分変わっているだろうけど・・・

日本一こだわり卵をのせて完成。

いつもの2倍のご飯にもかかわらず
かみさんは無言でペロリと完食。
この手の味が相当好きなようだ。
がっつり飯を食べた！感有り。

この日は朝からずっと彼女はキレイだったを観続け、
休憩で2回目の梨泰院クラスを観続けていた。
かみさんと散々話し合って、
最初から通して再度観て最終話を観ることになった。

梨泰院クラスのオリジナル・サウンド・トラック（OST)は
いい曲ばかりだけど、
特に가호 (ガホ)の시작 (始まり) はたまらない。
曲もすごくいいし、歌詞も素晴らしい。勇気や希望が湧いてくる。
그때 그 아인（キムピル）の（Someday, the boy）は泣けてくる。
そして歌声に魅了される윤미래（Yoonmirae)のSay。
梨泰院クラスのOSTに入っている挿入歌の女性ボーカルは
声はりあげの歌い方でないので疲れない。
しかも歌声も歌い方も魅力的。

かみさんは하현우(ハヒョヌ)の돌덩이(石塊)がお気に入り。
曲を聴きながらキッチンで料理開始。
美味しい豆腐チゲ作るぞ！とMotivation全開！

アサリスープをつくりながら
豚バラ肉をごま油とオリーブオイルで炒め、
長ネギたっぷり。
ここにアサリスープを加え、5で加熱。
ここに韓国唐辛子の粗びきを大匙4、
インド料理で使っているカイエンペッパー小匙1.5
塩、隠し味のオイスターソース。

煮立てたところで5にして豆腐2丁分を加える。
煮たったら3にしてしばし煮込み、仕上げにニラを加えて完了。

今回はビール抜き。
最初から眞露。
注ぐときはラベルを右手で隠し、左手を右手に添えて。

辛くて熱い豆腐をふはふは言いながら食べ、
歳は下だけどかみさんを目上の人に見立てて
横を向き、両手を添えて眞露をくいっと一気に。
梨泰院クラスで覚えた慣習で飲むのも新鮮。

豆腐チゲを完食した後は
お気に入りの茨城産モッツアレラチーズを
使ったカプレーゼ。
バジルは我が家のプランターで育ったもの。
たっぷりのオリーブオイルと塩少々。
口の中にクリーミーなチーズの味とトマトの酸味、
バジルの香りがオリーブオイルと共に広がる。

ブルゴーニュのピノはアッと言う間に空。

しめは2年ぶりくらいに飲むARDBEGのダブルロック。
つまみは毎度おなじみ。
コストコの無塩ナッツと元祖 浪花屋の柿の種。
こんなに甘かったっけというくらい二人には甘く感じた。
ちゃんとアイラらしい味なのだけど飲みやすい。

翌朝。
豆腐チゲのスープにご飯を加え、
しばし煮てから溶き卵を落として軽く混ぜ、
蓋を閉めてしばし放置して完成。

かみさんは大喜び。
辛いけど旨みがあって旨い・・・
一日の始まりにパンチの効いた一杯！

かみさんが食材店で見つけたカップラーメン。
キムチ入り・・・
韓国ドラマで頻繁に出てくる
このサイズのカップラーメンを食べるシーン。
かみさんはずっと買いたかったようだ・・・