NOBの厨房 – NOB's Kitchen

スパゲッティポモドーロ

トマトソースをつくっておけば楽ちん。今回はポモドーロ。これぞパスタの王道。アーリオ・オーリオをつくってトマトソースを加え、塩で味調整...

つくっておいたトマトソースでボンゴレロッソを。材料はこんな感じ。マッシュルームを入れると味に深みが出る。アーリオ・オーリオをつく...

手作りトマトソースがあるとささっと美味しいがつくれる。トマトソースさえあれば簡単にできてしまうペスカトーレのご紹介。フライパンで...

週末の土曜日。美味しいパンをゲットできたのでエビのアヒージョをつくることに。いつもはオリーブオイル少な目で炒めるけどアヒージョなので...

トマトソースの手作りは手間かもしれないし、トマト缶は安いからコスパもいい。でも、NHKのためしてガッテンで知った手作りのトマトソース、...

今日はイカのペペロンチーノのご紹介。材料はセロリ、イカ、にんにく、鷹の爪、パスタは1.6から1.8mmくらいのもの。潰して刻んだ...

以前つくった牛肉赤ワイン煮込み。材料は牛すね肉、ニンジン、玉ねぎ。ニンニクで香りづけしてからさっと炒める。塩、砂糖少々、胡椒等で味付け...

後輩が遊びに来たときのおもてなし料理。スカンピを使った。ニュージーランド産のスカンピは美しい。淡いピンクと白のコンビネーション。 ...

2011年のある週末・・・かみさんとシャンパンを飲もうか・・・となって・・・はいはい、ではお手軽な料理を創りましょか・・・となって・...

イカスミパスタのイカスミの調達。これが結構自分としては不本意。加工済のイカスミ食材を使わざるを得ないから。そんなある日、イカ刺しを食べ...