「フレンチ」一覧

Youtubeのおかげでプロの料理人のレシピが色々見れる。 今回、自分が過去に何度かつくった牛肉赤ワイン煮の レシピは正しかったのだろう...

日本食鳥協会のサイトを参考に、 色々な鶏肉をお取り寄せしてみた。 大和肉鶏のむね肉、もも肉、 丹波地鶏のもも肉など。 Crist...

たまたま試飲したマンズワインの酵母の泡 甲州。 不思議なテイストのスパークリングだと思った。 スパークリングには違いないのだけど、どこか...

週末はちょっと手をかけた料理を。 きっかけは、魚屋で車エビが大セール。 なんと半額！ よっしゃ、ならばちょっと手をかけて洋食つくるか・...

すっかり家飲みが当たり前になった今日この頃。 メニューのバリエーションはあまり増えていないけど、 以前より相当手際が良くなってきている気...

かみさんが帰る前日・・・ 早めのクリスマスディナーのために 車エビを買って冷凍保存していた。 カルパッチョとグラタンと決めていた。...

久々のイタリアンは、平目のカルパッチョ。 フライパンにたっぷり目のオリーブオイルとスライスしたニンニク。 焼き色がつく直前にスライス...

サーモンムースにちょっとデコレーション。 オクラスライスに一粒ずつイクラをのせてみた。 最初のVersionはイ...