関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その10）鱧のポワレ、鱧の吸い物、タコ飯、宗家 源吉兆庵の陸乃宝珠紫苑、柿甘珠、閑清院の栗しぐれ
かみさんが到着し、 二人のつかの間の生活が始まった。 料理のモチベーションアップ。 独りより二人、二人より三人。 多ければ多いほどモ...
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関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その２）大和鶏の親子丼、美濃吉の白和え＆さいき屋の鯖寿司 de 夏方 純米吟醸、吉兆庵の桃仙果
大和鶏を焼く前に端っこを切り、 親子丼用にとっておいた。 外食しないときは1日2食つくらなければならないので、 徐々に食材の使い方を工...
関西別宅暮らし – 最近の家ご飯（その１） 干物三昧（チカメキントキ、真アジ、ノドグロ）de 磯自慢 特別本醸造 生原酒、宗家 源吉兆庵の和菓子
またまたデパ地下へ。 食材を色々見ていると、 ここ最近、何を食べたいか、ではなく、 日本酒に合う肴とか、ワインに合う料理とか 常にお...
久々のデパ地下惣菜で家飲み（その２） 大徳寺 さいき屋の鯖寿司＆だし巻 de 磯自慢 しぼりたて 特別本醸造 しめはTALISKERと源 吉兆庵の陸の宝珠
ランチはまたまたゴーヤチャンプル。 豆腐がなかったので卵を2個使った。 油はひかずに豚バラ肉の脂だけで炒め、 味醂少々加え、蓋を閉めて...
久々のフレンチっぽい料理 夏野菜のブランダード風と広島産牡蠣のグラタン de CODORNIU そして極上の手作りクッキーとケーキ
居酒屋料理を食べてばかりいると、今度は洋食が食べたくなる・・・ とはいえ、ワンパターンのイタリアンは避けたいし・・・ 牡蠣が沢山あるから...