雨が降って寒いとき、迷わず鶏つみれ鍋。
つゆの味付けは醤油、洗双糖、味醂、酒、塩。
旨味は鶏つみれからたっぷり出るので楽ちん。
ラスト白菜、エノキ、春雨があれば十分。
まずはビールで乾杯。
そして鍋島の特別純米を。
いつ飲んでも鍋島はやはり一番。
肌寒い時の鍋は最高。
フハフハ言いながら熱々の鶏ミンチを食べる。
口いっぱいに熱々のジューシーな肉汁が溢れる・・・
そして鍋島・・・言うことなし。
あるときの家飲み。
以前から気にはなっていた卵と木耳の炒め。
思い切ってやってみた。
木耳をたっぷり炒め、溶き卵を加えて入り卵にするだけ。
味付はラー油と醤油、
まずはビールで乾杯。
かみさんは晴風。
私はアサヒの麦芽100％の朝日ゴールド。
炭酸をあえて弱めにしたというこのビール。
やはり炭酸がきつい方が美味しいかな・・・
そして親子丼大盛。
腹パンの幸せ。
腹パンでもしめ飲み。
梁の部屋で久々のArdbeg。
つまみは最近はまっているバリカタのポテトチップス。
ある日の家飲み。
豚肉と牛肉の合い挽肉でピーマン肉詰を食べてみたい。
そう思って肉屋に直行。
合い挽肉をボウルに入れ、塩、調理種、黒胡椒を加えて手で捏ね混ぜる。
しばらくすると粘りが出てくる。
さらに捏ねてから半分に切って種をとったピーマンに詰めていく。
あとは塩をふってからパナのロースターで焼くだけ。
焼いている間に厚揚煮をつくる。
いつもの和風の味付けにしようとしたら
かみさんが「コチュジャン入れてね」と。
え！？ なんで厚揚の煮物にコチュジャン・・・
仕方ないので厚揚げを煮こぼしした後、
湯切りしてから酒、醤油、コチュジャン、洗双糖を加えて煮詰める。
かみさん大喜び。
私はビール。かみさんはビールの後に眞露。
これまでピーマン肉詰で鶏ミンチ、
そして今回の牛豚合い挽を使った。
結果、鶏ミンチはあっさり。
牛豚合い挽は、牛が多かったようで
ぱさぱさ感あり。
やはり豚ひき肉がいいと思った。
しめはスパークリングを飲みながら
ヨーグルトに梅乃宿酒造の大人の果肉の沼（マンゴー）をかけたものと
文明堂のバームクーヘン。
2026年4月に上場した梅乃宿酒造、快進撃が続いている。
この大人の果肉の沼、驚くほど旨い・・・イチゴも楽しみ。
文明堂のバームクーヘンはスパークリングに合わなかったけど
カステラの老舗だからかバームクーヘン滅茶滅茶旨かった。
ある日、魚屋で天然の真鯛（春の真鯛は桜鯛と言うらしい）をゲット。
3時くらいに昆布でサンドしてラップできっちり巻いて冷蔵庫へ。
お気に入りの黒い皿に丁寧に握った桜鯛の握りを並べる。
板海苔を買うの忘れた・・・急遽、自家製干瓢煮を小どんぶりに。
そしてお気に入りの勇山どろ窯のぐい吞みを出した。
そして鍋島の愛山を開けた。
まずぐい吞みで一口・・・う、うまい！！！
そして丁寧に握った桜鯛の握りに醤油をつけて一口。
これまた滅茶滅茶旨い・・・そして鍋島・・・至福・・・
はんぱない食欲。
急遽、甘めの玉子焼をつくり、
刻み海苔とあわせて小どんぶりに。
そして鍋島・・・エンドレスで食べれる・・・最高すぎる・・・
