関東滞在はあっという間に過ぎてしまった。
関西に移動する直近の関東家飲み。
まずはシンプルに漬物と銀鱈西京漬。
日本酒は茨城の初しぼり。
茨城の酒、で真っ先に浮かぶのが来福。
花の酵母を使った極上の旨味を堪能できる日本酒。
茨城に行ったときについ買おうとするのが来福だけど、
今回、何度もその前を通るけど一度も入ったことのない
茨城にしかなさそうなスーパーに入ってよかった。
このスーパーに入ったおかえで初しぼりに出会えた。
濁り酒だけど飲みやすくて食中酒としてもいい酒だった。
翌夜はキノコたっぷりの豆腐チゲ。
これでもかというほど椎茸をたっぷり。
さらにきくらげも。
肉はキノコと相性抜群の豚肉。
キノコの旨味が半端ない。
久々にSpring Valleyのシルクエールを飲んだ。
大手ビール会社のビールの中で白穂香の次に好きかも。
マッコリはいつもの米まっこり。人工甘味料不使用。
まだ飲み足りない・・・
ということで、切り干し大根の炒め煮をあてに
またまた初しぼり登場。
アッとう真に切り干し大根の炒め煮も食べ、
翌日のお弁当に使おうと思って作っておいた煮物をしぶしぶ出した。
「何これ！めちゃくちゃ美味しい！」とかみさん大絶賛。
今回の煮物、冷凍庫にある肉類をできるだけ使ってしまおうと、
鶏肉と牛肉の両方を使ったちょっと変わった煮物。
野菜は人参、そしてこんにゃく。
味付はいつもの酒、味醂、洗双糖、醤油なのだけど、
牛肉の旨味がたっぷり具材にしみ込んで極上のコクと味に仕上がっていた。
「おかわり、ないの？」とかみさん。
「もう食べちゃったの？」「だって美味しんだもん」
これが繰り返され、結局、煮物は全部食べてしまった。
翌昼過ぎにご飯を炊き、お弁当づくり。
今回は夕方の新幹線で大阪へ。
アルミホイルで包んで冷凍保存していた鰻と
切り干し大根炒め煮と思っていたが・・・
アルミホイルに包まれていたのはなんと鯖の味醂干・・・がっくり。
鯖味醂干、切り干し大根炒め煮、玉子焼に変更。
大阪の義兄宅で待っていたのは
義姉さんの牛すじ煮込み。
これが抜群の美味しさ。
その日は飲みはほどほどにおとなしく就寝。
翌日、車で市場へ。
なんと地物のタコ発見。
即買い。しかも値引きもしてくれた。
帰ってから近所のスーパーで
ズッキーニ、アスパラ、パプリカをゲット。
タコマリをつくった。
ズッキーニはスライスして両面を焼き、
アスパラは茹で、パプリカは焼いて皮をむいた。
アーリオオーリオをつくってボウルに移し、
食べやすいサイズに切ったタコ、野菜を加え、
バルサミコ酢、塩、で味調整。
甥がお腹空いたというので出してみた。
お代わりのリクエスト・・・
残りのタコはタコ飯に。
その日の夜はみんなで生ラムが食べれるお店へ。
帰ってきてからJean Plenerを開け、タコマリを堪能。
翌日、関西宅へ移動。
魚屋に行ったらで天然本マグロが並んでいて即ゲット。
関東では見たことのない丸々太ったコロコロのホタルイカもゲット。
久々に寿司を握った。冷凍保存していた干瓢煮で干瓢巻も。
酒は大好きな鍋島の特別純米。
自家製酢味噌でホタルイカを食べ、鍋島をクイっと・・・
最高・・・
