「和食」一覧

福井のお友達から極上の甘エビが届いた！ 飲まない日だったけど当然飲む日に変更。 魚屋では売っていないレベルの太い甘エビ。 これは握...

笠原流の極上スープでつくったラーメンの後。 ダシに使った鶏手羽をつけ焼きに。 冷蔵庫で鍋ごと冷やしておいたダシに使った鶏手羽...

飲むことを中心に料理を考える癖がついてるので 飲まない日の晩の料理やランチに何を作るか迷うことが多い。 飲める日だと料理を色々つくるのも...

最近、できる限り48時間ルールを守ろうと頑張っている。 そうすると、飲まない夜はランチ同様、献立に悩んでしまう。 48時間ルールはなんで...

アンチョビが塩辛くて冷蔵庫へ。 早速、キャベツを買ってきて、アンチョビとキャベツのパスタ。 オリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を弱火で...

シンプルな昔風のラーメンが食べたくて仕方がない・・・ 近所には、というより、最近、昔風のラーメンが食べれる店が減った？ 大抵、家系とか、...

地鶏いろいろあるけれど大和肉鶏のむね肉にすっかりはまってしまった。 むね肉なのに茹でてもぱさぱさにならない。 しかも、旨味があってくせに...

よく行く肉屋で黒毛和牛のすき焼き用肉が大サービス価格。 思い切って500グラムゲット。 野菜室にたっぷり保存しているピーマン。 牛...

関西で過ごしていると色々な食材が手に入ることに驚く。 例えば処理済のらっきょう。 関東宅界隈では見たことがなかった。 処理済だから皮を...

そろそろ枝豆が食べたい・・・ 枝豆を食べながらキンキンに冷えたビールを飲みたい・・・ ここ最近、そんなことばかり考えていた。 ビールに...