よく行く肉屋で黒毛和牛のすき焼き用肉が大サービス価格。
思い切って500グラムゲット。
野菜室にたっぷり保存しているピーマン。
牛肉とピーマンの細切り炒めがどうしても食べたくなり・・・
鍋に米油、煙が出始めたころに細切りにしたピーマンと玉ねぎスライスを加え、
IH6でかき混ぜながら炒め、みじん切りにした生姜を加える。
すき焼き用の大判の牛肉を細切りに。ちともったいない気も・・・
次に細切り牛肉を全体に広げながらピーマンの上にのせ、
全体を一気に炒めあげる。味付けは塩、洗双糖、醤油、オイスターソース。
同時にエッグドロップスープもつくった。
紹興酒を飲みたいところだったけどぐっとこらえ、アサヒゼロに。
ご飯は大盛にした。
久々に食べる牛肉を使った牛肉とピーマンの細切り炒め。
ご飯、大盛なのにお代わりしてしまった・・・久々に腹パン大満足！
せっかくのいい牛肉。冷凍したくなかった。
翌日の昼はすき焼き丼。
牛脂で牛肉を焼き、洗双糖と醤油で味付け。
大盛ご飯の上にすき焼きをのせ、卵黄を落とす。
漬物は自家製胡瓜のぬかづけ。
卵黄を牛肉全体に広げ一口目・・・悶絶レベルの旨さ。
甘辛に焼き上げられた上質な黒毛和牛と卵黄が奏でる濃厚な旨味。
その濃厚な旨味を一旦リセットしてくれる極上の胡瓜のぬかづけ・・・
あっというまに丼を平らげた。
その日の夜もまたすき焼き丼。
自家製らっきょうのおかげで罪悪感がリセットされる。
キンキンに冷えたビールが旨すぎて一気飲み。
梁の部屋のエアコン取付工事が終わり、
いよいよ梁の部屋も完成に近づいた。
あとはスクリーンの取り付けのみ。
アーモンドを食べながら、お気に入りの
ジンビームデビルズカットのハイボールを楽しむ。
チルドで大事に保存していた残りの牛肉。
翌日の昼は贅沢な牛丼。
せっかくのすき焼き用の大判牛肉だけど思い切って
一口で食べれるくらいに切る。
らっきょうと一緒に。
一味唐辛子は必須。
その夜も牛丼。
この日はアサヒゼロで我慢。
牛肉三昧の日々は最高だった・・・
ちなみにかみさんはダイエット中。
頑張れ！
