たまたま試飲したマンズワインの酵母の泡 甲州。
不思議なテイストのスパークリングだと思った。
スパークリングには違いないのだけど、どこか日本酒っぽい感じを受けた。
試飲させてくれた方は「和食にも合うスパークリングですよ」と。
気に入ってしまい3本買って来た。
このスパークリングに合う、簡単でかみさんが喜ぶ料理は？
すぐに浮かんだのはキッシュだったけど、パイシートはカロリーが高い。
「パイシート無し、キッシュ」で検索して見つけたグランシェフ松尾さんの動画。
なるぼど！ 冷凍パイシートの代わりにクッキングシート！
ついでにレシピも参考にさせていただいた。
私は玉ねぎとキノコ以外に茹でたじゃがいもも加えた。
松尾グランシェフのレシピだと、
170度に余熱したオーブンで30分。
私は、170度に余熱したオーブンで30分焼いた後、
追加で200度で10分焼いた。
これでやっと中心にも火が通った。
うちのオーブンは電気でしかも古いからか、
もしくは卵のサイズ、生クリームの量、容器の深さが原因かな。
ちなみに塩は控えめに入れている。イクラの塩味で食べる前提。
イクラと一緒にスーパースプラウトを添えて。
「美味しそう！！！」とかみさん。
イクラと一緒に食べてみる・・・これはいい。
パイシートなしでイクラと食べることで甲州との相性が抜群。
しめはTSURUYAで買ったタンメン。
野菜類は全てTSURUYAで調達。
タンメンにはやっぱり木耳必須だなぁ。
翌々日はちょっと贅沢に黒毛和牛の切り落としを使った豆腐チゲ。
スープの材料はまるきんのコチュジャン、
胡麻油、醤油、ニンニク、唐辛子、酒、水。
麹醇堂のマッコリと久々のホワイトエール。
牛肉の旨味たっぷりのチゲは抜群に美味しい。
マッコリとの相性も抜群。
しめは、かみさんがお茶の水のDacoで買って来たパンをアテに、
京丹後の土産屋で買って来た京都酒造のウイスキーTHE KYOTOのソーダ割。
ラベルが西陣織という京都を前面に出したウイスキー。
飲んでみたのだけど、あまりピンとこない・・・
しめのしめはかみさんが買って来た治一郎のバームクーヘン。
大好物のバームクーヘンなので、ダンディKさんからいただいた
フロム・ザ・バレルのソーダ割で。満足。
