益子の道の駅で買ったとん太のフランクフルトとウインナー。
これはドイツビールを合わせたい！
ということでドイツビールゲット。
ブロッコリーを蒸してマヨネーズたっぷり。
ドイツビール、高いけどやはり旨い・・・
そしてウインナー類によく合う。
ちゃんとしたザワークラフトが作れるようになりたいな・・・
かみさんが「パスタ食べたいなぁ」と。
魚屋に行くとホタルイカが特売！
ホタルイカのペスカトーレに決めた。
ホタルイカを刺身で食べたり
こうしてパスタ等の料理に使う場合
必ず目玉は除去している。
かみさんは「目玉も美味しいよ」と言うけど
どうしてもあの固い目玉を美味しいと思えない。
面倒だけど、丁寧に目玉を取る。
フライパンにオリーブオイル、
潰してみじん切りにしたニンニク、
鷹の爪2本入れて弱火でじっくり火を通す。
ホタルイカを加え、さっと混ぜたところで
白ワインを加えて蓋を閉めてフランベ。
パックトマトカットを加えてしばし煮込む。
最後に塩、黒胡椒で味調整。
良く冷えたスパークリングとの相性抜群！
かみさんは無言で食べることに集中している。
大好きな茨城。
またまたドライブ。
蓮根や鯉の洗いをゲット。
かみさんが蓮根餅を作ってくれた。
まずはビールで乾杯！
日本酒は紀土とコラボ八海山。
蓮根餅のあまりの旨さに
お代わりを続け、結局、全部食べてしまった・・・
かみさんが買って来たパンを肴に白ワイン。
簡単でいい肴になる鶏手羽元。
塩ふってパナのロースターで焼き、
焼きあがったところに黒胡椒をふるだけ。
白ワインによく合うし、今日は料理面倒だなと
思った時にはこれ。
しめは梁の部屋で音楽を聴きながらTalisker。
かみさんが関東に帰って独りになると
だんだん料理がシンプルになる。
そんなときマカロニサラダが入る。
一度作れば最低3回分になる。
酒の肴にもなるし、ご飯のおかずにもなる。
そして、冷凍庫で眠っていた明太子を解凍して
茹でて潰したじゃがいも、たっぷりマヨネーズで混ぜる。
小松菜のお浸しも添えて。
更に楽しようと、鯖缶をメインに。
しめは梁の部屋で音楽を聴きながら
独りバーごっこ。
カレー味が食べたくなって・・・
本当はジャワカレー食べたかったのだけど、
ナチュラル専科のカレー粉を使って
チキンのカレー煮をつくった。
玉ねぎみじん切りをよく炒め、
鶏モモ肉を加えて更に炒め、
白ワインを加えてフランベしてから
ヨーグルトと混ぜておいたカレールゥを加えてよく混ぜてから
トマトジュースを少し加えて煮込む。ハチミツ、塩を加えて味調整。
ビールで良し、白ワインで良し。
ときどきステーキが食べたくなると、
肉屋の特売日を狙って買いに行く。
なんと黒毛和牛が3割引き！
ミディアムレアーに焼く。
マッシュルームソースでいただく。
オリーブオイルでニンニクを炒め、スライスマッシュルームを加え、
赤ワインでフランベ、煮詰まってきたところで
醤油、バルサミコ酢少々、塩、蜂蜜で整える。
たまに食べるステーキ・・・旨い。
安かった赤ワインだけど相性最高。
