カテゴリー: 韓国焼酎

久々に頑張った和食の生芝エビのかき揚げ天の残りは天丼に。
朝食のメインはミニ天丼。
かみさんも私も朝から焼肉でもカレーでも天丼でも大丈夫。
お汁は芝エビの頭。これが濃厚で旨味たっぷりのお汁になる。
濃いので分葱をたっぷり。
あとはミカン、トマト、柿、バナナヨーグルト、淹れたての緑茶。

かみさんのお弁当ごっこ。
しなしなになってきた大根を全部使って豚大根炒め。
豚肉はいったん茹でて脂を抜いてから大根と炒め煮る。
ごま油、醤油、酒、味醂、洗双糖で甘辛く味付け。
これをもち麦と白米1:1のご飯にたっぷりのせ、
さらにラップしてレンチンしたピーマンをのせる。
私は10個ほど買ったカップラーメン色々から群馬ちゃんを。
この群馬ちゃん、サンヨー食品の製品なのだけど
まるで味噌汁のように美味しく食べて飲める。

夜は会津から生で直送される馬刺。
刺身包丁で丁寧にスライスして皿に並べる。

サニーレタス、トマト、アボガドのサラダ。
自家製レモンドレッシングにマヨネーズ。
ついでに冷凍庫で数か月眠っていたいわしの丸干しも焼いた。
驚くのはこんなに長く冷凍保存していたのに
冷凍焼けもしておらず、変な匂いもなかった。
これはいいかも。今度、いわしの丸干しをたくさん買おう。

かみさんは三岳ロック、私はれんとロック。

翌夜はあんこう鍋。
あんこう鍋セットに入っているあん肝を
ホイルにくるんで蒸し、氷水に浸す。

外で食べるあん肝より美味しい。
いせ源と同じように
銀杏や水菜、椎茸を入れたかったけど、あるのは
白菜、糸コン、舞茸、絹ごし豆腐。
味付けは醤油、味醂、酒、洗双糖のみ。
あん肝と味噌、醤油も魅力だったけど
あん肝はやはりあん肝ポン酢で。

あり合わせの材料でつくったけど美味しかった・・・

いよいよ北村酒造の後鬼もあと少し・・・

翌朝の朝食
あんこう雑炊玉子入
みかん、柿、リンゴ
柿ジャム入りヨーグルト
淹れたての明日葉茶

翌日の汁でつくった雑炊はまた格別。

翌夜はかみさんのおやじさんお勧めの鱈の豆腐チゲ
なんでも、韓国で食べた鱈のチゲが極上に美味しかったらしい。
ということで、早速、鱈で豆腐チゲを。
かみさんはハンラサン焼酎、私はチャミスル。

鱈の豆腐チゲ、初めて食べたけどその美味しさに感動。
これはあんこう豆腐チゲといい勝負。

しめは茹でた生ラーメンを洗ってから
再度、チゲの汁で卵と一緒に煮込んだもの。
これがめちゃめちゃはまった・・・

洗い物をしながら煮物をつくった。
苦手な人参は少し放置してしんなりさせたものを使った。
煮物にして味見したら味が濃くて甘くなっていた。
これは発見。あの人参独特の青臭さもなくなっていた。

翌朝の朝食
もち麦と白米1:1のご飯、シジミ汁
煮物、自家製蕪の糠漬
みかん、柿、柿ジャム入りヨーグルト
淹れたてのそば茶

夜は軽めで。
煮物と風の森

煮物をお代わりしたのでお腹は満たされたけど、
ちょっと物足りないね・・・ということで、
久々にフローズンストロベリーダイキリ。
イチゴは村田農園の冷凍イチゴ。
ここのイチゴのすごいところ。
冷凍の状態で袋から出したときにイチゴの香りがすること。
ここのイチゴは本当に素晴らしい。
今の時期も冷凍イチゴを売っているのだろうか・・・

材料はシンプルだけど超贅沢。
氷は一切使わない。イチゴ、ウォッカ、シロップだけ。
ダイキリはロンリコホワイトなどのラムが使われるけれど、
かみさんのリクエストでウォッカを使った。

薫り立つフローズンストロベリーダイキリと言えるかも。
「お、おいしーーーーーーーい！」とかみさん。
どれどれ、あ、ちょっとシロップ多すぎたかも。
このシロップ、かなり甘いので次回はもう少し少なめにしよう・・・

お誕生日月間・・・という言葉。
「〇〇が食べたいな」、「はいはい」
とはいえ、かみさんは徐々に遠慮がちに。
今回のリクエストはなんと・・・鯖缶入り豆腐チゲ。
「ダイエットにいいんだよ」

実は、牛すじをじっくり煮込んで
牛すじの豆腐チゲにしようとしていたのだった・・・
国産の牛すじはたまたまスーパーで見つけて買ったもの。
いいお値段に結構驚いた。
牛肉よりは安いけど豚肉より遥かに高い。
新橋に良質の牛すじが買えるところがあるので今度買いだめしようかな・・・

この時期、大好きな蕪が美味しくなってくる。
早速買い込んだ蕪はまずは葉から料理。
いつものように、1本1本茎から泥を洗い流し、
さっと茹でてからよく絞って、揚げと炒め煮。
味付けはいつもの酒、味醂、洗双糖、醤油。

まずは蕪の葉と揚げの炒め煮を肴にビールで乾杯。
なんの乾杯なんだ？

そして鯖缶豆腐チゲ。
かみさんのリクエストで卵を落とした。

鯖缶で豆腐チゲ、旨いのかな・・・
ちょっと不安になりながら食べると・・・
あら！？　結構美味しい。
「ダイエットにもいいんだよ」とかみさん。
なるほどね・・・

ところが・・・
コストコでとうとう買えたアップルパイ。
これを食べちゃダイエットも何もないだろう・・・

なるほど・・・チゲは低カロリーにしておいて
その分、アップルパイを食べようということか・・・
このアップルパイ、かるくグリルで焼いて食べると美味しい。
毎年、この時期にならないと買えないので見つければ即買い。
かみさんはなんと赤ワインで、私はハーパーソーダ割で。

翌夜。
チゲに使おうとしていた牛すじ。
濃厚赤ワイン煮込みにしよう。

牛すじをさらに茹でてアクをとったところに
大ぶりのブラウンマッシュルームを茹でる。

赤ワイン、ハチミツ、バター少々、醤油、ブランデー、バルサミコ酢少々
黒胡椒少々、ナツメグ少々を加えてトロトロになるまで煮込む。

コストコで買ったリーズナブルなメルローを開けた。

私もかみさんも牛すじ煮込みを一口食べて「旨い！！！」
これはくせになる食感。
よく煮込んでいるので柔らかいのだけど固めのプルルン食感。
味付けも濃厚でめちゃめちゃ合う。
牛すじ。我が家の定番食材に決定。

ある朝の朝食
ご飯、野菜スープ
トマトとレタスのサラダ 自家製ドレッシング
煮物、モロヘイヤのお浸し
シャインマスカット、ヨーグルト イチゴジャム入り
淹れたての緑茶

かみさんのお弁当ごっこ
素朴すぎる・・・
卵焼、煮物、梅干し

夜は牛肉たっぷりの豆腐チゲ
かみさんはハンラサン焼酎、私はチャミスル

牛肉の旨味が溶け込んでめちゃめちゃ旨い

しめはうどん

翌朝の朝食
前日のお弁当ごっこといい、朝食といい
ちょっと手抜きすぎか・・・
平日はどうもシンプルになってしまう・・・

かみさんのお弁当ごっこ
これも詰めて終わる。
鶏唐揚はチンしてから
あとは煮物とピーマン炒め

ちょっとヘルシーな舞茸おこわをつくってみた。
板こんにゃくを細かく切って・・・
舞茸や揚げと一緒に炒める。
酒、みりん、洗双糖、塩、醤油で味付け

かにかまと野菜でサラダを。

舞茸おこわの具材完成。
おこわも炊けた。

炊き立てのおこわに具材を加えて混ぜる。

小分けして粗熱をとってから冷凍。

またまた豆腐チゲ。

その後、茨城の道の駅で剥き栗を見つけてゲット。
早速、栗おこわ。塩は2つまみ。水の分量が難しかった。

早速味見・・・めちゃめちゃ旨い！！！

下田で買ったわかめと高橋養蜂のハチミツ。

翌朝の朝食
栗おこわ、下田産わかめと玉ねぎの味噌汁
小木曽商店のアジひもの
シャインマスカット、高橋養蜂のハチミツ入りヨーグルト
淹れたての緑茶
高橋養蜂のハチミツの美味しさは格別。

かみさんのお弁当ごっこ
栗おこわが入って大喜び

新物が入っていたけど・・・さよりのような秋刀魚・・・
だからより一層高く感じる。
一度は秋味を飲みながら食べたい・・・で、「2尾！」

秋刀魚を塩焼きにしている間、
厚揚煮と鶏照焼に取り掛かる。
鶏は皮を下にして油をひいた鍋でIH3にてじっくり加熱。
皮が飴色になったところで自家製タレに水と酒を加えて煮込む。
タレがとろとろになるまで。焦げ注意。

厚揚は一度水だけで煮てから煮こぼし。
お酒、味醂、洗双糖を加えて蓋を閉めIH3で仕上げ。

キンキンに冷えた秋味をキンキンに冷えたグラスに注ぎ・・・
まず一口・・・

カツオをつまんで日本酒をぐびり・・・
豊明よりも大雪渓が好みかな・・・

焼きたての秋刀魚・・・
さよりみたいに細くて小さいけどやはり旨い・・・

鶏照焼完成！

いい匂い・・・ごくりとなってしまう。

れんとロックで。
香ばしさが加わった甘辛のタレと
ジューシーで柔らかな鶏肉が抜群！

かみさんが食べたりないと・・・
ほんとよく食べるよな・・・食いしん坊主め。

トウモロコシを揚げ、茄子を揚げ・・・
熱々の揚げたてトウモロコシに甘辛のタレをつける。
茄子は揚げびたしに。

なんと、ハンラサン焼酎が飲みたいと・・・
済州島に行ってみたいというアピールだろうか・・・

かみさんにプレゼントした白無花果が実をつけた。

レモンも実をつけた。2個！

外から声をかけられてみたら宅配。

待っていたシャインマスカット。
半分は親へ。

「カリカリベーコンが食べたいなぁ・・・」とかみさん。
ベーコンを避けてきたからか、一旦、買ってしまうと
怒涛のようにベーコンが食べたくなる。
カリカリベーコンと言えば、欧米系のホテル。
オムレツやスクランブルエッグのつけ合わせ。
私はカリカリベーコンを好んで食べない。
適度に焼かれて脂が滴り落ちているくらいが好み。
なので、カリカリベーコンも作ったことがない。
とはいえ、かみさんのリクエストなのでやってみることにした。

ブロックのベーコンをスライスするのはちょっとしんどいけど
なんとかスライスを2枚つくった。

これがいいのかわからないけど、私的にカリカリにした。

朝食。
わかめときゅうりの酢の物、サラダ、
私だけご飯
目玉焼きにカリカリベーコン
ブルーベリーたっぷりヨーグルト
淹れたての明日葉茶

カリカリベーコンを見て、食べたかみさんのコメント
「木の枝みたい！」
私「・・・・・・・・・・」
私はカリカリベーコンをつくるのが下手なのかもしれない。
食べてみると・・・ベーコン風味のせんべいのようだった・・・
ちょっと落ち込んだ・・・

かみさんのお弁当ごっこ
ダイエットバージョン
白米ともち麦を1:1にして炊いたご飯
切り昆布と揚げの炒め煮
鶏唐揚、ピーマン炒め
アラスカ産甘塩鮭

その翌日は宇都宮のお友達の新居へ。
うらやましい移住生活だった・・・
都心の良い場所にある自宅を売却し、
更に、異動願いまでして宇都宮の事業所へ異動。
そして、宇都宮で新居。うらやましすぎる！！！

私たちは未だリサーチ状態。
ここに決めた！
となるにはまだまだあちこち行かなければ・・・
「宇都宮にくれば？　楽しいよ！」と言われたけど、
今のところ私とかみさんは長野か西日本を考えているので
宇都宮は多分ないだろうなぁ・・・でも仲良しがいるところも魅力。

翌日の夜、Ark館ケ森の豚バラ肉薄切りを使って
万願寺唐辛子と葉生姜の肉巻焼

宇都宮に到着したときに送った餃子。
夜の支度前になんとか届いた。
今回は、思い切って4種類。
まずは香蘭の餃子から。

葉生姜の肉巻き

万願寺唐辛子の肉巻き
どちらも塩胡椒してパナのロースターで焼くだけ。

まずは香蘭の餃子でビール！
冷凍庫で冷やしておいたグラスに
キンキンに冷えたサントリーが滅茶滅茶旨い！
そして餃子・・・じゅわっとジューシーで熱々な汁が・・・
香ばしくてサクサクの皮とラー油醤油お酢が・・・旨すぎる！！！
かみさんは大の餃子好き。
無言でがんがん食べてがんがん飲んでいる。

そして肉巻きとビール！
これもたまらない組み合わせ・・・
夏の暑い時期、特に生姜のコリっとして
パンチのある味とジューシーなバラ肉がたまらない・・・
それにしてもなんでサントリー、こんなに美味しいのだろうか・・・

しめは焼きそば。
久々に一切アレンジせずにマルちゃんをつくってみた。
粉ソースなのに美味しい・・・
次回もマルちゃん買っちゃいそう・・・

翌朝は久々に野菜スープをつくった

翌朝の朝食
サラダ、私だけご飯
切り昆布と揚げの炒め煮、オクラ
もずくときゅうりの酢の物
湯豆腐、野菜スープ
ブルーベリー入りヨーグルト
淹れたての明日葉茶

夜はかみさんのリクエストで
豆腐チゲとハンラサン焼酎

2杯目のために卵4個加えて再加熱
一人卵2個と贅沢に

しめはバーボンソーダ割
久々の浪花屋の柿の種とこのみみのナッツ
ジンビームのダブルオークとフォアローゼスブラック

食べたりなくて、飲み足りなくて・・・
2杯目にチーズトースト追加！

ある晩の食事。
かみさんと私のコラボ。
かみさんはちぢみと揚げトウモロコシを。

私は牛肉たっぷりの豆腐チゲを。
牛肉だと満足度が違う・・・

かみさん大好きなハンラサン焼酎を開けた。
今週もチゲが食べたいとリクエストされている。

まだ調子がコロナ前に戻らない。
ある朝の朝食は体調を意識したバランス朝食。
ご飯、大根とエノキの味噌汁、野沢菜漬
胡瓜ともずくの酢の物、トマト
湯豆腐 タレは醤油、洗双糖少々、ポン酢を合わせたもの
蜂蜜入りヨーグルト、淹れたての緑茶

ある朝の朝食。
若干シンプルだけど卵とフルーツ付
ご飯、大根とエノキの味噌汁、野沢菜漬
生卵、トマト、桃、蜂蜜入りヨーグルト
淹れたての緑茶

その日の夜は自粛の日
TSURUYAの冷やし中華

自粛の日は炭酸水
3玉全て茹でて盛り付け
キュウリ、玉子焼、プチトマト、Ark館ケ森の豚肉をのせた
大当たり。麺が中細ちぢれでしこしこ、スープも美味しい。

翌朝の朝食。
こちらもシンプルだけど卵とフルーツ付
ご飯、大根とエノキと揚げの味噌汁、野沢菜漬
もずく酢、生卵、サニーレタスとトマト 自家製ドレッシング
桃、淹れたての緑茶

生卵にはまり中
くせになる美味しさ・・・茨城産

たった1日だけの自粛が終わり、夜は解禁
我が家定番のタコス
トルティーヤはコーンフラワー50g、強力粉70gでやってみた。
今回は久々にキャベツの千切りにした。
嬬恋産のキャベツはやっぱり美味しいのです。
アマタケの鶏もも肉は2枚使い。
アボガドディップもアボガド2個で。
毬子ワイナリーの毬子の泡を開けた。

毬子の泡、値段の割になかなか。
メルシャンはいいものをつくるなぁ・・・
ちょっと前に茨城のワイナリーで色々聞いてきたのだけど、
日本の高温多湿環境下で美味しいワインをつくるのはとても大変だとのこと。
私も日本のワインを色々飲んできたけど、シャトーメルシャンはとてもいい。
好みもあるのだろうけど、北信シャルドネの樽熟成を飲んだ時は驚いた。
日本のこの環境でこんなに美味しいシャルドネがつくれるのか・・・と。
以来、すっかりシャトーメルシャンのファンになっている。

しめはジンビームのソーダ割。
おつまみはハーゲンダッツ1個をかみさんと半分こ。
いつものこのみみのナッツ。

その後のある朝、朝からちょっと頑張った。
体に良い切り昆布と揚げの炒め煮。
胡麻油で炒めて、酒、味醂、洗双糖、醤油で味付け。
そして、超久々のなめこと豆腐の味噌汁

ご飯、なめこと豆腐の味噌汁
切り昆布と揚げの炒め煮、幸水
蜂蜜入りヨーグルト、淹れたての緑茶
トマトを切らしてしまった・・・

茨城に出かけた日の夜。
かみさんが茶色い食事（かみさん曰く）を用意してくれた。
モロヘイヤのお浸し、鯉のあらい、鯉の甘煮
茄子のはさみ揚げ 辛み大根で
自家製キュウリの漬けもの
ビールを開けたものの・・・日本酒がいいな・・・
けど、日本酒飲むと夜、体がほてるからなぁ・・・
「めちゃめちゃ美味しい！」と喜んだら、
「買ってきたものを並べただけだよ」とかみさん。

確かに、鯉2品は茨城で買ってきたもの、
キュウリの漬物はお義母さんからのいただきもの、
モロヘイヤのお浸しもお義母さんからのいただきもの。

「でも、茄子のはさみ揚げはつくったじゃない」
「お代わりないの？」と私。
かみさんは早速、キッチンに立った。
このはさみ揚げがエンドレスで食べれるくらい美味しい。
ビールにばっちり合うし。

翌朝もかみさんが朝食を用意してくれた。
ご飯、なめこと豆腐の味噌汁
茄子と万願寺唐辛子の炒め、
プチトマト、切り昆布と揚げの炒め煮、
かみさんが漬けた自家製きゅうりの糠漬け
幸水、蜂蜜入りヨーグルト、淹れたての緑茶

かみさんも私も体重がどんどん増えてきた。
それでもコロナ前の体調に戻らないので
とにかく夏バテ対策で肉肉肉。

TSURUYAに行くときに期待するのは
信州産の黒毛和牛を手に入れること。
これまで何度も行って今回も入れて
ゲットできたのは２回だけ。
今回たった3パックしか並んでいなかった。
2パックゲット。1パックは親へのお土産。
ちなみにステーキで使ったヒレ肉は宮崎産。
TSURUYAの黒毛和牛は大抵宮崎産。

嬬恋で買った白菜キムチは好みではなかったので、
韓国産唐辛子をたっぷりすり込んで味調整中。
代わりにキャベツのキムチを開けた。

そして、嬬恋と言えばキャベツ。
日本のポンペイと言われているところにお堂があるのだけど、
そのお堂の後ろで野菜が売られていた。
そこのおばちゃんと話しながらキャベツ特大2個と
トウモロコシを2本買った。
そしたら「曲がっているけど」と言ってキュウリを
お土産に持たせてくれた。
やさしいおばちゃんに感謝。
そのキャベツを千切りにしてジップロックに入れ、
塩、洗双糖、お酢、オリーブオイルで作ったドレッシング
を加えて、手でよくもんで、冷蔵庫で冷やしたサラダ。

まずはニンニクホイル揚げ。
焼肉屋のメニューにはニンニクホイル焼とあるけど、
胡麻油で揚げることになるから「揚げ」の方がしっくりくる。

煙が出てきた。

焼けてきた焼けてきた。

ファイヤー！
二人で丁度良い量だった。
たっぷり食べてたっぷり飲んで・・・

しめ。

クッキーにグレンリベットのソーダ割。

翌日のかみさんのお弁当ごっこ。
焼いた豚肉に自家製焼肉のタレをからめたもの。
ピーマンのごま油醤油炒め生姜風味。
まだ11時30分なのに、気づけば隣でお弁当を食べ始めてた・・・
早弁はダメだよ。

体調いまいちでの信州旅行の後、
やり直しがしたくなった。
体調が概ね8割以上になったところで
急遽、嬬恋へ。
翌日は、久々のアウトレットと、
恒例の軽井沢のTSURUYA。
アウトレットで大皿を購入。
30センチくらいでナイフとフォークをガシガシ使えて厚手の大皿。

大皿を買ったので、大きな黒毛和牛ヒレブロックを購入。
とにかく肉。肉を食べてもっと元気になる。

ニンニクチップをつくり、
その油で、すりおろし玉ねぎ、マッシュルームを炒め、
醤油、洗双糖、黒胡椒、お酒、を加えてステーキソースづくり。
グラッセも。

塩胡椒しておいた肉をルクのグリルロンドで焼く。
妻恋でいただいたズッキーニも焼く。

トウモロコシは軽く焼いてから醤油を塗り、
仕上げにバターを塗って仕上げの焼き。

ニンジンのグラッセも完成。

グリルロンドで両面に焦げ目をつけた肉は
パナのロースターで仕上げの焼き。
ミディアムレアー手前で取り出し、
アルミホイルとタオルに包んでしばし休ませる。
途中で焼き汁をステーキソースに加え、
ステーキソースを仕上げる。

赤ワインを開けた。

かみさんの皿。

私の皿。
これはヒレなのか？と思うくらいしっとりオイリー。
焼き加減はばっちり。
かみさんは美味しいを連発してもくもくと食べている。
「ワインも飲んでね」と言うと、
「あ、忘れてた」とワインを飲むくらい。

パンを用意していなかったので
最近はまっているTSURUYAオリジナルのピザを
食べながら白ワイン。

こんなところに！？と思う場所で買ったキムチ。

かみさんはこれを早く食べたかったらしい。
かみさんは済州島のハンラサン（漢拏山）焼酎。
私は鏡月ベースのレモンサワー。
レモンは観音山フルーツガーデンの皮も食べれるレモン。
肉のせいかわからないけど、かなりパワーが復活したような・・・

暑い季節は辛い物が美味しいようで、
カレー、タコス、チゲをつくる率が高まってきた。
タコスをつくりはじめたときは面倒な感じがあったけど、
今はトルティーヤすらつくるのが面倒でなくなってきている。
慣れるとトルティーヤに挟む具をつくるのもあっという間。
なんといっても、たっぷり玉ねぎ、たっぷりトマト、
アボガド、レタスが健康的でいいと思っちゃう。

ビールにCORDNIE

今回の辛いチキンは特に美味しい。
普通の唐辛子と辛い唐辛子の両方を入れたのがよかった。

しめはグレンリベットのソーダ割。
かみさんが買ってきたクイニーアマンを試食。

翌日の夜。
和牛すね肉を両面炒め、じっくり煮込む。
すじ部分がとろとろになったものを豆腐チゲに。

夏バテ対策にニラも。

感動の美味しさ。
韓国料理屋で牛骨やテールで出汁をとる理由が分かる。
イカとか、あんこうとかの出汁と比べて圧倒的な存在感。
じっくり煮込んだのでかなり柔らかくなっていて美味しい。
そして辛い・・・今回は生の青唐辛子2本を使った。

かみさんが買ってきてくれたデザートは私の大好物
東京ミルクチーズ工場のチーズケーキ。

ARDBEGをロックで。

残りの牛すね肉は別の料理で使う。
煮汁の色が抜群。
この段階では調味料は何も入っていない。
この時期の悩みは一晩でも傷む場合があること。
鍋のまま入れるスペースがないときは
ジップロックに入れて冷蔵庫へ。

翌朝。
かみさんがパンを買ってきたときの朝食はパン食となる。
かみさんは引き出しの奥で眠っていたホットサンドパンを出してきた。
なんでも学生の頃に欲しくてかったものらしい。
箱と一緒に保存されているところがかみさんらしい。

「イギリスパン買ってきてホットサンド？」
かみさん「・・・・・・・・・・」
ということで今回はパス。

しょぼくれているかみさんがちょっと可哀そうになり、
特別サービスでマッシュルーム入りオムレツをつくることに。

夏はアイス。
これ、かみさんの父親の言葉。
父親にそっくりなかみさん。
酒飲んで寝ている姿も、
夏はアイスコーヒーというのも、
テレビを見ていないのに「見ている」というところも、
とにかく似ているところが多すぎる。
父親と娘ってこんなに似るものだろうか・・・

ということで、アイスコーヒーをつくることに。
便利なことにバルミューダのThe Brew
にはアイスコーヒーのモードもついている。
驚くのが、ホットで飲んでいる
チモトコーヒーのモカブレンドなのに、
アイスコーヒーのモードでつくるとちゃんと
アイスコーヒーの味になること。

ちょっと頑張った朝食。
トースト、野菜たっぷりスープ、
トマトとレタスと玉ねぎとパセリのサラダ 自家製ドレッシング
マッシュルームたっぷりオムレツ かみさんのは牛乳入り。
ヨーグルト キウィ添え。アイスコーヒー。
かみさんはお子様なのでカフェオレ。

パセリは立派な緑黄色野菜なので、
ちょっと工夫して食べやすく処理してたっぷりいただく。

私のオムレツは牛乳入りではないので
かみさんのオムレツよりも黄色が強い。
この方が卵食べた感があって好み。

ちょっとしょぼくくれていたかみさんは、
大好物が並ぶ朝食に大喜び。

ある日突然来た、当面定期便を停止する旨の通知。
これをきっかけに、卵を求めて
あちこちを頻繁にドライブするようになった。
ネットで調べると安心で良心的なお値段の卵は
どうやら茨城に集中していることが分かった。
それ以来、茨城にドライブに行っては色々な卵を買っている。
今回買ったのは海藻卵という卵。
少し前に買って食べたときの記憶が全くなくて
再度買ってみることにした。

健康的な朝食を目指してちょっと頑張った。
ご飯、なめこと豆腐の味噌汁
トマトとレタスと玉ねぎのサラダ 自家製ドレッシング
もずく酢、インゲン胡麻和え、大根おろしとオクラ、
海藻卵、ヨーグルト ブルーベリー添え、淹れたての新茶

久々のTKG。
ご飯の上でまるで立っているような卵。
激うまだった・・・
卵に超うるさいかみさんが絶賛。
また卵探しに茨城に行かなきゃ・・・

かみさんのお弁当ごっこ。
海藻卵でつくった玉子焼。
ご飯は鮭と海苔の二層。
かみさん好物のサクランボも入れてみた。

茨城のJAで買った葉生姜。
この量でなんと500円。
粒は小さいし分かれているけどこれで十分。

Ark館ケ森のロース薄切りを巻いて
塩胡椒してパナのロースターで焼くだけ。
焼いている間に茄子と万願寺唐辛子と玉ねぎを炒める。
軽井沢の酢重正之商店で買ったみそだれを
酒でのばして味付けに使ってみた。

タコときゅうりの辛い和え物もつくった。
コチュジャン、味醂、酒少々、辛くない唐辛子、
辛い唐辛子、醤油少々。

ビールはスーパーで見つけて買った
スプリングバレーサマークラフトエール。
かみさんは大絶賛。
ペールエール系をライトにしたような味。
私は普通のスプリングバレーかな・・・

乾杯してまずは葉生姜の豚肉巻。
香ばしい豚肉の味に続いて熱々の葉生姜、ぴりり。
そしてビールをごくごく飲む。
この瞬間って、仕事のストレスとか全て忘れられる。
かみさんは茄子と万願寺と玉ねぎ炒めを
「おいしいおいしい」と言いながらもくもくと食べている。
茨城のJAで買ったトマトは子供の頃に食べていたトマトに近い感じ。
種のところが濃い緑でとても美味しい。
健康のため、トマトが安いこの時期は毎日食べるようにしている。

久々に食べるきゅうりは辛い味付けにぴったり。
かみさんは大喜び。ビールをぐびぐび飲んでいる。

夏がくると黒糖焼酎が飲みたくなるのはなぜだろう・・
なぜかこの時期くらいから黒糖焼酎のロックが飲みたくなる。
特にれんとがお気に入り。

タコときゅうりの辛い和え物のタレは
冷麺のタレに流用。これが大当たり！
チャミスルを飲りながらが最高。

食欲が止まらない。
翌朝もパワー朝食。
朝から肉豆腐。
そしてトマトとレタスと玉ねぎのサラダ
すぐきのようになった蕪の糠漬け
淹れたての新茶、サクランボ

かみさんのお弁当ごっこ。
とうとうかみさんが小さな弁当箱から普通の弁当箱に戻ってしまった・・・
しかも、朝、お米もときどき復活。
茶碗に盛るご飯を極力少なくしている。
弁当は、ご飯を少なくして全体をかさばらせるために
さくらんぼを入れたりと工夫した。おかずは前夜の残り。
私はサッポロ一番味噌ラーメン。
ラ王があと2袋残っているのだけど、どうしてもサッポロ一番になってしまう・・・