月: 2020年10月

毎日どんどん気温が下がってきてる。
炬燵をいつ出すか、と毎日悩む。
お友達夫婦は炬燵を出すと「くずになる」という。
そしてお友達夫婦は毎年「くず」になっている。
最近、ちょっとお値段はるけど、
寝っ転がり用の床敷きソファーが気になる。
よくセレブの立派なリビングにドーンと
コーナー一杯に広がるどでかいソファ。
あれをポリウレタン入りのフカフカクッションにして
床置き用にした感じ。
炬燵用として製品化されているようだ。
炬燵用に5万、6万出すのはかなりハードル高し。
ということで、私達は毎度、独り寝っ転がり用の
安い長座布団のようなもので「くず」になっている。
だいたい、炬燵に入って飲んでテレビ見て
気づけば二人とも「くず」になって
鼾をかいて寝てしまう。
「ハッ」と気づけば明け方だったりして、
「げ！風呂入らなきゃ！」とあわてて風呂。
これ毎年相当な悩み。
どうすれば「くず」にならないのか・・・
私達の永遠の課題。

さて、久々にコストコへ。
ここは年会費を払わなければならないけど、
お得だからというよりは、
一種のイベントフィーということで納得している。
もちろん、行けばかなり散財するので
あまり行かないようにしている。

最後に行ってから相当経っている気がする。
久々に行ったコストコは
行った時間も良くなかったけど、
とにかくすごい混雑。
かみさんがお買い物リストを用意しておいて
くれたおかげで効率的に買い物ができた。

いつ行っても同じ商品があるわけではないようだ。
例えばお気に入りの有機日東紅茶の大袋は
今回売られていなかった。
一方、最後に行ったときになかった豚汁は、
今回売られていたのでゲットできた。
もしかすると超人気で即完売するのかな？
頻繁に行けばいいのだけど、なにしろ遠いし
混雑しているので、気軽に行けるところではない、
というのが正直なところ。

コストコに行くと必ず買うのがワイン。
カリフォルニアワイン、特にモンダビの
プライベートセレクションカベルネはお得。
ネットよりも1000円くらい安い。
切らしたとき、かみさんは必ず買う。
そして、フランスワインでお得なのは
なんといってもマコンビラージュ。
白ワインはそれなりにお金を出さないと
なかなか満足できるものがないけど、
これは満足できるし値段的にも常飲できる。
ネットよりも1000以上安く買える。
今回も5本買ってしまった。
なんといっても1本968円は超魅力。
あとはなんといってもモンダビの
ちょっと高い赤。1本だけ買った。
安くはないけど手に入りにくいし、
値段もネットなどより3000円くらい安い。

キッコーマン醤油の大や調理酒の他、
目についたものを色々買った。
特に「おお」と思って買ったのはオリーブオイル。
スプレーも可能なボトルに密閉度高く充填されている。
いつも大きなペットボトルのものを買うのだけど、
べとべとになってちょっと酸化して風味が落ちてしまう。
なので、これは便利とすぐに飛びついてしまった。

一番衝撃だったのが、ほていの焼鳥缶詰。
16缶パック単位なのだけど、1缶あたりなんと100円弱。
災害対策にもう1パック買ってしまおうかと思ったくらい。

なかなか近所のスーパーでは手に入らない
天然の紅鮭。リンツのチョコ。
今回初めて買ってみた島根県産の大和しじみ。
禁断のパン・オ・ショコラも買ってしまった・・・
更にメキシカンテイストの具材を
トルティーヤで巻いたもの。
どちらも量が多いので親と半分こ。

前回売られていなかった豚汁がやっと買えた。
仕事が忙しいランチにこれとご飯さえあれば
即食べて即仕事ができる。しかも腹持ちがいい。
そしてバナナ。バナナはどこのスーパーでも
買えるし安いけど、この量、このサイズで
268円は安い。しかもとても美味しい。

夜はメキシカン。
合せたシャンパンはD.Massin。
発泡感も香りも味も好み。
メキシカンは、私の好みではなかった・・・
かみさんも同じ感想。
親は美味しかったと喜んでいた。
やっぱり定番のトルティアロールかな。

しめは来福の純米吟醸生原酒。
かみさんも私も大好きな八反錦使用。
肴はマグロとコチのお造り。
とにかく来福が旨い、旨すぎる。
ついつい飲みすぎてしまった・・・

その日、スーパーでまたまた
良さげなカツオ。静岡産。
そしてキリン一番搾り糖質０を
お試しに1本だけ買ってみた。
すっきり、まるで炭酸水のように
ごくごく飲める。
風味はすっきり感強かったけど
ビールの味はするしちゃんと酔う。
ビールの糖質制限をすることで
どのくらい自分に効果があるのか
分からないのでさて今後どうするか・・・

それにして静岡のカツオ。
本当に旨い。
2パック買ってかみさんと二人で
全部平らげてしまった・・・
至もばっちり合う。飲みすぎた・・・

しめは禁断のレーズンブレッドに
お気に入りの四つ葉バターをたっぷりつけ、
これを肴にバーごっこ。
飲みすぎた・・・

翌朝はもちもちパリパリの美味しい食パン。
最近はまっている。
これにかみさんのつくった
リンゴジャムとイチゴジャムを両方のせて。
これが牛乳と良く合う。

その日の夜はネタ切れ・・・
冷蔵庫を開けたらかみさんが買っておいた
鶏むね肉のひき肉が目についた。
椎茸があったよな・・・と野菜室を開けて確認。

相当細かい玉ねぎのみじん切りをつくり、
鶏ひき肉と合せ、ここに、塩、砂糖一つまみ、
白ワイン少々、片栗粉大匙2程度を加え、
手で捏ね混ぜる。
ねっとりしてきたら感成。

あとは椎茸の内側に片栗粉をまぶして
詰めるだけ詰め、焼くだけ。

余った分でミニハンバーグをつくる。
両面に焼き色がついたらソースで煮込む。
ソースは簡単。白ワイン、ケチャップ、
ブルドック中濃ソース、黒コショウ。

夜は椎茸肉詰めの他、切り昆布と揚げの炒め煮。
かみさんのつくった南瓜煮と里芋煮。

椎茸肉詰・・・
醤油をちょっとかけて
パクっとやると肉汁と
椎茸のしこしこ感と風味が
口いっぱいに広がる・・・

翌日、習い事に出かけるかみさんに
弁当を持たせた。
外出時の楽しみは外食だけど
カロリーも高いし、価格も高い。
そしてリスクもある。
なので、お弁当が一番。

寒くなってきた・・・
そんな週末。
夜は何を食べようか？
ふと比内鶏を2回お取り寄せ
したときのがらが2羽分冷凍してあることを思い出した。
出汁をとって鶏つみれ鍋をすることに。
昆布は小さ目3枚、干し椎茸とその戻し汁も加える。
あとは丁寧にあくをとりながら弱火でコトコト。
この手間が美味しい出汁を生み出す。

白菜は予め煮ておく。
煮た白菜を鍋に加えることで
生のまま白菜を鍋に加えるよりも
よけいな水分が出ることが無い。
スープが薄まらずいい感じにできる。
そして普通の鶏ひき肉に、刻みネギ、
塩、片栗粉、お酒を合せてよく手で捏ね混ぜておく。

茹でた白菜は1つにまとめて鍋用に切る。
椎茸は半分にカット。

きりたんぽも予め切っておく。
ここまで用意しておけば
しめにさくっと鍋を出せる。

まずは静岡産のカツオで一杯。
至の純米生原酒を合せる。
あとは刻みネギをたっぷりのせた
厚揚げ焼き。

ここまで極上のカツオは初めて。
日本酒が進む。

頃合いを見はからって
鍋のスープの味付け。簡単。
塩、洗双糖、味醂、お酒、醤油で味付け。
鶏つみれはスプーンで団子状にして鍋へ。

いい感じに出来上がってきた。

ちょっと味見。
激旨・・・・・

キンキンに冷やしたビールと
きりたんぽ鍋・・・早く食べたい・・・

かみさんの分と私の分をよそってスタート。

きりたんぽは比内鶏の旨みをたっぷり吸っている。
激旨！！！。
鶏つみれとスープが極上の旨さ。
きりたんぽはアッという間。

熱々の鶏つみれをはふはふ言いながら食べ、
比内鶏の極上スープを飲み、ビールを飲み、
またまた鍋をつつき・・・がエンドレス。

鍋にはよく冷えたビールが合う。
寒い夜の至福のとき。

しめは、家バーごっこ。
追加で買ってきたグレンファークラスの10年と
ボウモア12年を加えて全部並べ、照明を落として
バーっぽい雰囲気にすると別世界。
チョコレートをつまみながらウィスキーを楽しむ。

最初の一杯。
私もかみさんもグレンファークラス10年をシングルロック。
その後、私はタリスカーロックを2杯。
更にボウモアシングルロック。
最後にグレンファークラス12年をシングルロック。
グレンファークラス12年は抜群。
そしてタリスカーが旨すぎる・・・

かみさんはグレンファークラス10年の後、
グレンファークラス12年をシングルロック。
更に、ボウモア、ラフロイグをシングルロックで1杯ずつ。

既に風呂も入ってさっぱり。
秋の夜。部屋の照明を落として家バーを楽しむ。
結構楽しい・・・あとは寝るだけ。

翌朝、鶏つみれ鍋の残りに
茹でたラーメンを入れて朝食。
一晩ねかされたスープはより味に深みが出ていた。
ラーメンとの相性抜群。驚くほど旨かった・・・
比内鶏のがらでとった出汁はまだまだある。
メンマと刻みねぎをたっぷり入れた
チャーシュー麺をつくらなきゃ。

秋がどんどん深まってきて。
そろそろ炬燵を出してしまおうか・・・
なんてことを考えるようになってきた。
昨夜はとうとうストーブをつけてしまった。
面白いもので、つければつけたで
今度はちょっと暑いなあとなるし・・・

この時期の風呂。楽しみになっている。
できれば早めに仕事を終わらせて
夕方から音楽でも聴きながらゆっくり浸かってみたい。
ところで一つ分かったことが・・・
風呂をリフォームしたときに
リンナイのマイクロバブルバスユニットにした。
まあ、雰囲気程度かな、とおもっていたのだけど、
1年間使ってみてかみさんも私も気づいた。
かかとが鏡餅にならなくなった。
これは二人とも共通していた。

個人差はあるだろうけど、意外にいいものなのかも。
二人とも温泉大好きなので、家でもクナイプとか
入浴剤を色々と試していた。
でも満足度が今ひとつ・・・温泉の満足度には程遠かった。
そこで、温泉に近い満足度を家で、と思って
マイクロバブルハスユニットにしたのだけど
良かったかもしれない。

一時期は日帰り温泉施設に通ったりしていた。
でも、衛生面や生理的な面でうーんだったり・・・
週末だからか入場制限されていたりと、
結構難儀することが多かった。
風呂のリフォーム後は全く行かなくなった。
日帰り温泉施設に行けば、生ビーを飲んだりして
二人で数千円は使うことになるので、家風呂の方が経済的にもいい。
今日は仕事を早く終えてやってみようかな、夕方風呂。

さて、下田の小木曽商店で
大人買いした干物達。
帰ってきてから毎日干物。
私もかみさんも干物好きだが、
ここまでだともはや干物ばか。
生魚を焼いたものももちろん美味しいけど、
干物はより美味しいし、なんといっても食べ易い。

帰ってきてから早速食べた。
まずはエボ鯛。
肉厚で、丁度いい塩加減、そして脂がのっていて美味。
すっきり系の日本酒にはぴったりの肴。
栄光富士サバイバルは純米大吟醸だけど
生原酒で、意外にすっきりなのでとても合う。

このエボ鯛。ほんと美味。

しめは下田土産をつまみにIchiro’s Malt
かみさんは昭和感たっぷりの
ニューサマー寒天が大好物。
私にはちょっと甘いけど
変な化学添加物が入っていないので安心。
ミルク餅は美味しいのでいつも買ってしまう。

そして、翌日も干物。
今度はアジ。
日本酒は仙禽雄町。
これも旨い酒だけどサバイバルよりちょい旨みが強い。
甘く感じる。

エボ鯛もいいけど、やっぱり真あじかな・・・
小木曽商店の真あじはラインナップが豊富。
脂ののり、大きさ、厚みで選別されたラインナップとなっている。
一番高級なものは1枚500円。
1枚1枚真空パックになっている。
スタンダードなものは240円から。

これは240円の真あじ。
十分美味しい。
もちろん、スーパーにはここまでのものは無い。
デパ地下ならものがいい真あじの干物が手に入るけど
どっかのデパ地下で確か1枚450円だった記憶がある。
そこまで出すなら小木曽の500円の方がいい。

そして、追加で焼いて食べた
500円の真あじ。
肉厚、脂ののり抜群・・・確かに旨いけど、
今回だけにしておこう・・・
次回は・・・まあ290円か350円の真あじが丁度いいかな・・・

そしてその翌日。
小木曽商店の逸品。
下田の地金目干物。

我が家で一番大きな和皿でもこんな感じ。
大きかったけどあまりに美味しいし
塩加減が丁度良かったので二人でペロリ。

しめは下田東急で買ったピーカンナッツ3種、
抹茶チョコ、そしてミルク餅をつまみに
Maker’s Markのソーダ割。