カテゴリー: 特産品/特選品/お取り寄せ

はり重の特選ステーキ切り落としが到着。
わくわくしながら開ける・・・
通常のステーキ切り落としよりすごい。
肉の質、肉の厚さが半端ない。

早速、タレづくり。
材料は、酒、長ネギの青いところ、洗双糖、
蜂蜜、ザラメ、醤油、唐辛子。

ガスロースターをセッティングして点火。
ビール、キムチ、野菜を用意。
かみさんが若布のナムルを作ってくれた。

最初の肉。

肉のボリウム、美しさに感動。

特選だとヒレがたっぷり入ってる。
しかも肉厚。

焼き上がった・・・

焼け具合最高！
一口目・・・
ジューシーな肉汁が口いっぱいにひろがる・・・
脂が甘い・・・旨すぎる・・・
かみさんも吠えまくり。
ヒレはどこまでも柔らかくジューシー。
絶賛の声をあげながらガンガン焼いて・・・
ビールガンガン飲んで・・・最高すぎる・・・

しめは台湾パイナップルで
ピニャコラーダを。

切り分けて・・・

ココナッツ、牛乳と一緒にブレンダーにかける。

ラムはバカルディ。
二人で小樽旅行に行ったときに
買った思い出のグラスで。

そして翌日も焼肉。
かみさんが赤ワインとステーキを所望。
ということでモンダビのカベルネを開けた。

2日目の肉達も厚い・・・

早速・・・

焼けた！！！

第1陣！
噛むとじゅわっと肉汁が・・・

どんどん焼いて・・・

極上の大ぶりのヒレは
焼肉のタレをつけずにステーキで。
かみさんも私も美味しさに笑顔。

大満足の肉パーティーの後はしめ。
私はメーカーズマークのソーダ割。
かみさんはイエローライムとジンをソーダで割ったもの。
名前は分からないけど、美味しかったようで2杯。
やっぱり焼肉っていい・・・幸せ感が違う・・・

明るい内にゆっくり風呂に浸かる。
これ、最近の楽しみの一つ。
風呂上りのビールがたまらないのだ。
おつまみは鯛竹輪。
最初の一飲みでロング缶の2/3はなくなる。
これほど旨いビールの飲み方はないかも。

最高に美味しくて気持ちいいのだけど、
この後、だいたい昼寝になってしまう。
かみさんは昼寝をぐっとこらえて
イエローライムの皮をピールに。

観音山フルーツガーデンの
蜂蜜で仕上げ。

昼寝から目ざめてノロノロと起きて・・・
できるだけ簡単なものにしよう・・・

で、簡単料理の開始。
まず、新玉ねぎのスライスをたっぷり。
ストーンウェアに重ねて詰める。
オリーブオイルを全体にかけ、
塩、黒コショウをふってロースターへ。

玉ねぎに火がとおったところで
モッツアレラチーズをちぎって並べ、
再度ロースターへ。

オニオンチーズが焼き上がったところで
KATAHIのシャルドネを開ける。

そしてまたまた馬肉の煮込み。
あっさりしている味なので
良く冷えたシャルドネとも合う。

しめはかみさんのココナッツプリンと
イエローライムのピール。
かみさんはJURAをストレートで。
私はLAPHROAIGをロックで。
観音山フルーツガーデンのイエローライムはノーワックスなので
安心して皮も食べれる。しかも苦味がたまらない。
ココナッツプリンとの相性も抜群。

翌日。
大根と蕪の葉を有効活用。
とても栄養価が高いとのこと。
まずは大根の葉。
茹でてから細かく刻んで油揚げと一緒にごま油で炒める。
味付けは酒、洗双糖、味醂、醤油。

そして蕪の葉。
こちらは豆板醤を加えてピリ辛にする。

いい香り・・・

かみさんのランチ。
私は普通に茶碗にご飯を盛って。
タンパク質は揚げのみだけど、
これがご飯のお供として抜群。
ご飯もおかずもお代わりしてしまった。

その日の夜。
ダイエットと健康のために
里芋煮と蕪の葉の炒め物。
かみさんはなんと赤ワイン。
何度もお代わりをしたので
大量につくった蕪の葉の炒め物も
大根の葉の炒め物も完売。

美味しいカレーをつくってくれたかみさん。
お礼にかみさんの大好物エビチリをランチに。
油をひいて唐辛子、豆板醤を炒め、
長ネギ、生姜、にんにくの微塵切をたっぷり炒める。

ケチャップをたっぷり加えて味見。
塩を少々加え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
最後にごま油を少々加え、さっと混ぜて完成！

いつものように弁当箱に。

私はかみさん作の辛い本格カレー。
美味しくて二人して無言のランチとなった。

夜の呑み。
まずは馬肉の煮込みをつまみに
ヒューガルデンを楽しむ。

2度煮込んだせいか、
馬肉が更に柔らかく
味も丁度いい感じになっている。

そして馬刺と芋焼酎。

しめは大阪から送ってもらった
焼きそばソースを使った焼きそば。
しめビーのプレミアムホワイトと抜群の相性。

そして、台湾パイナップルの芯を飾って
ピニャコラーダ。

比内地鶏をKeyにネット検索をしていて見つけた肉の松尾
今回で3回目のお取り寄せになる。
比内地鶏丸々1羽分送られてくる。
加えて外せないのが馬肉。
しっかり血抜きがされていてとても食べ易い。
熊本産のようにさしははいってないけど
とても美味しい。
今回は比内地鶏1羽分と馬刺用の馬肉、
加えて煮込用の馬肉を取り寄せた。

たまには洋風でということで
まずはソースづくり。
イエローライムも使う。

同時に比内地鶏のモツ煮込。
これがたまらなく旨い。
キンカンは電源オフにしてから入れ
蓋を閉めてレア状態で熱を通す。
新鮮なキンカンは茹でない。
新鮮な比内地鶏を届けてくれる
松尾の品物ならでは。

そして貴重なレバーは
赤ワインで煮込み、
仕上げは蜂蜜、バルサミコ酢、
かくし味の醤油、黒胡椒で。

FHILIPPE FOURRIERを開けてディナー。

今回は盛りつけも味も抜群。
このソース、適当に作ったけどかなりいい。
玉ねぎのみじん切りを飴色になるまでバターで炒め、
イエローライムの絞り汁、塩、白胡椒で味調整したソース。
かみさんの大満足な笑顔がうれしい。

2皿目は、比内地鶏のレバー赤ワイン煮込み。
濃厚なソースと共に。
久々に赤を飲んだ。かみさん大満足。

そして私の時間。
比内地鶏のモツ煮込みを楽しむ。
極上に旨い・・・芋焼酎にぴったり！

しめは、日本一こだわり卵のプリンとバウムクーヘン。
そしてウィスキーのソーダ割。
私はグレンフィディック。
かみさんはグレンファークラス18年。

最近、夜食事をするとき、
特に腕によりをかけたときは、
外出用の服を着ている。
外食の満足感に近づけるためのちょっとした工夫。

かみさんが用意した朝食。
イエローライムのさ湯
ヨーグルト（ヨーグルトメーカー作）
ねぎたっぷり納豆
小木曽商店のアジ干物

煮物の残り
若布の味噌汁
超健康指向な朝食だった。

昼ちょっと前に次々に
ふるさと納税の返礼品や
お取り寄せ品が届く。
最初に届いたのは静岡県掛川市の
ふるさと納税の返礼品のイチゴ。
掛川のいちごの季節は4月とのこと。

続いて日本一こだわり卵

定期購入の卵の他、
バウムクーヘン、カステラ、プリンも。

ランチもかみさんが用意。
食べたりない！という私のリクエストに応えて
再度、干物、そしてかみさんの手作り餃子登場。
そして、届いたばかりの日本一こだわり卵。
美味しさの次元が全く違う。

かみさんがバースデーケーキをつくってくれた。
返礼品のイチゴたっぷり。

淹れたての珈琲と共に
切れ端からいただく。
旨すぎ・・・早く本体も・・・
ということで本体を切ってもらって。
クリームがたっぷりなので更に美味しい・・・

その直後元祖 浪花屋の柿の種が届いた。
かみさんが買ってきた小袋6袋入り
を食べて火がついてしまった・・・
これだけあれば当面困らない。
とはいえ買いすぎたので4袋を親に届けた。

夜もかみさんが用意。
余った餃子の皮でチーズを包んで揚げたもの。
粒マスタードと調味料で味付けたチキン。
野菜にパン。そしてプレミアムホワイト。
チキンの味付けがビールにぴったり！

しめはハーパーのソーダ割に柿の種。
やっぱり、柿の種は浪花屋が一番旨い。

翌日のランチもかみさんが用意。
具だくさん味噌汁、高菜炒め、サラダ、
豚肉のニンニク焼き。
ご飯がエンドレスで食べれる。

翌朝。
最高の出来。
炊きあがった牛肉と牛蒡のおこわ。

朝は超シンプルにおこわだけ。
でもその美味しさ、はんぱない。

かみさんのお弁当ごっこ。

夜はかみさんお得意の餃子。

とにかく美味しい・・・

水餃子も目茶目茶旨い。
プレミアムホワイトがアッと言う間に空。

そしてピニャコラーダタイム。
ココナッツミルク、パイナップル、
マイヤーズラム、牛乳をブレンダーにかける。

台湾パイナップルの芯は普通に食べれる。
バターで炒めて砂糖少々で味付け。
最後にブランデーをちょっと加えて。
これが相当旨い。

本格的な材料でつくったピニャコラーダ。
かみさんが美味しい美味しいを連発。
即座にお代わり。

しめ。
かみさんはJURAストレート。
私はハーパーソーダ割。
浪速屋の柿の種が妙に旨い。

翌々日の朝。
朝からタンメン、玉子入り。
黒米、押麦、もち麦入りのご飯。
極上だった・・・

かみさんのお弁当ごっこ。
叉焼丼風。

かみさんは弁当箱で。
私は茶碗全部盛り。
自家製叉焼って激旨！

何年ぶりかな・・・
おこわ。
牛肉と牛蒡。

こんな感じに牛肉と牛蒡のおこわ準備。

夜は春キャベツとしらすとニンニクのパスタ。
キャベツはさっと茹でて。

アーリオ・オーリオにキャベツ、しらす、、
そして茹であげたパスタを加えてよく和える。

冷蔵庫のワインを全部出して
楽しいディナータイム。

超大盛り。
かみさんの分も大盛。

そしてすぐに届いたココナッツミルク。
さすがアマゾン。
ココナッツミルクをたっぷり使ったピニャコラーダ。
旨すぎる・・・

朝からラーメン。
で、玉子はなんとウズラ半分。

家でつくる既製の生ラーメンでも
メンマ、手作り叉焼、大判海苔、
長ネギたっぷりにすると外ラーメンにも負けない。
と・・・思うくらい満足度が高い。
ただ・・・玉子がウズラ。しかも一人半分。

そしてかみさんがアイリスオーヤマの
ヨーグルトメーカーでつくったヨーグルト。
タネは生のR1ドリンクヨーグルト。
イチゴと台湾バナナたっぷりでヘルシー。

明るい昼間に風呂。
風呂上りはヒューガルデン。
おつまみは笹かま。
極上の瞬間・・・

夜は比内地地鶏の胸肉を串焼き。塩で。
端っこはかみさんの鶏ハムに変身。

そして夜の呑み。
椎茸焼も。

極上の美味しさ・・・

下ろしたての山葵をたっぷりつけて
ぱくり・・・激旨！！！

かみさんの比内地鶏の鶏ハム。

パンにはさんでいただく。
これがまた旨い・・・

台湾パイナップルを見かけて即ゲット。
思い出のピニャコラーダのため。
思えば10年くらい前、この目的でアメリカへ。
スペースシャトル最後の打ち上げ。

そして、キーウェストの
OCEAN KEYのプールサイドで
飲んだピニャコラーダ。

マイアミビーチで現地の人と相席になって
盛り上がって飲んだピニャコラーダ。
手前はフローズンマルガリータ。
もう海外には行けないのかな・・・
早く自由にあちこち行ける日が来るといいなあ・・・

そんなことを考えてピニャコラーダをつくった。
スーパー何軒か回ってもココナッツミルクがなかった・・・
仕方ないのでアーモンド＆ココナッツミルクを買った。
それでつくってみた。

結果・・・いまいち。
アーモンドの味が強すぎて。
ピニャコラーダじゃない。

2杯目はオレンジジュースで
バカルディを割ってみた。
これは結構いける。