カテゴリー: ビール

お盆真っただ中。
昼間はかんかん照り。
午後から夕方は雷と土砂降り。
洗車して1週間もたなかった・・・
エアコンがんがんかけて仕事。

ランチタイムのタイミングで吉牛の
お取り寄せ品が届いた。
独りのときって、どうしても
料理するのが面倒くさくて
サッポロ一番味噌ラーメンとライスとか、
TKGとかでそそくさと済ませることが多い。
TeamsやSkypeがつながっていると
ランチタイムも関係無く連絡が来る。
なのでランチはいつもささっと食べている。

流石にこれはまずいな、でも作りたくない。
近所の吉牛に行くのも面倒だしリスクだし。
ということで吉牛のパックをお取り寄せした。
15袋入り。

あまりに嬉しくて2袋食べることに。
電子レンジでもOKだけど
沸騰した湯で5分加熱。
ご飯は超大盛。つまり、店だと特盛？

自家製のぬか漬も。

あの吉野屋の香り。味も食感も店と同じ。
超感動！
すごいボリウムで、食べても食べても減らない。
でも、美味しくてアッという間に完食。
久々の吉牛は目茶目茶旨かった！

夜ははり重から取り寄せたステーキ切り落とし。
親にも分けたのでのべ6人で1キロを消化。

この厚みがいい。

赤身は筋切りをしておいたので柔らかくいただけた。

万願寺唐辛子も焼いた。
美味しいけどやっぱり京都産の万願寺が
焼きにはあってる。
今度取り寄せてみようかな・・・

今日は最高気温との予報。
朝早く起きて水撒きをした。
昨日はかみさんとほぼ1日中、
Amazon Primeで旅サラダ。
海外の旅行映像に癒された。
過去、1.5年に1度くらい海外に
行っていたけれど、最近はゼロ。
南の海とか、北欧とか行きたいね、
と盛り上がるものの、実現はいつ？
予約している秋の旅行や
恒例の年末旅行ですらグレー。

うーん・・・このままお取り寄せ生活を
つづけて100キロを目指すか・・・
勿論、筋トレしてレスラー体形。

過去、毎日何軒も外食梯子して
90キロまで行ったことがあったが、
流石に100キロのハードルは高い。
運動していれば焼き肉10人前くらい
食べれるだろうけど自粛筋トレくらいじゃ
ご飯2膳食べるのがやっと。

さて、シンプルな手抜きの1日。
昼はレーメンランチ。
ついに、昼から飲んでしまった・・・
いよいよやばい方向へ・・・
井筒ワインの生にごりだと
罪悪感が無い・・・のをいいことに・・・

夜はソーセージ、胡瓜のぬか漬、
そして私にとってのメインの万願寺唐辛子。
夏はこれを食べないと始まらない。

しかしこの時期、ビールが旨い。
気づけば2ケースかった缶ビールが
もうあと数本になっている・・・

さて、万願寺唐辛子。
京都産のものは肉厚大ぶりなので
焼いておかか醤油が抜群。

関東ではなかなか手に入らないので
関東産の万願寺唐辛子。
これは肉厚ではなくしし唐の親玉程度。
なので焼きよりも炒めが旨い。

縦半分に切ってごま油で炒め、
ザラメ、お酒、醤油で仕上げる。
これが極上に旨い。
しかもしっかりと野菜を食べているという安心感も。

しめはお友達夫婦から送られてきた
詰め合わせの谷口屋の豆乳カステラ。

Maker’s Markのハイボールで。

お盆休み3日目。
毎日同じような日が過ぎていく。
早起きして散歩。
ラジオ体操。
シンプルな朝ご飯。
霧島天然水で淹れた珈琲。
ゆったりとした時間が流れていく。
こんな日は過去殆どなかった・・・

さて、かみさんがはり重からお取り寄せ。
ステーキ肉の切り落としドドーンと１キロ。
開けてびっくり。極上厚切り。

モチベーションアップ。
早速、タレ作り。
材料はお酒、長ネギ、にんにく、
鷹の爪、ザラメ、味醂、醤油。

キッチン焼肉セッティング完了。

今日もロースター大活躍。

最初の肉。
霜降の極上。

最初の1枚・・・
タレをたっぷりつけて
口いっぱいの頬張る・・・
ジュワっと肉汁が溢れる・・・
なんなんだろ、この旨さ・・・
かみさんと二人して唸ってしまう。
そしてキンキンに冷えたビール。
これは至福以外の何物でもない。

2枚目。

3枚目。

大好きなピーマン。
まだまだ行けるぜ！

NHKのドキュメンタリーを視て
夕張市へのふるさと納税をした。
出荷が遅れていた夕張メロンが届いた。

説明書から、全体が黄色がかったら
冷蔵庫に入れて冷やして食べることが分かった。
早く食べたい・・・

昼はボンゴレ。

毎日呑んでばかりだから
ちょっと肝臓を強化。

久々のボンゴレは美味しかった・・・

夜は片栗粉を使わず、
油控えめの麻婆茄子。
油控えめだと茄子の色が綺麗に出ない。
味はなかなか。豆板醤を大匙で山もり3杯。

それでもかみさんは「ピリ辛だね」
私には激辛だった・・・

中華には紹興酒がよく合う。
1品だけの超シンプル夜呑み。

今日は一日雨かな・・・
昨日と違ってむしむし感は低い。
過ごしやすい感じ。
朝ごはんを食べた後、
ゆっくりと珈琲をいただいている。
こんな休日もいい。

さて、ふるさと納税で届いた桃（白鳳）。
大玉でとても香りがいい。
こんな極上桃はスーパーでは買えない。
この制度がなくならないことを願うばかり・・・

連日の梅雨空にもかかわらず、
かみさんは習い事に出かける。
2日連続で弁当を持たせた。

ウズラ好きのかみさんのために
買ってきたウズラを茹でて
破れないよう丁寧に殻を剥いた。
黒米、押麦、もち麦を加えた
ご飯は焼いた鮭を入れたおにぎりに。
あとはミニトマト、焼いた
椎茸にピーマン。

晩御飯の支度をしようと
野菜をチェックしたら、
そろそろ限界になりそうな
牛蒡を発見。
さらに、野菜室で群馬産の
蒟蒻を発見。この蒟蒻とてもいい。
というのは表面がざらざら。
味がつきやすくていい。
煮物に決定。
揚げも使うことに。

味付けは洗双糖、酒、味醂、醤油と
いつものワンパターンだが、
アクセントに鷹の爪を1本。

たまには日本酒抜きで。
モルツのノーマルと
限定発売の超芳醇。
どちらもGood!

しめは桃とダンディKさんのGlen Grant。
なんか、料理が手抜き方向に向かっている・・・

翌日のお弁当。
豚肉生姜焼、煮物、プチトマト、
煮物の中に一晩しのばせておいた
ウズラ玉子。

いよいよ4連休がやってくる。
私は5連休。でも旅行や外出予定無し。
自粛お友達夫婦が遊びにくるだけ。
土日は相変わらずテレビ、酒、ごろ寝。

朝と昼が超質素だから毎晩飲んでも
体重はさほど変わらない。
ラジオ体操も3日坊主。既にやってない。
抜本的な改革が必要かも・・・

さて、カレーが食べたくなった。
市販のルウは沢山買いこんである。
最近見たドラマ「派遣の品格」で
美味しいカレーのために玉ねぎを
何時間も炒める話があった。
早速やってみた。
もちろん、あんなに長時間は無理。

玉ねぎ2個をみじん切りにして、
茶色くなるまで根気よく炒めた。
あとは他の材料と煮込んで
市販ルウを溶かすだけ。
市販ルウはZEPPINとジャワの
辛口を1:2の割合で使った。
ご飯は、白米、黒米、押麦、
もち麦のミックスご飯。
市販ルウを使ったのに激旨だった。

かみさんは、
美味しい美味しいと言いながら
大喜びでいつもより沢山食べた。
私もついついお代わりしてしまった・・・

そろそろ料理のマンネリ化が
限界状況になってきた。
ここで奮起。
以前買った香辛料のケイジャンミックスと
チリパウダーを思い出した。
ケイジャン料理風のものをやってみることに・・・
作り方は全く分からないがとりあえずやってみた。

オリーブオイル多め。
潰したにんにく、鷹の爪を5本。
香りがするまで炒める。
むせた・・・鷹の爪の煙がやばい感じ。
次に鶏肉を炒め、火が通ったら、
カットトマト、しめじ、大豆を加える。
トマトから水分が出てきたら
ケイジャンミックス、チリパウダーを
これでもかというくらい（私的に）
たっぷり加え、塩、洗双糖少々で味調整。

同時進行で、お決まり料理だけど
海老のアヒージョもつくった。
多めのオリーブオイル、にんにく、鷹の爪
ここまでは全く一緒。
後は背ワタをとったエビの水気を
キッチンペーパーでとり、
食べやすいサイズに切り、
小麦粉をまぶして炒めるだけ。
味付けは塩のみ。

調理したケイジャン風の材料を
ストーンウェアに移す。

チーズをたっぷりかけて
グリルで12分焼く。

いい仕上がり。
ヒューガルデンとの相性抜群。

かみさんが食べて・・・
「お、美味しい！！！！！」と大絶賛。
なんと、私の分も食べた。

海老のアヒージョ。

白を合せた。
このワイン。値段の割にえらく美味しい。
レストランで1万以上のワインを飲んでる感じ。
フルーティーだけでなく、熟成感がある。
追加で数本買っちゃおうか・・・と迷うくらい。

あまりに満足したので呑みが進む。
イカを焼いて長ネギをたっぷりのせ、
マヨネーズにたっぷりの七味。
私はうごのつき、かみさんは三岳ハイボール。

呑みはさらに続く。
ブラッドオレンジのゼリーを
ぱくつきながらハイボール。
久々にヘロヘロになった。
途中でゼリーに化学添加物が
入っていることに気づいた。
もっとよく見なきゃ駄目だな・・・
この一袋を食べきったら次回は
買わないことにしよう。

なんか、自粛生活がまだまだ続きそうな・・・
むつに行く予定だったので
夏の旅行をキャンセルして正解。
うに、食べたかったな・・・
秋の旅行もどうなるんだろう・・・
家の近所ですらのびのびと
散歩できない感じだし・・・
研究者と企業に期待。
早く実効性のあるワクチン開発を
どうぞよろしくお願い致します。

さて、外食が全く無くなった分、
お取り寄せでちょっと贅沢を。
Hoegaardenを3箱ネット購入。
1箱は24本入りで
2箱は4本とグラスのセット。

なぜ買えたか・・・
それはかみさんも
ヒューガルデンが大好きだから。
しかもグラスが欲しかったらしい。
分厚くてそんなに美味しく
なるようなグラスではない。
けれど、店で飲んでるような
雰囲気に多少浸れる。
近所でグラスだけを売っていたけど
高くてびっくり。
このセットの方が安い。

大量のヒューガルデンのおかげで
ちょっとだけ料理モチベーションアップ。
仕事完了。PCを仕舞うときにホッとする。
監視ソフトは入っていないものの、
スカイプとTeamsで頻繁に連絡が
入ってくる。これじゃ落ち着いて
仕事もできないよな・・・
かみさんが習い事から帰ってくる時間に
合わせてコツコツと料理にはげむ。
まずは健康のために玉ねぎ。
細かく細かく丁寧にみじん切り。

オリーブオイル、リンゴ酢、洗双糖、
塩、胡椒を合せたドレッシングに
玉ねぎみじん切りを合せる。
あとはトマトでサンドするだけ。

平田牧場から取り寄せた
ウインナー3種。なんと無添加。
特に極みウインナーシリーズが抜群。
今回、普通のポークウインナーも買ったけど
極みシリーズを食べてしまうと戻れない感じ。

即席ザワークラフト風をつくりたかったけど
キャベツが無い。そこで長ネギを代用。
あとは焼いたピーマン。

今回、茹でて食べたけど、
茹でたものを軽く油炒めを
した方が美味しいとのこと。
次は試してみよう。
極みウインナーの粗びきは
茹でただけでも十分美味しい。
そして、ヒューガルデン。
一気飲みしてしまった・・・
気づけばかみさんの鋭い視線・・・

トマトにたっぷりの
玉ねぎみじん切り入りドレッシング。
これにはかみさん大喜び。

毎日雨と曇り。実は嬉しい。
なんといっても寝る時の快適さ。
パジャマを着て寝れる喜び。
8月になるとエアコンかけて寝ざるを得ない。
これが結構寝起きに良くない。だるくなる。

毎日テレワークしてるけど
通勤していたときよりも忙しい。
以前よりも頻繁に来るスカイプやTeamsの
メッセージに時間をとられ、
朝8時から仕事を始めても定時で
終わったことが無い。
ランチタイムもゆっくりできない。
そして、炊事。
最近、炊事だけとっても
主婦がいかに大変か身にしみている。
当初は張り切って日々手間のかかるものを
つくったりしていたが、だんだん疲れてきた。

ということで、最近は、混ぜる、焼く、煮る、揚げる
が多くなってきた。

胡瓜は蛸とキムチと合せてアッという間に
タコ胡瓜キムチ完成。

野菜室で茄子を見つけた時、
即、揚げ浸しと思った。
使った後の油の処理は面倒くさいけど
揚げるだけ、タレづくりは超簡単だし。

冷凍庫に比内鶏の残りがあった。
これはグリル。一緒にピーマンも焼いちゃえ。

茄子の揚げ浸し。
タレはお酒、味醂、醤油、洗双糖、お酢を混ぜるだけ。
揚げたての茄子をバンバン入れることでタレが仕上がる。
味が濃かったのでかみさんの勧めで大根おろしを追加。

しめはパッションフルーツ、
キウイを肴にハイボール。
朝はマンネリワンパターンでもいい。
昼も独りならお茶づけとかで済ませられる。
しかし、夜はそうはいかない。
けど、そろそろマンネリおかずになりつつあり、
どうしたものかと悩む今日この頃。