カテゴリー: 特産品/特選品/お取り寄せ

翌日の家呑み。
お酒は仙禽の
夏限定酒かぶとむし純米大吟醸。
メインのぶりの煮付け、そして玉ねぎサラダ。

他は前夜の肴の残り。
いさきの湯引き、マグロで寿司と刺身。

かみさんから「父の日」ということで
渡されたMaker’s Mark。オリジナルグラス付。
私はいつのまにかかみさんの父に・・・

オリジナルグラスでハイボール。
サクランボをぱくぱく。
ふるさと納税のサクランボはこれで完食。

日本酒のストックがとうとうなくなり、
いつもの酒屋で色々購入。
結構レアないい酒が手に入った。
これで当分安心・・・

さて、いい日本酒とくればやはり寿司。

酒屋の帰りにスーパーで見つけたいさき。

湯引きにした。
うろこを取って下ろした後に湯引き。
皮を上にしてキッチンペーパーをかけ、
熱湯をなんどかかけ、最後に氷水で冷やす。
キッチンペーパーで水気をとって完成。
腹子は甘辛く煮付けた。

少し若いけど天然本マグロの赤身と中トロ。
そしていさきの湯引き。

つくっておいた寿司飯で握りに。
うごのつき純米吟醸を合せた。

いさき湯引き握りから・・・
皮の旨みとプルプル感、そして寿司飯・・・
口いっぱいに旨みが広がる。

アッという間に平らげ・・・
椎茸の握り、いさきのあらの塩焼き、
いさきの腹子の握り、鉄火巻、フルーツトマト。
椎茸の握り、あらの塩焼きは酢橘と塩。
酒が進む・・・

しめはクラッカーにクリームチーズ、
そしてサクランボ。
井筒ワインの生にごりで。
久々に大満足の家飲みだった・・・

かみさんが習い事再開。
毎週出かけることに・・・
コロナリスクと
ダイエットのために弁当をつくろうかな・・・
私は痩せる一方なのに、
かみさんは日増しに子狸化している。
小さいと体重増加は即見た目に反映されてしまう。
かみさん曰く、「大きくて体重がある人（＝私）
の1キロと私の1キロは別だよ」だとさ。
まあ、毎晩呑んでいるので
弁当だけでなく食材や量も考えなきゃ・・・

さて、2日間の家呑み。
体にいいということで、馬刺をお取り寄せ。
赤身に比べて量が少ないが、肉は極上だった。
私はリーズナブルな赤身を沢山食べたい方だが、
かみさんは脂がのったものを好む。
馬刺のときはたいてい芋焼酎。
三岳は芋っぽくないので炭酸割でもいける。

同梱されていた甘口の九州産の醤油は
生姜と抜群の相性。
今回は夏バテ防止策として
ニンニクスライスでいただく。

まず1枚目・・・確かに柔らかくて甘くて旨い。
特に脂がジューシー。
かみさんは大満足。

半熟の味玉を仕込んでおいて良かった。

半熟にもなっていなかった・・・

でも、馬刺と一緒にいただくと至福・・・

そして翌日夜の家呑み。
たまたまテレビで知った
総本舗 水戸納豆の雪あかり。
ちょっと高いなあと思ったけどものは試し
ということで取り寄せてみた。
結構な大粒・・・これはご飯に合わないかも・・・

ということで、イカ納豆にしていただいた。
（かみさんの）ダイエットを意識しすぎて
超ヘルシーな酒の肴達になってしまった。

切り昆布と揚げの炒め、仙台笹かまチーズ、
椎茸焼、そしてイカ納豆。お酒は獺祭。
とうとう日本酒の在庫がゼロに。
いつも置いてなかったスーパーにあった。
獺祭もコロナの影響で大変なようで、
それがスーパーで売られていた理由かな？
そろそろ夏用の日本酒を買いにいかないと・・・

今年の後半はどうなっているのだろうか・・・
なんとなく、不安を感じる。
ま、考えてもしょうがない・・・

魚屋で見つけた静岡産の生シラス。
それを見た瞬間、今日は楽しよう！
ということで徹底的に楽することに・・・
やったことと言えば野菜を切って
生姜を卸したくらい。

生しらすたっぷりに
生姜もたっぷり。

仙台の笹かまぼこ。
青森のしめ鯖。

飲み物は充実。
雪きらら 純米大吟醸。
そして、ヒューガルデン 禁断の果実。
味が濃い。スタウトみたいなテイスト。

ダンディーなKさんが
ウィスキー2種を送って下さった。
なんと、Ichiro’sとGLEN GRANT。
私もかみさんも大喜び。

早速、飲もうということになったのだけど、
いい氷も無いし・・・ということで、
Maker’s Markのハイボールに。
最近、コンビニにも板氷売ってない・・・
これが悩み。

なんだろう・・・
とにかく肉が食べたい。
あと、やたらとピーマンが食べたい。
ということで、はり重からお取り寄せ。
今回は、あみ焼切り落とし、カレーソース、
ハンバーグ、メンチを注文。
どどーんと届いた。
これで肉三昧の日々！

この肉、色々な部位が入っていて超お得。
しかも、柔らかくて、厚切りも入っていて最高。
今回も1キロ注文し、親にも分けた。

キッチンに椅子を移動させ、
ガスロースターをセットし、
サンチュ、キムチ、トマト、
椎茸、ピーマンなど用意し
キッチン焼肉開始！
ビールはヒューガルデンとクリュの2種。

まずはビールで乾杯。
そして最初の肉とピーマンを焼く。

香ばしい薫り・・・

自家製焼肉のタレをたっぷりつけ
まずは肉だけを口へ。
カリッと続いて肉汁が口いっぱいに広がる。
香ばしさと肉の脂の甘味がたまらない・・・
ビールが進む。
ピーマンも椎茸もたまらないほど旨い・・・

あとはひたすらサンチュ、キムチ、肉を
一緒にばくばくと食べ続ける。

しめは生のカツオに日本酒。
最後の1本になってしまった
豊香純米吟醸。

そして、ジョニ黒のハイボール。
あては、最近はまっている
チョコフレーク濃厚仕立て。
明日はたっぷり運動しないと・・・

来週からいよいよ外出か・・・
と、やはりあまり気が進まないけど
仕方ないない。気を付けるしかない。
なんて思いながらの今週。

さて、半端ない歯ごたえの土佐ジロー。
思い切って玉子も頼んでみた。

小さい・・・

なので、朝ごはんに一人2個ずつ。
かみさんは「美味しい、この玉子」と言うが、
これだったら鳥つね自然洞の
日本一のこだわり玉子の方がいいかな・・・
お店で何度か買ったけどほんとに美しくて美味しい。
まあ最後は人それぞれの好みということで。

1度に2個食べるのは初めて。
小さいとはいえなんとなく気がひける・・・
私はいっぺんに2個を混ぜ、
醤油を入れて更に混ぜて
がぁーっと食べたが・・・
かみさんは1つずつ丁寧に味わって
嬉しそうに食べていた・・・
かみさんの玉子好きはハンパない・・・

かみさんが数か月ぶりにお出かけ。
なんでも、お付き合いの手伝いらしい。
お弁当をつくってあげた。
とてもとても質素なお弁当だけど
その分、手間をかけた。
マコガレイとすずきのアラを煮付けたものから
身をとり、骨や鱗を全て時間をかけて取り除き、
椎茸の薄切りと一緒に甘辛く煮付けた。

ご飯は黒米、餅麦を入れて炊いたもの。
その上にたっぷりとアラのほぐし身を乗せ、
最後にお気に入りの知多産の乾燥海苔を
ハサミで切ってたっぷりかけて完成。

夜遅くなるというので
私は先に大好きなサッポロ一番味噌ラーメンで夕食。

かみさんのお帰り時刻を見計らって
晩酌セットをつくっておいた。
最後のすずきの昆布締めの握り寿司。
焼き椎茸の握り寿司。どちらもカボスと塩で。
そして、煮付けておいたアラの残りとサラダ。
ドレッシングは余った山葵を卸して
お酢、砂糖、塩を加えてシェイクしたオリジナル。
日本酒は雪きらら。

ランチのお弁当が少なかったのか、
よほどお腹が空いていたのか・・・
アッという間に平らげた後の一言。
「他に何かある？？？」
「はいはい」
ということで土佐ジローの玉子焼を出した。
来週からは私が初めての外出。それも丸3日。
なので、帰ってきたらきっと
かみさんの美味しい料理が待っているはず。
はず。と期待。

自粛になってから太ってしまった。
外出しないのであまり歩いていない。
外出自粛の無い普段の生活で
いかに歩いていたかということかな・・・
我が家の体重計は身長と年齢などを
登録した上で体重計に乗り、
T字型のハンドルを持つとBMIや
体の状況を年齢換算してくれる。
なんと、実年齢プラス8年。
これはまずい、まずすぎる・・・

ということで、ランチは干物。
小木曽商店の逸品。
とにかく美味しい。
かみさんと二人でアジ1枚、鯖1枚。
サラダ、味噌汁。
ランチはカレーとかメンチとか
ハンバーグとか食べたかったけど・・・

夜は昆布締めにしておいた
マコガレイとすずきで握り＆刺身。
かみさんはダイエットのために三岳。

握りは下田産の塩と
カボスで食べる。

そして昆布締め。

美しい・・・

美しいだけでなく
抜群の美味しさ・・・
この時期のマコガレイは塩。
ほんとは酢橘が良かったけど
スーパー3か所まわって
やっとみつけたのはかぼす。
酢橘の旬はもう少し先だった・・・