冷凍庫にあった和牛薄切り。
これでパスタってどうだろ？
それでつくったのが
ビーフストロガノフ風フジッリ。
旨かった・・・
＜材料 2人前＞
・フジッリ : 150g
・牛肉薄切り ：100g
・ニンジン ：中1/2
・玉ねぎ ：小1個
・大根 ：輪切3cm分
・生クリーム ：50cc
・オリーブオイル ：小さじ4
・水 ：カップ2
・塩 ：小さじ1/3
・砂糖 ：1つまみ
・黒胡椒 ：多め
ニンジン、玉ねぎ、大根は
全て小さ目の賽の目切り。
フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき、
牛肉を炒める。
途中で水カップ2を加え煮たたせる。
中火で3分煮込む。
中身を全てボウルや小鍋に移す。
フライパンにオリーブオイル小さじ2をひき
玉ねぎに火が通るまで野菜を炒める。
ここに牛肉と煮汁を加える。
写真のレベルまで水分をとばす。
生クリームを加えて一混ぜ。
そこに調味料を加える。
味見をして塩加減調整。
フジッリを加えよく混ぜる。
黒胡椒をたっぷりふって完成！
牛肉のダシがきいて
こってり感あり。
でも、大根が入っているので
しつこくない感じ。
満足感たっぷり。
これは赤ワインで。