カテゴリー: トースト

週末は朝食にちょっと手をかけることが多い。
テレワークでPCで仕事・・・という毎日。
週末朝の朝食づくりはいい気分転換になる。
健康のために野菜スープをつくったり・・・

そんな週末の朝食。
トースト、かみさんはオムレツ、私は目玉焼、
ネーブル、フルーツトマト、野菜スープ、
オレンジジュース、リンゴジャムかけヨーグルト、
かみさんはカフェオレ、私はブラック

洋食の後は和食。
ご飯、しじみの味噌汁に寒天たっぷり、自家製昆布の佃煮、
塩麹漬うずら焼、もずく酢、冷ややっこ、ネーブル、
トマト、淹れたての緑茶

ちょっと前、突然、日本一こだわり卵のセーラーから通知。
親鳥不足により当面定期便を停止と・・・
親の分も一緒に取り寄せていたので親にも連絡。
今は最後に配送された分を少しずつ食べている。
スーパーに行ったときに卵コーナーに行って驚いた。
お得パックのコーナーってどこのスーパーにもあるけど
お得なのに200円超え！　びっくり！
物価がどんどん上がっていることに驚く。
先日、隣の奥さんが「以前はいつもスーパーで4000円くらいで
済んでいたのにねぇ、今は同じようなものしか買ってないのに
6000円くらいいっちゃうときもあるのよ・・・」とこぼしていた。
考えてみれば魚と野菜の価格は高騰している。
いつだったかスーパーで芹を買おうとしたとき、
これっぽっち？というくらい少ない量で498円。
私の値ごろ感では買えない。

そんな野菜が高騰している中で人参と玉ねぎは生活の味方。
人参と玉ねぎとええい！と入れたトマトでミネストローネ風スープづくり。
なぜなら、久々に館ヶ森アーク牧場のベーコンをゲットしたから。
定期便を続けていたらなんと5000円分のプレゼント券が送られてきた。
こんなときは普段は決して注文することのないベーコンなどを注文した。

朝食はシンプル。
ブロッコリーとトマト、ミネストローネ、
ネーブル、村田農園のイチゴ、淹れたての緑茶

朝食は、禁断の朝カレー、ミネストローネ、
りんごジャム入りヨーグルト、ネーブル、淹れたての緑茶。
なるべく食べないようにしてきた市販のカレールゥでカレーを作ってしまった。
市販のカレールゥって本当に良く美味しさを創り上げてるなと思う。
具無しでお湯で溶いてご飯にかけても全く問題なく食べれるくらいよく出来ている。
ただ、牛脂とか結構色々入っているし、美味しいからついつい大盛りにしたり
お代わりをしてしまうので、私には禁断のカレーなのだ。

そうすると、次の朝食はヘルシーな和となる。
かみさんはとにかくエボ鯛好き。私はアジ派。
ご飯、具沢山味噌汁、干物、小松菜お浸し、
トマト、ネーブルとバナナ、リンゴジュース、
淹れたての緑茶

この朝食は確か舞茸御飯をつくった翌日の朝食。
法蓮草の胡麻和え、玉子焼、白菜と揚げの味噌汁
淹れたての緑茶、ととてもシンプルな朝食。

この朝食はかみさんが本格的なダイエットは開始したときのもの。
かみさんはご飯無し。私は納豆とご飯。
もずく酢、しじみの味噌汁、ネーブル、トマト、
村田農園のイチゴ、ブロッコリー、淹れたての緑茶

翌朝の朝食。
私は納豆ご飯、かみさんはキャベツとしめじを蒸した温サラダ、
ネーブル、コラーゲンドリンク、淹れたての緑茶だけ。

そして翌日の朝食。
シンプルというよりはなんかわびしさすら感じる朝食になってしまった・・・
かみさんはご飯無し。納豆に大根おろしをかけただけのものと、具沢山味噌汁、
ネーブル、淹れたての緑茶。
かみさんが実家に行っているときなど私独りのときは大抵サッポロ一番味噌ラーメンとか
カップヌードルとかとにかく手間のかからないものを食べることが多い。
一方、二人のときは色々献立を考えるのだけど、かみさんがダイエットメニューに
なると私もつくるモチベーションがなくなり、納豆ご飯とか簡単なものにしてしまう。

そしてその翌日。
かみさんは煮物、大根と揚げの味噌汁、ネーブル、淹れたての緑茶。
私はこれに加えて塩昆布入りおにぎり2個。
この朝食がこれからずっと続くことは果たして良いことなのだろうか・・・
かみさんは、「体重減ったかな？」と言っては体重計にのってきて
しょんぼり顔で戻ってくる「全然減ってない。増えた・・・」
たかだか3日やそこらで体重減るわけないのだけどね・・・

朝抜き、夜抜きにしたせいか、かみさんはフラフラ。
でも体重が減らない・・・代謝が悪いのだろう・・・
私：「せめて朝ご飯は普通に食べたら？　あと、お菓子やめなよ」
かみさん：「明日から朝ご飯、ご飯少な目で普通に食べる」
ということで朝食は普通に戻した。

ご飯、具沢山味噌汁にたっぷりの寒天、
小アジ2枚ずつ、山芋＆モロヘイヤ、ブロッコリーとトマト、
いよかん（剥くのめんどくさ、もう買わない）、淹れたての緑茶

週末の朝食はすこーしだけ手をかけた。
トースト、目玉焼、ネーブル、ブロッコリーとトマト、
りんごジャムかけヨーグルト、大根と揚げの味噌汁（超ミスマッチだった）
ちなみにかみさんはバター無し。淹れたての珈琲。かみさんはカフェオレ。

かみさんはパン好きなので毎日パンでもOK。
私はご飯党なのでパン食の後はやはりご飯。
翌日の朝食はシンプルな和朝食。
ご飯、大好きななめこと豆腐の味噌汁、
塩サバ（これも大好き）、大根おろし（塩サバに必須）、
ブロッコリー、奈良漬（かみさん大好物、私は苦手）

翌朝。かみさんは切り昆布飯、私は納豆ご飯。
なめこと豆腐の味噌汁、ブロッコリーとトマト、
ネーブル、淹れたての緑茶
切り昆布は体にいいのでときどき食べている。
味付けは簡単、ごま油で炒めて洗双糖少々、醤油、味醂。

翌朝も殆ど同じメニュー。
私も切り昆布飯。

週末はちょっとリッチな雰囲気に。
トースト、オムレツ、トマト、ヨーグルト
ネーブル、バナナ、姪のお土産のTWG

翌朝はちょっと手抜き。
トースト、トマトスープ、ヨーグルト
ネーブル、トマト、日東紅茶（色が濃い！）

翌日の朝食。
かみさんはご飯無し。
なめこと豆腐の味噌汁に寒天たっぷり。
湯豆腐、法蓮草お浸し、ネーブル、トマト
淹れたての緑茶

突然食べたくなって・・・
卵雑煮。どこかの甘味処で食べて覚えて一品。
冷凍庫に保存していた餅がセーフだったときの喜び。

かみさんのダイエット作戦。
とうとう平日夜の食事を抜くことに。
もちろん、平日夜はノンアルコール。
私は仕事の合間に簡単な晩飯。
大抵、サッポロ一番味噌ラーメンとか
生ラーメンとかになる。
もちろん、健康を考えて麺の煮汁は捨て、
別途沸かした湯でスープの素を溶かしている。
そして、長ネギはこれでもかというくらいたっぷり。
茹で玉子や海苔も忘れない。

そうするとかみさんの食事は
週末を除いて朝食とお弁当ごっこのランチ。
なので、最近は朝食をちょっとだけリッチにしている。

ある日の朝食。
ブロッコリー、フルーツトマト、トースト
日本一こだわり卵の目玉焼き、モロヘイヤのスープ
りんごジュース、珈琲、かみさんはカフェオレ
ネーブル、村田農園のイチゴ

モロヘイヤのスープは美容と健康のため。
つくり方は超簡単。
アーリオ・オーリオをつくって
湯を加え、茹でておいたモロヘイヤを加える。
煮立ったら塩で味調整して完成。

ある日の朝食
フレンチトースト トーストしたカンパーニュ
オニオンスープに糸寒天たっぷり
珈琲、かみさんはカフェオレ
ポンカン、イチゴ

フレンチトーストに使ったパンは
冷凍しておいたカンパーニュ。
これをレンチンしてから牛乳にじっくり浸し、
溶き卵と混ぜた牛乳に浸して焼くだけ。
フライパンにはオリーブオイルと香りづけのバター。
バターを少な目にすることでダイエット。

オニオンスープはスライス玉ねぎを加え、
透き通ったところでブイヨン、塩で味調整しただけ。

ある日の朝食
ご飯、なめこと豆腐の味噌汁
小木曽商店のアジの干物
ブロッコリー、フルーツトマト
リンゴジャムたっぷりヨーグルト
イチゴ、淹れたての緑茶

ある日の朝食
トースト、小松菜ナムル、なめこと豆腐の味噌汁
ネーブル、イチゴ、淹れたての緑茶

ある日の朝食
フルーツトマト、アラスカ産鮭、芹お浸し
ご飯、海苔、ネーブル、イチゴ
淹れたての緑茶

ある日の朝食
かみさんと共同作業
私はモロヘイヤのスープを、
かみさんはそのほか全て。

トースト、モロヘイヤのスープ
フルーツトマト、サンパタータの熟成焼芋、バナナ
りんごジャムたっぷりヨーグルト、紅茶

翌日の朝食
ちょっと頑張ってみた。
トースト、オニオンスープ
ふわとろオムレツ、ネーブル、フルーツトマト
りんごジュース、紅茶
かみさんは私のオムレツを大絶賛。
溶き卵に牛乳を加えただけ。

その翌日の朝食
かみさんが全て用意してくれた。
ご飯、もやしと若布の味噌汁
フルーツトマト、ブロッコリー、沢庵
山芋のとろろ、日本一こだわり卵
ネーブル、淹れたての緑茶

久々のオンライン飲みの準備。
黒毛和牛すね肉の赤ワイン煮込み。
オリーブオイルでニンニクを炒め、
ニンニクを取りだしてから
すね肉の両面に焦げ目をつける。
玉ねぎ、マッシュルームを加え
赤ウィン1本分を注ぎ入れて中火。
煮立って来たら弱火でコトコト。
味付けは塩、蜂蜜、黒胡椒。

赤ワインを飲みながら
仲間との会話が尽きることがなかった・・・
来年こそオフラインで、という約束をして終了。

翌朝の朝食
アラスカ産鮭、海苔
ご飯、蕪の味噌汁
みかん、淹れたての緑茶

かみさんは実家へ。
無性に唐揚げが食べたくなって作ってしまった・・・
ちゃんと定食屋のようにキャベツの千切りや
味噌汁もつくった。大根と揚げとしめじ。

醤油、ごま油、酒、洗双糖、にんにくでつくった漬け汁に
たっぷり浸しておいたアマタケの鶏モモ肉に小麦粉をまぶして揚げた。
あまりに美味しくてご飯をお代わりしてしまった・・・

翌朝の朝食
目玉焼、トースト、イチゴ、キウィ
大根と揚げとしめじの味噌汁
イチゴ入りヨーグルト、淹れたての緑茶

翌朝もパン食。
かみさん好物のフレンチトースト。
溶き卵と合せた牛乳にパンをしっかりと浸す。
オリーブオイルとバターでパンの両面をキツネ色に、

リンゴを添えて。
ちょっと変わり種のもずく入りコンソメスープも。
かみさんは目茶目茶喜んだ。

その日の昼前にセイコ蟹が届いた。
福井のお友達夫婦から。
かみさん大喜び。なにしろ大の蟹好き。

治部煮風の煮物をつくった。
ダンディKさんからいただいた田酒を開けた。

なんて美味しいﾝだろう・・・
外子と内子、身をいただきながら
田酒をくいくいと・・・
茶色料理の得意なかみさんから煮物を褒められた。

翌朝の朝食。
せいこ蟹のアラは捨てずに汁にした。

朝食
治部煮風煮物、蟹汁
ご飯、柿、淹れたての緑茶
蟹汁には長ネギたっぷり。

翌朝は卵がゆ。
ご飯がトロトロになったところで
IHの1にして溶き卵をゆっくり注ぎ入れ、
大き目のへらで大きくゆっくり混ぜる。

塩昆布を添えて。
梅干し、せとか、淹れたての緑茶

昼はもやしたっぷり味噌ラーメン。

かみさんがお腹空いたと・・・
そこで早い時間からタコスで乾杯。

やっぱりCodorniuは抜群！

ある朝の朝食。
シンプルに。
近江屋洋菓子店の食パンのトースト、
TSURUYAで買ったあまおうジャム
シナノスイート、バナナ、キゥイ、プチトマト
淹れたてのチモトのモカブレンド
今まで色々な珈琲を試してきたけど、
価格と美味しさのバランスが一番。

夜の準備。
法蓮草の胡麻和え。

アマタケの手羽中、大根、蒟蒻の煮物。

おつまみ
煮物、法蓮草胡麻和え、鶏手羽中の塩焼き
自家製蕪のぬか漬け

お酒
まずはビール。
そして、ダンディKさんからいただいた陸奥八仙。

ステーキのときはいまいちと思っていた五一のSPECIAL。
煮物にはばっちり。

久々にTALISKERはロックで。
おつまみはいつものこのみみのナッツ。
そして、ハスカップのクッキー。
かみさんはハスカップ好き。
私は一口食べて、かみさんにあげました。

翌朝の朝食の準備。
次郎柿、バナナ、シナノスイート、キゥイを刻む。
ヨーグルトは自家製、というよりアイリスオーヤマ製。

朝食。
近江屋洋菓子店の食パンのトースト、
フルーツたっぷりヨーグルト
寒天たっぷり野菜スープ（かみさん作）
淹れたての紅茶

久々にコストコに行ったらいつも買うロシア産紅鮭がなかった。
代わりに置かれていたのがアラスカ産の鮭。
ロシア産よりも400円くらい高かったけど厚みが違う。
これは期待できそうだ。

最近、かみさんが「肉、肉、肉、ワンワンワンワン」とうるさい。
ということでサーロイン。プライムのワンランク下のチョイス。

こちらはヒレ。プライムのワンランク下のチョイス。
肉の担当スタッフと話をしていいことを知った（今さら？？？）
私は今までこのヒレの写真のくろっぽいところは変色と思っていた。
これが実は大間違いで、最初この黒っぽい色なのだけど、
空気に触れると鮮やかな赤に変わるとのこと。
なんか恥ずかしい・・・この歳になって初めて知った・・・
後でネットで調べたらこの色の移り変わりをブルーミングというらしい。

帰って早速。
ヒレ肉の両面に塩胡椒して30分くらい放置。
続いてフライパンにオリーブオイル。
弱火でニンニクスライスを揚げ炒める。
両面に色がついたらキッチンペーパーに移し、
中火にしてヒレ肉の両面を焼く。
焼き色がついたらパナのロースターで仕上げ焼き。
レアープラスアルファ程度に焼き上げる。

アルミホイルに包み、更にタオルで包んで10分。
アルミホイルにたまった肉汁はソースに使う。
ソースは簡単。肉を焼いたフライパンに、
肉汁、醤油、バルサミコ酢少々、黒胡椒を加えて煮詰めるだけ。
これを大根おろしの周りに注ぐ。

つくっておいた人参グラッセ、ブロッコリーを添えて。
ニンニクチップはヒレ肉の上に。
五一ワインのシラー2019を開けた。

いい焼き加減。
肉は柔らかくしつこくないのでばくばく食べれる。
五一のシラーがとても美味しい。

しめはコストコで買ったグレンリベット1.75リットル。
ソーダ割で。
このみみのナッツに、浪花屋の柿の種。

翌朝の朝食
TSURUYAで買った野沢菜油炒め、蕪の葉と揚げの炒め煮、
アラスカ産鮭、海苔、ニラ玉、モロヘイヤ
ご飯、インスタント豚汁に寒天たっぷり
ミカン、淹れたての緑茶

鮭を食べてかみさんも私も絶賛してしまった・・・
ロシアさんの紅鮭よりはるかにジューシー。
買って大正解だった。

ある日の焼鳥ディナー。
アマタケの鶏皮。

続いて大好物の手羽中。
塩胡椒して焼いたもの。

そして自家製のタレでいただくねぎま。

なんか物足りなくて・・・
サラダ用の玉ねぎと茹で玉子を和え、

レンチンしたじゃがいも、
茹でたショートパスタを加え、
黒胡椒たっぷり、マヨネーズたっぷり。

なぜかれんとをロックで。
お腹パンパン・・・

翌日の朝食。
前夜につくったマカロニポテト玉子サラダ、
ブロッコリー、トマト、バタートースト、
かみさんはTSURUYAで買ったあまおうジャム追加。
牛乳、シナノスイート、次郎柿、珈琲（ドリップ中）

昼過ぎから昼飲み。
このドイツビール、チープで美味しい。
グリーンのピルスナーはとても飲みやすい。
和食にも合う。

そのまま飲みに突入。
かみさんがブロッコリーでナムル、
大根で和え物。

中山商店のホルモン。
中山商店のタレとホルモンをよく混ぜ、玉ねぎと一緒に炒める。

国産牛のホルモンということで3セットも買ってしまったが・・・
あまり好まないコリコリ系ばかりで結構食べるのは辛かった。
まだ2セットもある・・・最初は１セットにすべきだった。

続いてかみさんがちぢみを作ってくれた。

その横で私は蕪の葉と揚げの炒め物づくり。

甘辛タレは私の自家製。
コチュジャン、ラー油、醤油、すりおろしにんにくを合せただけ。
かみさんのちぢみは本格的。
ちゃんとジャガイモを下ろしたものを使う。

しめはMaker’s Markのソーダ割。
かみさんはゴディバのアイス、
私はピノのモンブラン。
100円のつもりで買ったらなんと190円！
でも美味しかった。
先にアイスを食べたのは失敗だった・・・
柿の甘味と味が分からない・・・

義姉さんからいただいた
アトリエ・プティ・ボアのクッキー。
ボウモアNo.1のソーダ割にした。

久々にかみさんがチゲを作ってくれると言う。
まずは栃木で買ったニラの茎のキムチ。
これがすごいはまる。

かみさん、さくっと豆腐チゲをつくってくれた。

食べて思った・・・私のつくる豆腐チゲの味と全く違う。
なんと言えば良いか・・・パクソジュン主演のドラマで
パクソジュンと父親が相当チープな感じの料理屋で
食べていたチゲの味、という勝手な思い込みだけど・・・

ある日の夕方・・・
何しようか・・・と冷蔵庫、野菜室、冷凍庫。
水茄子がそろそろ食べないと傷むなぁ・・・
海老とあわせてみるか・・・と。
たまには焼いてみるか・・・と。
焼き上がった水茄子の皮を剥いて。
アーリオ・オーリオをつくったら
そこに背ワタをとった海老を加える。
白ワインを軽くさぁーっと。
そうするとアーリオ・オーリオに
海老の旨みが加わって極上の薫り。
ここに皮を剥いて輪切りにした水茄子を。
あとはIHの強度を3にして軽く和えて塩で味調整。

パスタもつくる。
自家製のイカの塩辛もそろそろ消費期限。
これをパスタにしてしまおう・・・
茹で上げたパスタにオリーブオイルをふり、
イカの塩辛、醤油少々、塩少々加えて和える。

お気に入りのCODORNIUを開けて。
今までやったことのない焼き茄子と海老の
アーリオ・オーリオ。食べたらなかなか。
パスタも抜群。かみさんご機嫌。

しめはタリスカーのストレート。
かみさん手作りの栗の渋皮煮。
エンドレスで飲める・・・

翌朝の朝食。
かみさんが用意。
トースト、野菜スープ、ヨーグルト、紅茶。

ランチは私が。
香蘭の餃子を焼いて餃子定食にした。
中山商店のキムチ、トマト。
黒米たっぷりのご飯。ビール代わりに強炭酸水。
エッグドロップスープを作り忘れてしまった・・・

そしてスーパーへ。
「何にしょう？」かみさんと二人で悩みながら
スーパーの中を物色・・・「メカジキ美味しそう」とかみさん。
「フィッシュ＆チップスやる？」と私。「決まり！」とかみさん。
かみさんがフィッシュ＆チップスをつくることに。

最初にジャガイモ、次にメカジキを揚げる。
私はタルタルソース担当。
自己流の簡単タルタル。
玉ねぎみじん切りは細かめに。これとマヨネーズ、
リンゴ酢、黒胡椒少々、塩少々、洗双糖少々を和えるだけ。
茹で玉子を細かく刻んで入れればゴージャスだけど
今回は茹で玉子無しにした。

最近はまりにはまっているキリンの秋味ロング缶1人1本。
揚げたてのポテトには塩が振られていて丁度いい。

そしてメカジキ。
タルタルをたっぷりつけていただく。
外はパリッと中はふわっと・・・
「う、うまい！！！」とにかく旨い。

またまたCODORNIUを開けてしまった・・・

しめはタリスカーのソーダ割。
このみみのキャンディーアーモンドと
浪花屋の柿の種をつまみに。

翌朝の朝食。
モロヘイヤ、海苔、梅干し、
黒米たっぷりのご飯、揚げと玉ねぎとエノキの味噌汁、
リンゴ、淹れたての緑茶。

お昼。
かみさんはピーナッツを殻ごと茹で始めた。
私はキノコたっぷりきつねうどんの用意。

熱々のうどん。
霜降りしめじの旨みたっぷり。
甘辛に煮付けた揚げがまた旨い・・・

夜は久々のタコス。
辛いチキン、サルサソース、アボガドディップを
順次つくったら、あとはトルティーヤを焼くだけ。

今回、辛いチキンを辛くしすぎた・・・
超辛いけど・・・あとをひく旨さ・・・
CODORNIUを軽く空けてしまった・・・

しめはかみさんの茹でピーナッツをつまみに
久々のヒューガルデン。やっぱ旨い。

翌朝の朝食。
かみさんが用意してくれた。
煮豆腐、蓮根サラダ、沢庵、納豆、
黒米入りご飯、玉ねぎと揚げの味噌汁、
リンゴ、淹れたての緑茶。

昼ごはんにラーメン餃子にしようか・・・
ということで用意し始めたのだけど・・・
気づけば香蘭の餃子、
茹でピーナッツに蓮根サラダ、沢庵、そしてキリン秋味。

しめにラーメン。
茹で玉子1人1個、メンマは桃屋のやわらぎ。
夜どうしよう・・・

翌朝。
まずのどぐろのあら汁をつくることに。

のどぐろのアラは貴重。
いい出汁がでるのは間違いない。
ただ、生の状態での臭いが強いので
焼いてから出汁をとったほうが良さそうだ。
ということで頭も中骨も全てパナの
ロースターで軽く焼く。

アラをコトコト。
じっくりと旨みを出す。
味付けはしないで、
使う分だけ別鍋に移して使う。

まずは味噌仕立てのあら汁。
長ネギをたっぷり。

そして生しらす丼。
生姜をのせすぎて辛い辛い。

朝食後しばらくして
山梨からシャインマスカットが届いた。
前回買ったときと同じく粒が小さい。
デパ地下より遥かにお値打ち価格だからな・・・
親にも届けた。親達は大喜び。

ランチ。
のどぐろのスープ。
玉ねぎと人参たっぷり。
チーズトースト。
デザートはシャインマスカット。
かみさんはご機嫌。

少し早い夕食、というか飲み。

のどぐろのポワレの残りをマリネに。
リンゴ酢、水、塩、洗双糖少々、黒胡椒を煮立て、
たっぷりの玉ねぎスライスにかけて粗熱をとり、
のどぐろのポワレを並べて冷蔵庫で冷やすだけ。

豚肉とキャベツのミルフィーユ仕立て。

レモンを絞り、塩をちょっとふってから
タバスコハラペーニソースをたっぷり。
これが目茶目茶はまる。
かみさんが「足りなーーーい！」と吠える。

カレイの塩焼。

かみさんが一生懸命下処理。
笠間の早生栗。大きい。

ARDBEGをストレートで。
かみさん作、栗の渋皮煮が激ウマ。

翌朝。
紅鮭、海苔、トマト、モロヘイヤ、
ご飯、のどぐろのあら汁、
淹れたてのお茶、ヨーグルト、
シャインマスカット
かみさんの栗の渋皮煮が
あまりに美味しかったので
ちょっと豪華な朝食にしてみた。
もちろん、かみさんは喜んだ。

最近のお気に入り。
私はカップヌードル。
かみさんはチーズカレー。
なぜはまってしまうのか・・・

とれたてホップ。
かみさんも私も病みつき。
ほんと美味しいビール。

干瓢巻。玉子焼。
どちらも私の手作り。
かみさんは大喜び。

炒飯。
私は玉ねぎみじん切りを使う。
どこかのラーメン屋で炒飯食べた時に
あまりに美味しかったので、
他のお客さんが炒飯を頼むまで粘って
炒飯をつくっているときにじっくり観察。
そこで分かったのが、玉ねぎみじん切りを入れること。
ジューシー感が違う。
今回は紅鮭を入れた鮭炒飯。

仕上げに鍋肌にそってさーっと醤油を2周してさーっと混ぜる。
これだけで香ばしさアップ。

そしてメキシカン風の一品。
館ヶ森アーク牧場の挽肉を使う。

オリーブオイルをひき、挽肉、ニンニクみじん切り、輪切りにした青唐辛子を炒める。
味付けは簡単。ケイジャンミックス、カイエンペッパー、塩。

細かく切った生トマトも用意。
食パンしかなかったのでトーストして1/4に。

のせて食べる・・・旨い！

翌朝。
残った具材、チーズをのせてトースト。

極上・・・

夜はサムギョプサル。

青唐辛子、コチュジャン、サニーレタス、揚げにんにく、
まるきんのキムチをのせていただく・・・激激旨旨・・・

キムチのタレにコチュジャン、カイエンペッパーを加え、
数時間漬け込んだ生牡蠣・・・これが唸るほど旨かった・・・
チャミスルとの相性抜群！！！

刺身や寿司はご馳走だし、何度も食べたい。
けど、かみさんが時々言う「加熱した魚も美味しいよ」も納得。
ワンパターンの食生活にちょっとでも変化を。
ということで、たまには煮魚ってどうかな？
ということで大ぶりの卵をかかえたカレイで煮付け。
甘辛くにつけたカレイは最高。

カレイだけだとあまりにシンプルなので、
プチトマトベーコン串焼、冷ややっこもつけた。
かみさんは白濁、私はジョッキ生で喉を潤し、

カレイの煮付けをつつき、鍋島をクイっと。
こんなひとときは幸せ。

翌夜は韓国風に豚もやし。
ごま油で豚肉を炒めて火が通りかけたところで青唐辛子、
そしてもやしを加え、しばし炒めてから酒、コチュジャン、
粗挽き唐辛子、醤油で味付け。

焼き魚はホッケ。久々。
チャミスルで乾杯！

ちと辛くしすぎた・・・大量の汗・・・
かみさんが驚く。「どうしたの！？」
かみさんは汗ゼロ。私だけ。

物足りないので蟹味噌を食パンに塗り、
チーズをのせてやいたものをつくった。
ミディアムの赤ワインに合う。

翌昼。
かみさんのリクエストで油そば。
潰してみじん切りにしたニンニクをオリーブオイルで炒め、
長ネギみじん切り、コチュジャン、お酒、粗挽き唐辛子、
醤油、お酢を加えてしばし加熱。
茹で上げたラーメンにのせる。

えらく旨そう。

全体を混ぜてからすりごまをトッピング。
あまりの旨さに瞬食。こんな言葉あったっけ？

私からかみさんに「唐揚食べたい！」とリクエスト。
スーパーでたまたま見つけた一番搾りのとれたてホップ。
これがえらく美味しい。かみさんも大絶賛。
唐揚が美味しくてビールが美味しくて、幸せ。

翌朝。
唐揚のお礼にかみさん大好物のオムレツをつくった。
日本一こだわり卵を3個使った。
サラベスキッチンで食べたオムレツを真似してみた。
とにかく、ブロッコリーやプチトマトを混ぜて。

途中で2分割。

出来上がり。

ケチャップたっぷりつけて・・・旨い・・・

夜。
チンゲン菜を使ってみた。

クリーム煮。
ごま油、洗双糖少々、塩、牛乳を煮立てて水溶き片栗粉でとろみをつけ、
茹でたチンゲン菜を加えて和えるだけ。てきとー簡単中華風。
あとはアマタケの手羽中の塩焼。

翌朝は久々のフレンチトースト。
日本一こだわり卵1個と牛乳をよく混ぜ、
4つに切った食パンをしばし浸しておく。
これをオリーブオイル＆溶かしバターで両面ソテー。
蜂蜜をかけて食べると極上・・・