甘くて柔らかくて美味しい春キャベツでつくりたいもう一品。
なんといってもお好み焼。
かみさんは大阪風お好み焼にこだわっている。
何かと言うと・・・
・キャベツをたっぷり使う
・水を一切使わず、すり下ろした山芋を使う
この2点にこだわっている。
かみさんからご指導をいただきながらつくってみた。
館ヶ森アーク牧場の豚肉をたっぷり使った豚玉に。
豚肉を焼いて・・・
キャベツと山芋などを混ぜたねたを上に乗せて・・・
ひっくり返してしばし焼いて・・・
1枚目が完成！
ソースはイカリソースのお好みソース。
マヨネーズをたっぷり、最後に鰹節！
あまりの美味しさに無言で食べ、
ビールをグビグビっと！
しめは青森土産で買ってきて
ずっと冷凍保存していたホヤと
胡瓜と若布で酢の物を。
日本酒はダンディKさんからいただいた
ZAKUで。
極上・・・