美味しい味噌ラーメンをつくる（その1）
に続く第2弾。
60点という自己採点。
今回は60点を超える得点を目指す。
＜材料（2人前）＞
・中華麺 ：2玉
・トウモロコシ ：1缶
・もやし ：1袋
・ニラ ：5本程度
・長ネギ ：細目1/2
・豚肉 ：100g
・味噌 ：大さじ3
・牛乳 ：大さじ2
・サラダ油 ：小さじ3
・黒胡椒 ：少々
・醤油 ：小さじ1
・水 ：600cc
水600は沸騰させておく。
豚肉は出刃でひき肉に。
フライパンに小さじ2の
サラダ油をひき、
ひき肉を炒める。
ここに湯を加え1分煮込む。
これを全て小鍋に移す。
※フライパンを2枚以上持っている場合は
小鍋に移す必要無し。
フライパンに小さじ1の
サラダ油をひき、
もやし、ニラを炒める。
黒胡椒、醤油で味付け。
小鍋に移した汁に
水分をよく切った
トウモロコシ、牛乳を加え、
3分ほど煮込む。火は弱火。
ラーメンどんぶりに
味噌、小口切の長ネギを入れ
お玉1杯ずつ汁を加える。
菜箸等でよく混ぜ、
汁を全て注ぎ入れる。
茹であげた麺を入れ、
もやしとニラの炒めものを
盛り付けて完成！
まずはスープを・・・
おお！！！
味噌のコクをしっかり感じるのに
しょっぱくない。
牛乳を大さじ2加えただけなのに。
アドバイスをくれたかみさんに感謝。
70点！！！
次回はもっともっと美味しく創ろう。