湯河原で和食を食べたからからなんか和のモード。
かみさんの得意な茶色い料理に挑戦した。
煮物、こんにゃくと蓮根のピリ辛炒め
蕪を炊いて塩昆布で味付けしたもの。
そして、初めてつくるいかめし。
かみさんのお母さんの作り方を参考にやってみた。
ポイントはイカに具を控えめに詰めること。
イカのゲソはもち米とまぜる。
味付けは醤油、味醂、お酒、洗双糖少々、水少々。
沸騰してからIH3で40分以上炊く。
炊きあがるまでまずはビールとおつまみ。
どれも素朴な田舎料理といった感じで
全く洗練されていない和食だけどまあまあ。
いかめしが炊きあがった。
かみさんが大絶賛！
確かに・・・すごく旨い・・・
しかも田酒にぴったり。
余った具を油揚げに詰めて炊いてみたのだけど
これも具がしっかりと中にとどまっていた。
油揚げが汁をたっぷり含んでいてジューシー。
残ったいかめしは冷凍してかみさんのお弁当ごっこに使おう。
