この時期になると白身やイカの握りに 酢橘を絞って塩をパラっと・・・ これがくせになる。
生の酢橘といい塩。 かみさんと二人、美味しいを連発しながら。 日本酒は鍋島。
翌日はイタリアン。 さばいたアオリのゲソやわたは そのままパスタの材料。
メインのアマタケのモモ肉は 皮を下にして弱火でじっくり 皮がパリパリになるまで焼く。 鶏のジューシーな焼き汁 絞った酢橘と合せたソースは抜群。 塩少々と胡椒で仕上げ。
抜群・・・
外で食べた美味しい記憶をたどって家でいろいろな料理をつくっています。 味見はいつも食いしん坊のかみさん。
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