日: 2022年2月13日

韓国ドラマばかり観ているせいか
鶏唐揚げが無性に食べたくなってしまう。
かみさんが早速反応。
唐揚げをつくってくれた。
アマタケの鶏もも肉を3枚。

いい薫り。
唐揚げがどんどん揚がってくる。

かみさんが揚げた唐揚げをアレンジした。
コチュジャン、粉唐辛子、にんにく、ごま油などを混ぜて
辛いソースをつくり、唐揚と和える。

かみさんがお友達からいただいた
韓国ビール2種。
済州島のビールがかなり旨い。
私がつくった辛いソースで和えた唐揚げ。
かみさんは大絶賛。私は1つ食べて退場。
チャミスル飲みながらご機嫌のかみさん。

しめは珈琲。
たまにはいい。
義姉さんにいただいたスイーツを食べながら。

翌日。
激寒の日にもかかわらず
白濁とヒューガルデンが玄関先に届いていた。
ほんとAmazonはありがたい。
到着予定日にちゃんと届く。

冷凍庫で眠っていた大量の手羽先を使う日が来た！
という思いで大量の手羽先を長ネギの青いところ、
日本酒を加えて茹でる。

半分強を取り出して自家製タレを絡めながら加熱。
タレは醤油、酒、味醂、洗双糖、醤油、蜂蜜。

残りは辛いソースで加熱しながら和える。
ソースの材料は、
コチュジャン、粉唐辛子、下ろしニンニク、
醤油、胡麻油、青唐辛子、酒。

和ダレの方は3で加熱しながら
ときどきひっくり返して
万遍なくタレがからむようにする。

茹で玉子を加える。
味がしみると激ウマの玉子に変身する。

和ダレの手羽先を軽くロースターで焼いていただく。
これはよく冷えた白濁と。

辛い手羽先。
かみさんはヒューガルデンとチャミスルで。
私はチャミスルで。
美味しいものは癒しだね・・・

豆腐チゲに生ジョッキ缶。
これはこれでいい。
けど、やっぱりチャミスルが合うな・・・

チリコンカンの残りは
かみさんのお弁当ごっこ。
熱々で食べれるように保温タイプのものを使う。
熱湯を入れて容器内部を温めてから
熱々のチリコンカンを。

レンちんしたブロッコリーとチーズを
のせて蓋を閉める。
私のランチはカップヌードル。
ちょっと前に食べてあまりに美味しくて病みつきに・・・
あの味と麺のペラペラ感がたまらない。
今ではさっぽろ一番味噌ラーメンと共に私の常備食料となっている。

夜はかみさんがマルキンで
買ってきたロース肉と冷凍しておいた国産牛タンで焼肉。

タレは私の手づくり。

ネギたん塩が抜群に旨い・・・
ごま油、刻みネギ、塩を和えたものを
牛タンにのせるだけなのだけど。

サンチュにキムチ、ロース肉、にんにくのせて。
これ、いくらでも食べれる。
焼肉って幸せになれる。

かみさん、思い切って豚足も買ってきた。
まあまあかな・・・

翌夜。
トッポッキの辛い炒め物なんてどうかな？
韓国ドラマで何度か見てて美味しそうだなと。

長ネギ、粗挽き唐辛子、
キムチ、ごま油、すりおろしにんにく、
コチュジャン、醤油、酒でソースをつくる。

そこに茹でたトッポッキと
揚げを加えて和えながら加熱。

最近買った韓国真空椀に盛り付け。
チャミスルを開けた。
とまらない・・・旨い・・・

翌朝は湯を加えて煮立て、
塩を加えて味調整し、
水溶き片栗粉でとろみをつけてから
溶き卵を流しいれる。

ご飯をこの真空椀に盛りたかった。
やっと実現。

たまらない朝食となった・・・大満足。

最近、我が家ではいつでも豆腐チゲができるよう
豆腐は常に5~6パック常備している。
たまには麻婆豆腐でもやるかな・・・
ということで、激辛麻婆豆腐をつくった。

私は辛すぎてヒーヒー言って食べるのだけど、
かみさんは、「ピリ辛だね」と言いながら普通に食べている。
悔しい・・・