日: 2021年9月11日

かみさんは実家でランチ。
私は家で独りランチ。
コストコに何度か行ってやっと買えた豚汁。
かみさんの唐揚をメインに美味しくいただいた。

夜は自粛しよう、ということで
炭酸だけでと思ったのだけど・・・
炭酸が冷えてなかった・・・
で、1杯だけビール。
久しぶりに晩にご飯を食べた。
茨城で買った甘唐辛子と館ヶ森アーク牧場
のミニウインナーを甘辛く炒めたもの。
これ、ご飯がすすむ。

翌朝。
茨城産のミルキークイーンの新米で朝食。
石葉で知って以来、
新米を食べてみたかった。

炊飯器を開けた時の感動。
つやつやのピカピカの極上ご飯。
おかずは、これまたコストコで買った天然の紅鮭、
梅干、カニカマ揚げ、万願寺炒め。
味噌汁は刻み葱たっぷりのアサリ味噌汁。
かみさんも私もお代わりしてしまった・・・

昼は肉無し、玉子無しの冷やし中華。
タンパク質の代わりに茄子の煮浸しの残り。

夜はかみさんと私は別々で飲み。
かみさんはオンライン女子会。
ということで、6時から支度。
まずは谷中生姜の肉巻。

天ぷらを揚げながら
アサリとしめじのショートパスタを。

かみさん用。
これまた茨城で見つけた極上モッツアレラ。
カプレーゼにしアサリとしめじのショートパスタと一緒盛りに。

かみさん用。
塩胡椒してパナのロースターで焼いた
谷中生姜の肉巻き。天ぷら。
「せっかくディスプレイとWebカメラ買ったんだから
下でやりなよ、俺は自分の部屋でやるからさ」
と言ったのだけど、「私、自分の部屋でやるからいいよ」。
気を遣ったのだろう。
気兼ねなく笑って喋ってストレス発散してくれれば。

これは私の。
かみさん用の料理の盛付けと比較して圧倒的に雑。
なんか、自分用だと思うと雑になってしまう。

しめ。
スーパーで見つけた徳島県産の芋スイーツ。
これがやばいくらいに美味しかった・・・
蜂蜜と芋のコラボと言っていいのかな。
Glenlivetのハイボールをくいくい。
牛乳だったらもっと危険かも・・・

久々に買った大ぶりのブラックタイガー。
天ぷらにするか迷った。
やはり白ワインかな・・・ならアヒージョかな。
けれど、パンが無い。
ということで、アヒージョまでいかないものを。

まずは茄子をオリーブオイルで素揚げ。
一部は煮浸しに。
ニンニクも揚げた。

海老は背ワタをとってぶつ切り。
キッチンペーパーで水気をとり、
小麦粉をまぶして軽く揚げる。
鍋にオリーブオイルを軽くひき、
揚げたニンニクの風味を移す。
マッシュルームを軽く炒め、白ワインでフランベ。
海老を加えて仕上げに火を通す。

最後に茄子を加えて塩、黒胡椒で味付け。

フジッリが茹で上がるまで
茄子の煮浸しをちょっとだけつまみながら
よく冷えた白ワインで喉を潤す。

大皿に海老、マッシュルーム、茄子を
菜箸で丁寧に移して並べる。
鍋には旨みたっぷり。
そこに茹で上げたフジッリを加えて
3で加熱しながら全体をよく和える。
最後に大皿に移す。
この料理をなんと呼んでいいのかわからないけど
かみさんも私も大満足。
誰がやっても、海老と茄子とマッシュルームがあれば
美味しく出来る簡単料理。結局、この量を二人で完食。

そして、Glenlivetのハイボール。
おつまみはコストコで買ってきた無塩ナッツ。
そして、はまりにはまっている浪花屋の柿の種。
チョコのコーティングなど色々あるけど
やっぱり定番が一番。

翌日のランチは茨城で買ってきた生の細うどん。
ざるにして食べたら美味しくてアッと言う間。
遠いけど、食材のまとめ買いにまた行かなきゃ。

夜はかみさんの大好物のカニ玉。
スーパーで買ってきた冷凍ずわい蟹、
長ネギの刻みをたっぷり。
日本一こだわり卵を3個。
オリーブオイルを多めにひき、
焦げ付かないよう強さは4で。
十分にフライパンが温まったところで
一気に入れ、菜箸で高速にかき混ぜる。
固まってきたらスパチュラで形を
整えながらまとめていく。
一度ひっくりかえして仕上げ。

甘酢をたっぷり。
洗双糖、醤油、お酢を合せ、
水溶き片栗粉でとろみをつけるだけ。
これをカニ玉にたっぷりかける。

これまた茨城で買ってきた焼売。
白ワインを開けて・・・、

かみさんの喜びよう・・・

中がフワトロ。
かみさんは「美味しい」を連発。

私は何か物足りなくてしめビー。
かに玉ってたまにはいいな・・・
買ってきたずわい蟹はまだ半分ある。
そのうち2回目だな。