ちょっと前のこと。
オンライン忘年会をやることになった。
会社から補助も出るとのこと。
やった！ ラッキー！
ということで、スーパーに行き、
またまた氷見の寒ブリをゲット。
更に平目も。そして持ち帰り寿司。
漬物はちょっと前に漬けたもの。
もっと薄く切れればもっと美味しかったと思う。
塩もみして冷蔵庫で一晩。
一旦、塩抜きしてからよく絞り、
ジップロックに入れ、
お酢、洗双糖、塩でつくった漬け汁を
ジップロックに流し込む。
これを冷蔵庫で二晩寝かせるだけ。
オンライン忘年会が始まった。
セカンドモニターを接続。
素朴なつまみ。
漬物と南瓜煮。
どちらも私作。
そして、ゴージャスな寒ブリと平目。
かみさんにも当然同じものを用意。
私がオンライン忘年会で仲間とわいわい
やっている間、隣でちょこんと座って
大人しくつまみを食べ、お酒を飲んでいた。
お気に入りの作はこれで空となった・・・
久々に楽しい呑みだった。
かみさんも美味しいものが食べれて
幸せそうな顔をしていた。