12月31日は毎年恒例の
ばらちらし寿司。
まずは卵焼から。
今年はお隣さんから
いただいた産直の
ある品を加えてつくった。
しっとり感が増して抜群の出来。
親の分と我が家分の
寿司飯をつくった。
冷えてから桶に入れ
お義母さんのつくった
甘辛く煮た椎茸を並べる。
続いて天然の真鯛を並べる。
あとは雲丹、卵焼、アナゴ
マグロ赤身、中トロ、
イクラ、海老、三つ葉。
極上の仕上がり。
オヤジさんには
ばらちらし前の
一寸一杯刺盛。
車で届ければ
大晦日の
私の仕事はおしまい。
全てやることを終え、
極上ばらちらし寿司。
そして・・・亀泉CEL24。
大阪のお義姉さんから
萬野総本店の
極上肉が送られてきた。
ここははり重
に卸している。
肉の美しさに感動。
しかもすごい量・・・
すき焼きはかみさんが得意。
岡半本店の
仲居さんになれるんじゃないかな
と思うほどの腕。
砂糖と醤油だけの
単純なものだけど
何故か外より遥かに旨い。
早速焼いてもらった。
肉1枚の大きさに驚き。
1枚ですき焼き鍋がいっぱい。
いいかおりが・・・
食欲全開！
溶き卵に浸して
口いっぱいにほうばる。
肉が驚くほど柔らか。
口の中でとろける。
たっぷり肉を堪能しても
まだ半分もいってない。
冷凍にして正月にいただこう。
翌日の昼はすき焼きうどん。
すき焼き鍋にお湯をたっぷり
注ぎ、沸騰させる。
深鍋に移して醤油、砂糖、味醂
で味付けをし、うどんを投入。
暫く煮込んでからいただく。
あまりに旨すぎる・・・
白いご飯が欲しい・・・
