鮮魚コーナーで
とても美味しそうな
あいなめ発見。
半身はカルパッチョに、
残り半身は昆布締めに。
あいなめは3枚に下ろす。
半身はカルパッチョに。
皮をはいで骨を抜き、
刺身包丁でスライス。
オリーブオイル大さじ1を
フライパンにひき、潰した
ニンニクを弱火で炒める。
このアーリオ・オーリオを
ボウルに移し、スライスした
あいなめを加え、塩を2つまみ加え
ライム1/8を軽く絞ってから
全体をよく和える、
これを冷蔵庫で冷やしておく。
残り半身は昆布締め。
色々飾って完成。
かみさんから
「あれ！？ この盛り付け
どっかで見たことある！！ パクリ！？」
と言われてしまった。
はい、確かに、大好きな天海祐希の
ドラマ「Chef～三ツ星の給食」の
最初に出る画像の盛り付けの真似事です。
くそっ、即見破られたか・・・
四角くて大き目の
皿へのいい盛り付け
それも真似でない
盛り付けのアイデアが
未だに出ない・・・
