寒いときは熱々の汁物に限る。
野菜室には長芋が。
裏面にレシピが書いてあった。
長芋のすいとん・・・美味しそうだな。
ということで長芋のすいとんをつくってみた。
＜材料（4人前）＞
・豚肉 ：150g
・長芋 ：200g
・ニンジン ：1本
・ごぼう ：20cm
・えのき ：1/2
・揚げ ：1枚
・ちくわ ：小3本
・酒 ：大さじ1
・味醂 ：大さじ1
・醤油 ：大さじ3
・砂糖※ ：小さじ2
・片栗粉 ：大さじ4
・サラダ油 ：小さじ2
＜切り方＞
・ニンジン ：皮むき＆イチョウ切り
・ごぼう ：皮洗い＆ささがき
・えのき ：1/2にカット
・揚げ ：細切り
・ちくわ ：輪切り
・長芋 ：皮むき＆小口切り（1cm）
※上白糖以外をお勧め。
＜汁のレシピ＞
フライパンに油をひき
ニンジンと豚肉を炒める。
水1.4Lを沸騰させ、
えのき、揚げ、ごぼうを加える。
途中で水や湯のつぎ足しはしない。
フライパンにお玉3杯程度の
汁を加え煮たたせる。
フライパンの中身を
汁ごと鍋に移す。
調味料を加える。
味見をして調整。
＜長芋すいとんのレシピ＞
長芋を皿などに並べ
レンジで1分。
火が通ってるか確認。
すり鉢に入れすりこ木で
潰しながらこねる。
途中で片栗粉を加える。
更に混ぜながらこねる。
水で手を濡らし
手で長芋すいとんを
適当なサイズにして
鍋に加える。
暫くするとぷかぷか浮く。
熱々を器に移す。
汁が驚くほど旨い。旨すぎる！
私思うに、これはちくわが
相当貢献してる。
そして長芋すいとん。
フワプリ。最高の食感！
これは超お勧め！