以前つくった牛肉赤ワイン煮込み。 材料は牛すね肉、ニンジン、玉ねぎ。 ニンニクで香りづけしてからさっと炒める。 塩、砂糖少々、胡椒等で味付け。
赤ワインを1本ちかく投入。
最初は強火、あとは弱火でコトコト。 煮込み料理で鋳物鍋は必須。 最後に味見。ここで塩加減など調整。
完成。
ワインはココファームのもの。
美味しい・・・
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