関西のいいところの一つ。
質の高い牛肉が良心的なお値段で手に入ること。
牛肉を買うところは2か所と決めていて
内1か所は街中の精肉店。
その精肉店の前を通りかかったら、
黒毛和牛の切り落としが大サービス。
即、ゲット。
まずはすき焼き。
焼豆腐とかしらたき無し。
太い埼玉県産の深谷葱、椎茸で十分。
味付はかみさんから教わった通り。
牛脂で脂を溶かし、肉を入れ、
洗双糖と醤油で味付け、
面倒なので葱と椎茸もすぐに入れた。
かみさんの黒豆煮と厚揚焼きも追加。
日本酒は春鹿の白滴。
ビールは久々のSpring Valley。
甘辛濃い味の牛肉を卵につけて食べると・・・
もう言うことはないくらい至福。
日本酒じゃないかも・・・
ということで、黒霧島のロック。
こっちの方が合う感じ。
梁の部屋でしめ。
トヨトミの石油ストーブはパワーがすごい。
焼芋を焼いてみた。
お義姉さんと姪からいただいたチョコレートいろいろ。
大切にとっておいたけど、いよいよ食べることにした。
風雅のおかき詰め合わせ
エクチュアの唐辛子など珍しいテイストのチョコ
大好きなポワールのキャラメルを包んだチョコ
Taliskerのソーダ割を飲みながら
少しずつ味見。
翌日は残りの牛肉で贅沢な牛丼。
先に玉ねぎスライスを軽く炒めて水を加え沸騰させてしばし煮込む。
酒、醤油、味醂、洗双糖を加えて味調整。
ここに牛肉を1枚ずつ丁寧に開いて並べていく。
牛肉に火が通り始めたら全体を混ぜて完全に火を通して完成。
若芽と玉ねぎの味噌汁も。
牛肉を溶き卵に浸しながら食べた・・・たまらない美味しさ・・・
残りは全てフリーザーパックに小分けしてかみさんに送ろう。
