クリスマスの夜はとんかつと決めていた。
それも超厚切りの銘柄豚のとんかつ。
厚さは3センチ超え。
丁寧に筋切りしてから塩胡椒。
小麦粉→溶き卵→パン粉
鍋が小さいので1枚ずつ。
最初に160度でじっくり火を通し、
最後に180度で仕上げの揚げ。
しばし置いてから包丁でざくざくと切る。
火がちゃんと通っている。良かった・・・
たっぷりのキャベツ千切りを添える。
不二からしも水で溶いてよく練った。
ソースはケンシヨーのウスターと中農。
とんかつ大好物のかみさんは大喜び。
無心になって食べている。
しかし厚い・・・食べ応えはんぱない。
しめはIchiro’sのソーダ割でフルーツやチョコ。
大満足の顔のかみさん。
久々のかみさんのお弁当ごっこ。
ご飯を真ん中にし、上にとんかつ、下にかつ丼。
かみさんの喜びようは半端なかった。
