日: 2023年11月14日

2皿目は、牡蠣とあん肝のムニエル。

あん肝はホイルに包んで蒸し上げる。

牡蠣と蒸しあげたあん肝に小麦粉をまぶし、
オリーブオイル多めでソテー。
その間に裏ごしした柿でソースづくり。
柿だけだと牡蠣に負けてしまうので、
とっておきのスパイスを加えた。

白ナスもソテーしておいた。

完成！

かみさんの反応が最初の一皿より低め。
食べてみると・・・「柿が牡蠣に負けてる」と思った。
柿のソースを合わせる食材が難しいことが分かった。
やれやれ