2皿目は尾長鯛のアクアパッツア。
食べやすいように骨は全て抜き、
一人分ずつに分け、
チェブラーシカ（勝手に命名）に
オリーブオイル大匙1加え、具材を入れる。
香りづけに酢橘を入れてみた。
具材は、尾長鯛、ハマグリ、
プチトマト、ニンニク。
味付けは塩2つまみ。
チェブラーシカをアルミホイルで覆い、
240度で15分。
完成！
色がくすんだ酢橘をとって、
いざ試食・・・
最初に尾長鯛から・・・
ニンニクとオリーブオイルの香り・・・
ハマグリの旨味と尾長鯛の旨味が凝縮されて
溜息が出るほど美味しい・・・
