日: 2021年9月18日

新米と言えばおにぎり。
固めに炊いた新米で焼たらこや
紅鮭を包み込みながら熱々を握る。
熱いのでご飯茶碗に半分、ねたを入れ、
残りの半分のご飯を被せてから
伊豆産の塩で摺った手に移して握る。
こうすれば炊きたてでもなんとか握れる。

問題は私が握ると大きくなりすぎること。
今回も小さく作るつもりが大きくなってしまった・・・

かみさんのつくった味噌汁、
胡瓜と塩昆布を和えた副菜。
そしておにぎり。
海苔は1個につき1/2枚。

艶々の新米のおにぎりの旨さと言ったら・・・

かみさんが親のところに出かけた昼は
かみさんが大喜びで買った
チャルメラの宮崎辛麺。
これが辛い！！！　私には。
4袋はかみさんにお願いしよう・・・

夜はかみさんのリクエストで豆腐チゲ。
冷蔵庫を漁って豆腐以外に色々入れた。

豚肉をごま油でよく炒め、あとは豆腐以外の食材を
次々に加えて炒め、粗挽きの韓国唐辛子と
すりおろしニンニクをたっぷり。
ここにアサリの味噌汁をつくったときの残りの汁を注ぎ入れる。

ちなみに我が家では味噌をお椀に入れ、
少量の汁で溶いてから、残りの汁を注いで味噌汁をつくる。
なので数回飲んでも常に味噌汁は新鮮な味。

最後に豆腐を入れる。味付けは塩。
隠し味にオイスターソース、醤油、洗双糖少々。

別に煮ておいた生ラーメンを加えて完成！
かみさん大絶賛。
刺すような辛みはないけれど、
体がぽかぽかしてきて、それが寝るまで続いた。
今年の冬は韓国風チゲを沢山やることになりそうだ・・・

ずっと食べたかったものがあった。
松尾ジンギスカン
札幌の某有名店で食べたときは、
肉が固くて臭みが強かったのでうーんだったのだけど、
赤坂の松尾ジンギスカンで初めて食べて
すっかり気に入ってしまった。
臭みが殆ど無いラムが病みつきになるタレで
漬け込まれた肉はいくらでも食べれる感じ。
しかも、高蛋白低カロリー。

多分、オンラインショップあるだろうなと思ったらやっぱりあった。
早速取寄せ。送料が1200円なので、特上ラム1キロを2つ注文。
冷凍で届いた。1つは冷凍庫へ。もう一つは解凍。
1キロといっても、タレがたっぷり入っているので
タレを除いた純粋な肉の量は650～700グラムくらい。

夜、わくわくしながらセッティング。
ロースターを使うのでもやしは諦めて
玉ねぎと甘唐辛子と椎茸。

たまたまスーパーで見つけたマルエフ。
スパードライの販売開始で短期間で完了したビールらしい。
まずがマルエフで乾杯。
かみさんは超喜んで、予想通り歌いだした。
「ジン、ジン、ジンギスカーン！」

いよいよ・・・

焼いて食べたらとまらない・・・
旨すぎるし、あっさり、いくらでも食べれる。

輸入ビールと思って買ったBERENのバイツェン。
サイトにアクセスして岩手県のブリュワリーと分かった。
味はほんとに本格的でとても美味しい。

結局全部食べてしまった。
二人で650～700グラム。
でも、まだ食べれる。
それほど美味しくてあっさり食べやすい。
今後は牛焼肉の回数を減らして
ジンギスカンを増やそうかな・・・

かみさんは飲み足りないといって
ヒューガルデンを追加。

しめはいつものGlenlivetのハイボール。
おつまみはコストコの無塩ナッツと元祖 浪花屋の柿の種