急に寒くなってきた・・・
こんなときはおでん。
かみさんの大好物。
大根と玉子を用意。
あとは市販品。
汁だけはきちんとつくる。
昆布と干しシイタケをたっぷりの水に浸しておく。
沸騰したら昆布を取り出し、鰹節をたっぷり。
昆布は結んでおでん種に。
塩、日本酒を加えて味調整。
銀座のやす幸の味に近づけたい。
今回はまあまあかも。
紀文のホタテ風味のはんぺんが旨い。
日本酒はあえて力士。
いつも飲むフルーティーな日本酒をあえて避け、
これぞ日本酒という日本酒をチョイス。
これだと飲みすぎなくていい。
電気で保温できるおでん鍋さえあれば
いつでも好きな時におでんが食べれる。
今日もおでん。
今日は豆腐もいれよう。
刻み葱を添えると抜群に美味。
