温かくて夜遅く食べても大丈夫で
それでいてお腹も満足できるもの・・・
ということで冷蔵庫や野菜室を
がさごそと探してつくった・・・
あまりにシンプルなごろごろポトフ。
これが意外に美味しかった・・・
＜材料 4人分＞
・じゃがいも ：4つ
・ニンジン ：小2本
・玉ねぎ ：小4つ
・ウインナー ：8本
・チキンコンソメ：2個
・水 ：1L
・塩 ：2つまみ
・黒胡椒 ：少々
・ニンジンは乱切り
・玉ねぎはへた部分を残して半分に
へた部分を残しておけば1/2に
カットして煮てもバラバラにならない。
じゃがいもは芽を中からしっかり取り、
皮を剥くか、野菜用たわしで
綺麗になるまで洗う。
全ての材料を鍋に入れ、水を加え
蓋を閉めて中火で加熱。
沸騰したら塩、弱火で煮込む。
じゃがいもに火が通ったら、
塩、胡椒、チキンコンソメを加える。
塩加減を確認し、必要に応じて味調整。
ウインナーやチキンコンソメの
塩分があるので味確認と味調整は必須。
更に2分ほど煮て完成。
温かくてとても美味しい。
寒い冬の夜中・・・ホッとする味。
