スコッチエッグ
洋風料理を殆どつくれない母が 唯一と言ってよいほどつくってくれた スコッチエッグは私の大好物だった。 ときどき無性に食べたくなる。...
新生姜と紅玉梅酢でつくるガリ
新生姜と紅玉梅酢でガリをつくった。 とても簡単。 まずは生姜を綺麗に洗い、汚れをとる。 スライサーでできる限り薄くスライスする。 大...
真鯛とイトヨリのカルパッチョ
久々のカルパッチョ。 真鯛とイトヨリの2種。 アーリオ・オーリオをつくる。 潰したにんにく１かけを オリーブオイルできつね色に な...
アサリと野菜のスープ for ダイエット
今週からかみさんのダイエット開始。 夜は酒禁止。スープだけにする。 主な材料はアサリ、キャベツ、ニンジン、 鍋にオリーブ...
ブロッコリーと大根のポタージュ
今日はブロッコリーと大根のポタージュ。 ブロッコリーの芯はスライス、 他は小さく切って茹でておく。 大根は、飾り用はキューブに、 ...