コース料理@家(その1) 尾長鯛とホッキ貝のカルパッチョ on 酢橘ジュレ
以前から行ってみたかったTsukuba Wineryで ワイン、スパークリングを色々買ってきた。 思ったよりいい感じのワイナリー。 飲...
Quality of Foodsを求めて
以前から行ってみたかったTsukuba Wineryで ワイン、スパークリングを色々買ってきた。 思ったよりいい感じのワイナリー。 飲...
最近、我が家ではレモンがブーム。 日々食べているサラダのドレッシングも絞ったレモン果汁入り。 国産とはいえ、減農薬または無農薬の表記が無...
アクアパッツアを初めてつくったのは10年以上前くらい。 それ以来一度も作っていない。 定番のイシモチを2尾、丸ごとルくのオーバルに並べて...
暑くなってくるとカルパッチョがますます美味しく感じる。 今回はフエフキ鯛という聞きなれない魚をゲット。 私のつくるカルパッチョはアー...
茨城で買ってきたらっきょう。 かみさんが塩漬けにするという。 一つ一つ丁寧にむく作業をコツコツと続けるかみさん。 ...