福井のお友達夫婦からお中元をいただいた。
開けてびっくり、超レアな
黒龍酒造のえしこと2種。
その日のスターターは、茨城で買った葉生姜を
豚肉で巻いて焼いたもの。
塩胡椒をふって焼いた葉生姜の肉巻はエンドレスで食べれる。
そして、生ニシンの塩焼。
お腹には何もない時期なので脂ののりが最高！
真鯛の刺身。
えしことを1本開けようか・・・と思ったのだけど・・・
開ける勇気がなく、結局、飲みかけの燦爛の雪さんらん初しぼり生原酒で。
ウィスキーにいかず、おとなしく珈琲。
茨城で買ったイバラキング。
翌日。
えしことを飲むために頑張ってみた。
まずは、うなぎの蒲焼用のタレづくり。
そして、このタレはブリの腹身の照焼にも使う。
かみさんのお弁当ごっこ。
ブリの腹身の照焼、玉子焼、プチトマト
ご飯は、白米、発芽玄米、もち麦、黒米のコンビネーション。
夜はいよいよ「えしこと」を飲むため、
色々な料理を用意。
まずは、海老と長ネギのかき揚げ。
焼きナスと万願寺唐辛子の焼浸し。
通常は揚げるのだけど、既に天ぷらで油を使っているので
揚げずに焼きにすることで油を抑制。
これなら「えしこと」を開けてもいいだろう・・・
鰻の白焼、蒲焼、冷ややっこ、茄子と万願寺唐辛子の焼浸し
プチトマト、オクラ、海老と長ネギのかき揚げ、大根おろし
自家製キュウリの糠漬け・・・そしていよいよ「えしこと」を。
すっきりとした、それでいてコクや奥行きを感じる旨い酒・・・
かき揚げに合う。
鰻にも合う。白焼と山葵と一緒に・・・抜群・・・
食後はペニンシュラブティックで買った
マンゴープリン、モンブラン、クッキー、ショコラ。
今回も珈琲で。
「お、おいしいーーーーーい！！！」
マンゴープリンを食べたかみさんは遠吠え。
「う、これも美味しいーーー！！！」
とモンブランを絶賛。
たまにはこんなケーキを食べるのもいいかも・・・
こんなにも違うものなのか・・・と思う。
翌日のかみさんのお弁当ごっこはかき揚げ丼弁当。
これにもかみさんは大喜び。
私はご飯茶碗に直接盛って天丼に。
ほんとはサッポロ一番味噌ラーメンが食べたい・・・
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